Muy sencillo de cocinar, esta delicioso, ideales para preparar una comida sin complicaciones, seguro que te encanta.

Ingredientes
1 plancha de hojaldre cuadrada
2 puerros.
2 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite
2 bolsas de espinacas
100 gr de lacón
4 huevos
400 l. de nata
Tomate cherry
Queso rallado mozzarella
Un poco de pimienta
Un poco de mermelada de tomate
Sal

Sencillo, se hace con anticipación, así a la hora de cenar, no tienes mas que abrir el frigorífico, ya esta preparado, un plato muy rico, de los que se triunfa en la mesa, y quedas como una gran cociner@.

INGREDIENTES
Para el bizcocho
4 huevos
60 gr de azúcar
120 gr de harina
Para el relleno
½ langosta
300 gr de gambones
2 latas pequeñas de atún en aceite
2 pimientos grandes en conserva
2 huevos cocidos
½ lechuga
12 aceitunas verdes
Mayonesa

INGREDIENTES PARA LA MASA
400 gr de harina de fuerza
200 ml de agua
25 gr de levadura fresca
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de azúcar
8 gr de sal

Sencilla, natural, sin complicaciones, muy rica, de las que sacas a la mesa y desparece.



INGREDIENTES
PARAS EL RELLENO
4 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolla
1 pimiento verde
300 gr, de carne picada.
100 gr. de jamón serrano en lonchas finas.
300 gr, de tomate triturado  de bote o fresco rallado.
4 pimientos del piquillo de bote.
50 gr. de aceitunas verdes sin hueso.
2 huevos duros
Para la masa de la empanada
300 ml. de leche o vino blando
300 ml de aceite de oliva.
800 gr de harina, puede ser algo mas.
1 cucharadita de sal.
1 huevo para pintar la empanada.
( la cantidad de harina suele ser por 300 ml de liquido, 450 gr de harina, pero es orientativo, depende del tipo de harina )


Cuando este pochado,  le añadimos la carne picada, esta es dos partes de ternera blanca y una de cerdo dejamos que se fría todo junto.
Cuando este la carne hecha le añadimos un poco de jamón serrano, solo una loncha cortadas en trozos pequeños.
Le añadimos tomate triturado, y que se fría un poco todo junto salamos un poco.
Dejamos enfriar el relleno.


Preparamos la masa,  1 vaso de leche o de vino blanco, suele ser el vaso de agua de 300 ml.
La misma cantidad de aceite que de leche, y la  cucharadita de sal removemos bien para que se disuelva la sal.
Le añadimos la harina,  y movemos rápidamente para que la masa no haga correa.
Ponemos harina la que nos pida,  cuando se desprenda de las paredes y se haga una bola esta, pero sin trabajarla mucho.
Tapamos y dejamos reposar,  en un sitio templado mínimo ½ hora.
Dividimos en dos la masa, y estiramos dejándola finita yo pongo dos laminas de metacrilato, o de madera,  en los bordes y el rodillo sobre ellas,  y me quedan del mismo grueso.


Partimos unas aceitunas y cortamos quitando el hueso,  unos pimientos del piquillo, los cortamos en tiras.
Cortamos unas tiras de jamón.
Unos huevos cocidos los cortamos en rodajas finas.
Sobre la base de la masa, ponemos la carne, las aceitunas, el huevo en laminas, el pimiento en tiras, y el jamón serrano en tiras, cerramos y pintamos con huevo,
Llevamos al  al horno,  precalentado  a 180º hasta que este dorada, unos 40 minutos depende del horno.


Exquisita tanto por el relleno como la masa, lo mismo se la hacéis con el vino o con la leche os va a gustar,

 Espero que os guste, besos
Adita

Muy sencilla receta, sin complicaciones, con el éxito asegurado, esta deliciosa.


Ingredientes
1 plancha de pasta brisa.
4 huevos.
200 ml de nata.
100 g de bacón.
100 g de salmón ahumado.
400 g de espinacas.
50 g de pasas sultanas.
100 g de cebolla caramelizada Ver la receta   y Ver la Receta os dejos 2 recetas.
Rodajas de rulo, de queso de cara.
40 g de cebolla en  juliana.
25 g de mantequilla.

Pincelamos con mantequilla el recipiente, las pasas la dejamos en remojo.
Sin quitar el papel, a la plancha de masa brisa, la extendemos un poco mas con el rodillo, pero sin que se rompa, solo un poco.
Forramos el molde y le pasamos el rodillo por encima, para quitar la masa que sobra.
Pinchamos un poco el fondo, con un tenedor y le ponemos peso encima, pueden ser garbanzos, que después se pueden guardar para otras veces, o estos garbanzos de cerámica que ya los tiene para siempre.
Puedes cortar un circulo, de papel vegetal y echar los garbanzos encima, yo no se lo puse, eche los garbanzos de cerámica encima, llevamos al horno hasta que se cueza, unos 10 minutos a 180º cuando lo veamos dorado sacamos del horno, dejamos enfriar y le quitamos los garbanzos.


Freimos un poco la cebolla, cortada en juliana, sin que se queme.
Cortamos el beicon, en trozos quitando la corteza y si tiene huesecillos, también se los quitamos.
Cuando la cebolla tenga un color dorado, le echamos el beicon y rehogamos.
Echamos las pasas bien escurridas, rehogamos unos segundos.
Echamos las espinacas, lavadas y escurridas, la removemos y dejamos que se cuezan.
En muy pocos minutos, las espinacas se cuecen, retiramos del fuego.


Echamos los huevos en un bol, añadimos la nata, añadimos un poco de pimienta molida,  salamos un poco, batimos todo unos minutos, y mezclamos con las espinacas  que tenemos en la sartén.
Echamos el relleno, en la carcasa de masa brisa, le cortamos una rodajas de queso, una por comensal y se las ponemos encima.
Sobre cada rodaja de queso, le ponemos unos montoncitos de cebolla caramelizada.
Llevamos al horno a 170º, el tiempo depende de los hornos, pinchando con una brocheta, vemos si esta cuajado, cuando este cuajado, sacamos para que no cueza mas.


Sencillo, se prepara muy rápido y esta delicioso.
Es pero que os guste, besos
Adita

Rico, bonito, lo puedes hacer con antelación, suele gustar a todos, es económico y sin complicaciones.


INGREDIENTES
1 bolsa de puré de patatas.
Leche para el puré.
1 cucharada de mantequilla para el puré.
½ lechuga.
3 tronquitos de surimi.
8 langostinos o gambones grandes, cocidos.
1 lata de atún en aceite de oliva.
Mayonesa.
2 huevos duros.
6 pepinillos en vinagre.
PARA DECORAR.
Mayonesa.
Cebollino,  remolacha cocida, 1 huevo duro, pepinillos, aceitunas negras.

Muy sencilla, se prepara muy rápido y lo mejor que esta de rechupete.



INGREDIENTES
1 plancha de hojaldre, redonda
2 puerros.
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite
2 dientes de ajos
1 bolsa espinacas
50 gr de beicon, ahumado
50 gr de lacón
50 gr de jamón serrano
50 gr de salmón ahumado
4 huevos
400 l. de nata
Un poco de pimienta
Sal
Queso mozzarella rallado

En unos 30 minutos se nos cuece, nos va a quedar con una capa dorada gratinada con el queso.

Una ensalada muy completa,  para casi plato único, es sencilla y esta deliciosa.


Ingredientes
Lechuga de trocadero
Cebolleta
Tomate rosa
Aguacate
Pimientos del piquillo
Lacón
Langostinos cocidos
Remolacha aliñada
Aceite
Vinagre
Sal
Mayonesa
Pimentón de la Vera


Lavar las hojas de lechuga, centrifugar para quitarles el agua, enrollamos varias hojas juntas, las cortamos en juliana un poco grande.
Preparamos la vinagreta, cortamos la cebolla pequeñita, secamos los pimientos del piquillo, les quitamos las semillas que puedan tener,  y los cortamos pequeñitos, vamos echando lo que vamos cortando a un bol.
Los tomates rosas son los mas ricos que hay, (hoy en día) lo cortamos en cuadraditos pequeños, (concassé) y echamos al bol, aliñamos con sal, vinagre y aceite, ponemos 3 de aceite por 1 de vinagre, reservamos.
Cortamos el aguacate en cuadraditos pequeños, se lo echamos al bol, mezclamos bien todo junto, con el vinagre el aguacate ya no se pone negro.


Cortamos ½ tomate, en medias lunas finitas.
Colocamos las medias lunas de tomate,  alrededor de un aro, echamos en el centro, la lechuga en juliana.
Apretamos con una cuchara la lechuga.
Al  lacón,  le damos un golpe de micro, solo para templarlo, echamos un poco de aceite por encima, y espolvoreamos con pimentón,
Colocamos el lacón, sobre la ensalada, con unas flores de remolacha aliñada encima, los langostinos se los ponemos alrededor de la ensalada, con unas manchas de mayonesa, y a comer.



Muy rica, espero que os guste, besos
Adita

Una receta de origen Griego, que es una maravilla, es sencilla esta jugosa y ricas, de las recetas que te dejan el plato limpio¡¡¡


INGREDIENTES
2 berenjenas grandes.
1 cebolla.
1 pierna de cordero lechal picada.
2 dientes de ajos.
300 gr de tomate rallado.
¾ l. de leche.
3 cucharadas de harina.
50 ml de aceite
1 pastilla de caldo concentrado de pollo.
1 yema de huevo.
50 ml de vino blanco
Un poco se orégano o cominos.
Nuez moscada
Pimienta
Queso tipo mozzarella y parmesano.
Aceite para freír


El carnicero nos deshuesa la pierna y nos la pica.
Picamos la cebolla, los dientes de ajos y los freímos con un poco de aceite, sin que tome mucho color, añadimos a la cebolla y ajos la carne picada, dejamos que se fría todo junto, a fuego moderado.
Lavamos las berenjenas,  las cortamos finas sin que se rompan, con la mandolina para que nos queden todas las laminas iguales, las salamos y dejamos en un colador, para que suelten un poco el amargor.
Cuando la carne este casi frita, le añadimos un poquito de orégano, o  media cucharadita pequeña de cominos machacados y salamos un poco.
Yo le he puesto, un poco de cominos y pimienta.


Mientras se nos va cocinando  la carne,  vamos friendo las berenjenas, pero freírlas si harina, y con muy poco aceite, según las saquemos de la sartén las dejamos sobre papel de cocina.
Añadimos el vino a la carne y lo dejamos reducir,  dando vueltas a la carne para que tome el sabor.
Añadimos el tomate frito y mezclamos bien dejando un par de minutos cociendo.


Preparamos la bechamel, con 50 ml de aceite y las 3 cucharadas de harina, echamos el aceite en una sartén, y cuando este caliente, le añadimos la harina, dejamos que tome un poco de color, para que pierda el crudo la harina, sin parar de remover.
Vamos añadiendo, la leche caliente poco a poco, y removiendo, para que no tenga grumos y nos quede lo mas fina posible, le añadimos las pastilla de caldo concentrado de pollo y un poco de nuez moscada.
Cuando esté bien cocida, retiramos del fuego y le añadimos la yema de huevo, removiendo muy rápido para que no cuaje, la yema le da mucha cremosidad, y suavidad a la bechamel.
Cubrimos con berenjenas fritas, el fondo del recipiente, que vamos a llevar al horno.
Ponemos una capa de la carne sobre las berenjenas, y cubrimos con otra capa de berenjenas, así hasta agotar la carne, cubrimos con una buena capa de bechamel, le ponemos el queso mozzarella rallado y le rallamos el parmesano encima, también con una buena capa.
Llevamos al horno precalentado, a 180º hasta que este bien fundido y dorado el queso, en unos 15 minutos aproximadamente se nos gratina.


Esta deliciosa,  es parecido a la lasaña, pero en vez de placas de pasta, es la berenjena con la que hacemos las capas y el sabor del cordero, la hace que sea muy especial.


Espero que os guste besos
Adita.

Sencillo, rico y¡muy jugoso, seguro que lo vas hacer mas de una vez.

Ingredientes
1 plancha de hojaldre, redonda
200 gr de verduras salteadas
100 gr de beicon
100 gr de lacón
100 gr de chorizo
3 salchichas frescas
4 huevos
400 ml de nata
Un poco de pimienta
Sal
Queso mozzarella rallado
4 quesos
Para el salteado de verduras
100 gr calabacín
1 puerro solo la parte blanca
100 gr berenjena
100 gr de  setas
Cebollino fresco
 Ajo seco (liofilizado)
Cebolla seca (liofilizada)


En una sartén, ponemos una cucharada de aceite, salteamos las salchichas y el beicon, cortado en trozos pequeños.
El lacón, el chorizo y el jamón, lo cortamos también en trozos pequeños.
Terminamos rehogando,  el jamón serrano y el lacón 1 minuto.
Añadimos la verduras que teníamos reservadas y mezclamos bien todo, retiramos del fuego.


Untamos con un poco de aceite, todo el molde que vamos a llevar al horno, con un papel de cocina lo podemos hacer impregnado de aceite, o con una brocha, el  recipiente es ovalado y he cortando el hojaldre en tiras, así  se forra muy bien.
Batimos un poco los huevos y le añadimos un par de vueltas del molinillo de pimienta, un poco de sal, sal muy poca, ya llevan las verduras y los embutidos.
Echamos la nata y batimos un poco mas, añadimos el rehogado de la sartén, que ya estará templado y removemos, echamos en el  recipiente, que vamos a llevar al horno.
Repartimos los queso por encima, de dos tipos, una bolsa de 4 quesos, y otra de mozzarella, todos rallados (cuando esta gratinada, con una gran capa de quesos, esta muy buena)
Llevamos al horno precalentado a 180º C hasta que este gratinado, en unos 20 minutos lo tenemos, depende de los hornos.
Lo dejamos que se enfrié, unos minutos, para desmoldarle.


Una de quiches mas rica que he comido, sale jugosa por dentro, y crujiente con el queso.
Simplemente deliciosa.


Espero que os guste, besos
Adita