Salsa barbacoa especial
Exquisita, casera, una maravilla de salsa, se puede congelar, para acompañar con lo que quieras, seguro que te va a encantar.
INGREDIENTES
50 gr de mantequilla
50 ml de aceite de oliva
50 gr de cebolla
2 dientes de ajos
1 cucharadita de mostaza
½ cucharadita de Bovril (extracto de jugo de buey)
½ cucharadita de jugo de limón
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de miel
50 ml de vinagre blanco
50 ml de vino blanco
300 gr de tomate frito
300 gr de kétchup
100 ml de Coca-Cola
Tomillo, orégano, romero, pimentón, cominos, albahaca, ½ cucharadita de cada.
1 cucharadita, de cebolla seca y otra de ajo seco
1 cucharadita de Worcestershre ( Lea &Perrins) y 4 gotas de tabasco
1 cucharadita de sal
Ponemos en la Thermomix, la mantequilla y el aceite.
Rallamos la cebolla y los dientes de ajos, se lo añadimos a la Thermomix, ponemos temperatura 50º, v. 1 ,3 minutos
Quitamos la temperatura a la TH, le añadimos la sal, y el vinagre, yo le he puesto vinagre de Jerez .
Añadimos , la media cucharadita de pimentón, la salsa Perrins, y el extracto de jugo de buey.
Le añadimos el kétchup, el tomate frito y el zumo de limón.
Le echamos al vaso de la TH, el azúcar y la miel.
Añadimos el tomillo y el orégano.
Añadimos , el ajo seco y la cebolla seca.
Añadimos la albahaca.
Le echamos la mostaza y las gotas de tabasco, si te gusta mas picante , le puedes añadir unas gotas mas de tabasco.
Terminamos añadiendo la coca-cola, dejamos que se mezcle bien todos los ingredientes a v. 1. un minuto. vaciamos en un recipiente y la dejamos reposar para que tome todos los sabores.
Una salsa deliciosa, para unas costillas, o unas tapas, en un recipiente en la nevera dura varios días, o se puede congelar, lleva muchos condimentos, pero si antes de empezar te los preparas, no se tarda nada en hacerla, se puede hacer en otras batidoras, y si os digo que merece la pena , el hacer esta salsa, espero que os guste, besos.
Adita
