La Cocina De adita

Flamenquines de espárragos

Ingredientes
4 lonchas de jamón de york, finas y grandes.
4 lonchas de queso (yo le he puesto tranchetes de caserío)
4 puntas de espárragos gordos
1 huevo
Pan panko
Aceite para freír
Salsa alioli

Extendemos una loncha de jamón, cubrimos con el queso, las lonchas de jamón, como suelen ser mas grandes que el queso, las partimos en dos.

Sobre el queso, ponemos la punta de espárrago, (que ya teníamos sobre papel de cocina, para que esten lo mas seca posible) los enrollamos, no suele hacer falta palillo, para que se mantengan enrollados, si vemos que se abre se lo ponemos.

Pasamos los flamenquines, por huevo y por panko, los freímos, y los vamos dejando sobre papel de cocina, los servimos con un poco de alioli.

Una tapa, que se prepara muy rápido, y con ingredientes, que casi siempre tenemos en casa.

Espero que os guste, besos

Adita

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Tortilla de patatas o española

Cuando pones en una mesa, unas tapas, lo primeros que desaparecete es la tortilla de patatas¡¡¡¡¡

INGREDIENTES
3 patatas.
1/2 cebolla mediana
4 huevos.
Aceite para freír las patatas.

Cortamos la cebolla muy fina y pequeña.
Ponemos a calentar el aceite y freímos la cebolla un poco sin que tome color un par de minutos a fuego medio.
Pelar las patatas las lavamos bien, y cortarlas del mismo grueso, añadir al aceite antes de que la cebolla tome color, bajamos el fuego al mínimo, para que las patatas se nos pochen en el aceite junto a la cebolla.
En cuanto estén blandas, empezamos a romperlas, con la espumadera o una paleta, y cuando estén muy hechas subimos el fuego, para darles un golpe mas fuerte sin que se quemen.
Las dejamos en un colador mientras batimos los huevos.

Los huevos los puedes batir enteros, o separando las claras de las yemas, así quedan mas esponjosas.

Batir las claras hasta que estén un poco montadas.

Añadir las yemas y batir un poco mas, echamos un poco de sal.

Añadimos las patatas escurridas, podemos dejar un rato con el huevo, para que el huevo impregne bien las patatas.

Echamos una cucharada de aceite en una sartén, y cuando este un poco caliente el aceite, echamos las patatas con los huevos para cuajar la tortilla, le damos la vuelta con una tapadera o plato para que se dore por los dos lados.

La dejas mas o menos hecha depende de los gusto

Esto es el abecedario de la cocina ¿quien no sabe hacer una tortilla Española? pues aún hay mucha gente que lo pregunta y hacia ellas va esta receta y cada vez se meten en nuestros blog gente de distintos sitios del mundo, a ello va dirigida, y a vosotros cocinilla Español@s espero que os guste, besos.

Adita

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Natillas en thermomix

Sin complicaciones, se preparan en 10 minutos, seguro que las haces mas de una vez.

INGREDIENTES
6 yemas.
600 ml de leche.
5 cucharadas soperas de azúcar.
1 vaina de vainilla.
1 cucharadita de maicena (harina de maíz

Ponemos en el vaso de la Thermomix 130 gr. de azúcar con una cucharadita de café de maicena.

Una cucharadita de azúcar avainillada y pulverizar 5-7-9 unos 16 segundos.

Le añadimos 6 yemas y 600 ml de leche.

Programamos 7 ½ si la leche esta fría de la nevera si es del tiempo 7 minutos, temperatura 85º velocidad 4.

Ponemos en copas o en un recipiente para cuando se enfríen bien tapar y guardar en la nevera.

Las podemos decorar con merengue, con azúcar y quemarla o con chocolate, para hacerla algún dibujo.

Quedan cremosas y muy suaves, y en un pispas se hacen espero que os gusten besos
Adita

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8 tapas de lujo

8 deliciosas tapas, que si las pruebas vas a repetir¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Tapa de alcachofas, con salmorejo, flor de jamón, y chips de patatas violeta

Deliciosa, una tapa para triunfar en tu mesa, Pincha aquí

Tapa de huevo a baja temperatura, con escalibada

Sencilla y exquisita, un placer el poder degustarla, para ver la receta, Pincha aquí

Canapés-pizzas con salsa barbacoa

Sencilla económica pero un manjar, para ver la receta, Pincha aquí

Canapés con salsa tártara

Rápidos de preparar, deliciosos bocados, Pincha aquí

Flores de cebolla fritas

Un lujo el presentarla en tu mesa, si te gusta la cebolla frita, este es tu entrante, para ver la receta, Pincha aquí

Patatas soufflés, rellenas de alioli

Una exquisitas patatas, de alta cocina, sencilla y un bocado especial, para ver la receta, Pincha aquí

Una deliciosa tapa, de salpicon de salmón

Delicado bocado, un placer el poder disfrutarlo saboreando, y si es en buena compañía, mucho mejor, Pincha aquí

Tapa Torta del Casar

Una entrada de lujo, con esta torta, que está entre los mejores quesos, sin palabras, para ver la receta, Pincha aquí

Os dejo una selección de aperitivos, que no sabría cual es el mejor, son de los que se repiten y siempre se triunfa en la mesa, espero que os gusten, besos

Adita

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Un menú, para celebrar el día del padre

Unas ideas, para celebrar el dia del padre, cada plato es una delicia

Ensalada con huevos cuadrados, y queso a la plancha

Una ensalada original y deliciosa, Para Ver la receta

Cóctel de langostinos, con salsa rosa

Sencillo, muy rápido de preparar, lo mejor, una delicia al paladar , Para ver la receta

Bacalao gratinado, con cebolla caramelizada

Una de las recetas, más ricas que hay de bacalao, Para ver la receta

Emperador al limón y perejil

Una receta de un pescado, con ese toque resfrescante que le da el limón, Para ver la receta

Carrilleras ibéricas, al vino de Oporto, con espuma de patatas

Un plato de carne, que es económico, pero un placer el poder degustar, esta carne melosa y rica, Para ver la receta

Cordero lechal al romero

Exquisito cordero, una de las recetas, más sencilla y deliciosas de cocinar cordero, Para ver la receta

BOMBONES SALADOS RELLENOS DE MI-CUIT

Unos ricos bombones, para dar paso a los postres, Para ver la receta

Tarta de queso al horno, la mejor tarta del mundo

La tarta de queso, más rica que he degustado, Para ver la receta

Tarta capuchina decorada con merengue y almendras

Una de las tartas más ricas, no lleva harina, es una nube de yema, simplemente deliciosa, Para ver la receta

Espero que el dia del padre, con estas ideas, lo celebréis por todo lo alto, espero que os gusten besos.

Adita

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5 entrantes, para empezar una cena, o comida

5 sencillos y deliciosos entrantes, para estas fiesta,, seguro que encuentras alguno que te guste.

Pimientos rellenos de bacalao y gambas

Sabrosos, y deliciosos, pimientos rellenos de bacalao y gambas, para vestir una mesa de fiesta, para ver la receta, Pincha aquí

Verduras en tempura

Sencilla, se preparar muy rápido, y son deliciosas, por lo crujientes que quedan, para ver la receta, Pincha aquí

Patatas rellenas con gambas

Unas sencilla patatas, que son exquisitas, para ver la receta Pincha aquí

Espárragos vestidos de salmón ahumado

Un entrante, refrescante, sencillo y delicioso, para ver la receta Pincha aquí

TOMATES RELLENOS DE ATÚN

Unos tomates que están de muerte, que desaparecen de plato rápido, para ver la receta Pincha aquí

Espero que os gusten, besos

Adita

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Coliflor rebozada

INGREDIENTES
1 coliflor
Huevos
Aceite

Lavamos la coliflor, y cortamos las parte duras de los ramos, cocemos con agua y sal y un chorrito de leche.

Si son los ramos grandes los cortamos mas pequeños, una vez cocida la dejamos bien escurrida.

Batimos huevos, según la cantidad que vayamos a rebozar.

Los pasamos por el huevo batido, que se impregne bien por todos los lados.

Echamos aceite en una sartén, ponemos al fuego a temperatura media, los vamos friendo, pero que se queden muy doraditos, por todos los lados una vez fritos los sacamos, y dejamos sobre papel de cocina, para que absorba todo el aceite sobrante.

Cómo habéis visto no van rebozados en harina, solo en huevo y los hace mas ligero y ricos, para servirlos como entrada, o de guarnición, acompañado de un alioli o una mayonesa.
Acompañando a carne o pescado, queda una guarnición estupenda.