Sencillas, jugosa y sabrosas, seguro que te encanta.


INGREDIENTES
3 patatas.
1/2 cebolla mediana
4 huevos.
Aceite para freír las patatas.
400 gr de tomate rallado
1 cucharada rasa, de orégano
1 cucharada rasa, de tomillo
100 gr de cebolla
3 dientes de ajos
1 cucharadita de perejil picado
1 cucharadita rasa de azúcar
Aceite
Sal
Pelamos las patatas y las lavamos bien.
Cortamos la cebolla muy  fina y pequeña.
Ponemos a calentar el aceite y freímos la cebolla un poco sin que tome color  un par de minutos a fuego medio.
Pelar las patatas, y cortarlas del mismo grueso, añadir al aceite antes de que la cebolla tome color, bajamos el fuego al mínimo para que las patatas se nos cuezan en el aceite junto a la cebolla.

Las dejamos en un colador mientras batimos los huevos, los huevos los puedes batir enteros, o separando las claras de las yemas, así quedan mas esponjosas, Ponemos una cucharada de aceite en una sartén y cuando este un poco caliente el aceite echamos las patatas con los huevos para cuajar la tortilla, le damos la vuelta con una tapadera o plato para que se dore por el otro lado.

Un plato muy economico, sencillo, sin complicaciones, con ingredientes que solemos tener en casa, que esta de toma pan y moja, prepara una barra de pan¡¡¡ en tu casa les va a encantar.

INGREDIENTES
6 huevos Xl
1 bote pequeño de guisantes
50 g.  de cebolla.
50 ml.  de vino blanco.
3 cucharadas de aceite de oliva.
1/2 cucharada de harina.
1 diente de ajo y una rama de perejil.
Unas hebras de azafrán en rama.
1 pastilla de caldo concentrada de pollo.


Ponemos a cocer los huevos 12 minutos,  con un poco de sal, o un chorro de vinagre en el agua,  para que no se nos rompan la cáscaras.
Ponemos el aceite en una sartén, y doramos un poquito la cebolla, cortada muy fina o rallada, y cuando esté dorada le añadimos la  harina, y que se dore un poco (un color avellana) para que pierda el sabor a crudo, pero sin que se queme.
Le añadimos el vino blanco,  dejamos unos segundos que se queme el alcohol,  y le añadimos un poco de agua.
Machacamos en un mortero, el diente de ajo con la rama de perejil ,y se lo añadimos a la sartén.
Calentamos unas hebras de azafrán, sin que se quemen,  pero que se le quita la humedad, yo lo hago con papel de aluminio se puede hacer en una sartén pequeña, doblamos el papel de aluminio en distintas direcciones, y presionamos con los dedos,  el azafrán se muele muy bien, a se lo añadimos a la salsa.
Salamos o le ponemos una pastilla de caldo de pollo, y le añadimos unos guisantes en conserva, con que den un hervor de 5 minutos es suficiente.
Cuando la salsa esté cocida y un poco espesita, le añadimos los huevos partidos por la mitad y le dejamos un minuto cociendo.


Sencillo, economico y muy ricos, puedes acompañar con patatas fritas, lo peor que tiene este plato, es el pan que se come, mojando en la salsa, espero que os guste besos
Adita

Con un cortapasta,  hacemos un circulo, en las rebanadas del pan de molde.
Cascamos un huevo, en un taza  para ver si el  huevo esta bien, y echamos en el hueco del pan,  dejamos que se fría el pan y el huevo.


Fuera del fuego, le ponemos un poco de sal maldon.

Un plato rico y barato, espero que os guste, besos.
Adita

Una tortilla, para aprovechar la que nos sobro de otra comida, pero esta tan buena en salsa, que merece la pena hacer una entera, para hacerla en salsa, una receta sencilla que esta para chuparse los dedos.


INGREDIENTES
Una tortilla de patatas.
¼ de cebolla.
1 cucharadita de pimentón, de la Vera
1 cucharada de harina
50 gr de vino blanco.
1 diente de ajo y un poco de perejil.


Cortamos cebolla muy fina, y  freimos  en una sartén con un poco de aceite.
Cuando este dorada, le añadimos una cucharada de harina, y rehogamos un poco.
Añadimos fuera del fuego un poco de pimentón, y removemos para que no se queme.
Le añadimos, 50 gr de vino blanco.
Machacamos en el mortero, un poco de perejil y un diente de ajo.
Añadimos el ajo y el perejil machacado, añadimos un poco de agua, y dejamos cocer la salsa unos 5 minutos.
Partimos la tortilla en trozos pequeños.


Echamos los trozos de tortilla, en la sartén con la salsa, añadimos un poco mas de agua, si hace falta para cocer un poco la tortilla.
Añadimos un poco de sal y probamos, dejamos un par de minutos que cuezan con la salsa.
La salsa tiene que quedar un poco espesita.
Es una forma de aprovechar la tortilla que nos queda de un día para otro, pero yo siempre hago mas cantidad de tortilla porque en salsa esta deliciosa, eso si preparar media barra de pan para mojar.


Espero que os guste, besos
Adita

Sencilla, económica, se prepara muy rápido y esta exquisita, una tortilla que te la van a pedir mucho en casa.


INGREDIENTES
Huevos
Coliflor
Aceite de oliva



Limpiamos la coliflor,  dejándola en ramos,  y cortando la parte del el tronco mas duro, la ponemos a cocer con agua y sal.
La dejamos ya cocida, en un colador para quitarle el agua, esto lo podemos hacer con anterioridad, en los tupperware se conserva muy bien, cocida en la nevera.
Batimos los huevos, y echamos la coliflor, en ramos pequeños a los huevos , depende de lo grande que la queramos la tortilla, le ponemos mas  huevos, en el huevo que baile la coliflor, dejamos unos minutos, para que se impregne de huevo por todos los ramos.
En una sartén le echamos, una cucharada de aceite, y cuando este caliente, echamos el huevo y la coliflor, la cuajamos como nos guste, mas o menos hecha.


En una mesa con aperitivos, va a ser la primera que se agote.


Sencilla, barata y muy rica, espero que os guste besos
Adita

2 huevos

Un poco de mantequilla.

Sal.

Pimienta (opcional)

Queso rallado o jamón serrano (opcional)

Separa las claras de las yemas.

Echamos una pizca de sal a las claras.

Se baten a punto de nieve.

A las yemas también le echamos una pizca de sal.

Si las queremos con queso o jamón serrano, es el momento de ponerlo a las yemas mezclando bien para que quede bien integrado, yo le he puesto un poco de mozzarella rallado.

Esta las serví con una salsa de tomate, las celebres cucharillas de escribir.

Puedes servirla, con la salsa que mas te guste.

Podéis ver lo esponjosas y gruesas que quedan, no se bajan aunque se enfríen, se mantienen gruesas y esponjosas.

Muy rica, se prepara rapido y muy oiginal, acompañado de una copa de gazpacho  ideal, espero que os guste, besos

Adita

Ideal para este tiempo, con una ensalada o un gazpacho tienes el menú .   

INGREDIENTES
3 patatas grandes (700 gr )
6 huevos
1 cebolla
1 chorizo Asturiano (125 gr)
Aceite para freír

Sencillos, económicos y deliciosos, son de los platos que no te cansas de repetir, por los sabrosos y ricos que son.


Ingredientes
5 huevos cocidos.
1 lata de bonito en escabeche.
2  cucharadas de mayonesa.
50 gr de cebolla .
2 cucharadas de mantequilla
50 gr de harina
600 ml de leche .
1 yema de huevo .
3 cucharadas de tomate frito.
Un poco de nuez moscada .
Sal.
50 gr de queso parmesano rallado.

Preparamos la salsa Bella Aurora, rallamos la cebolla.
Echamos en el vaso de la TH la cebolla junto con la mantequilla, (puedes sustituir por aceite) y programa 3 minutos, Varoma, velocidad 3-1/2.
Añadimos la harina y rehogamos 1 minuto, 100º, velocidad 2-1/2. Echamos la leche, y un poco de sal,  mezcla 10 segundos en velocidad 6.
Programamos 7 minutos, Varoma, velocidad 4.  cuando pasen 6 minutos le añadimos la ralladura de la nuez moscada, dejamos que siga cociendo, el minuto que falta.
Apagamos la temperatura, y en velocidad 2 sin parar añadimos el tomate frito, y la yema dejamos unos segundo y retiramos el vaso de la peana, probamos de sal.
Si hacemos la bechamel en un cacerola o sartén, cuando esté terminada le añadimos el tomate frito, y mezclamos bien. Ver la Receta

Partimos los huevos por la mitad, sacamos la yemas, procurando de no romper las claras, y reservamos, Escurrimos el bonito en escabeche, lo aplastamos con un tenedor.
Añadimos las yemas, y mezclamos con el bonito, también aplastando con el tenedor el bonito.
Untamos con un poco de aceite, el recipiente en que vamos a gratinar  los huevos.
Rellenamos las claras, con el relleno que hemos preparado, las dejamos con un poco de copete, y cubrimos con la salsa la bella Aurora.
Rallamos queso parmesano, cubriendo toda la salsa
Llevamos al horno a 180º hasta que se funda el queso y veamos que esta dorado.


Un plato que es económico, que en la mesa triunfas con el.


Espero que te guste, seguro que lo vas hacer mas de una vez¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ besos
Adita

Un plato muy sencillo, se cocina muy rápido, sin complicaciones, que gusta mucho, seguro que en tu casa te hacen la ola¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡


INGREDIENTES
Patatas.
Huevos.
Gulas.
Ajos.
Guindilla.
Aceite.


Pelamos, cortamos y lavamos las patatas.
Las freímos a baja temperatura,para que se cuezan en el aceite,  y no queden crujientes por fuera.
Freímos unas laminas de ajos, sin que se quemen con un poco de guindilla.

Sencillo plato, pero pocos comensales lo van a rechazar, simplemente delicioso.


Ingredientes
Harina para hacer tempura.
Huevos.
Pan rallado un poco grueso.
Verduras.

Con harinas especiales para tempura,  solo tenemos que añadir agua muy fría, y hacer una papilla, y si la preparamos en casa ( 2 cucharadas de harina de trigo.2 cucharadas de harina de maíz (maicena) y una cucharadita de café de levadura química y el agua muy fría)