miércoles, 29 de julio de 2015

Sangría


INGREDIENTES
1/3 litro de vino tinto
1 melocotón
1 manzana
2 naranjas
1  limón
2 cucharadas de azúcar, o 3
½ litro de gaseosa
Unos cubitos de hielo


Se le puede poner plátano , yo no se lo puse.


Pelar el melocotón, y la manzana,  corta en trozos, echa en una jarra.


Lavamos y cortamos, medio limón de rodajas, y se lo añadimos a la jarra, si tienen pipos se los quitamos.


Lavamos  una naranja la cortamos en cuatro partes, y la cortamos en rodajas finas, si tienen pipos se los quitamos.



Le puedes poner, mas cantidad de vino, y un vino joven no hace falta que sea un vino caro, yo no tenia y le puse uno de crianza.


Añadimos el azúcar y removemos bien.


Exprimimos la naranja que nos queda y le añadimos el zumo a la jarra.


Exprimimos el medio limón que nos queda, y tambien le  añadimos el zumo.


Lo podemos dejar macerando 1 hora, dentro del frigorífico, y cuando vallamos a comer, le añadimos la casera bien fría y unos cubitos de hielo.


Yo no bebo , porque se me sube a la cabeza, pero si deciros que dimos cuenta de la jarra, enterita entre mi marido y yo, aunque después de comer, me quede frita en el sofá¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡


Sale una sangría deliciosa, que cuando te quieres dar cuenta, has bebido mas de la cuenta.



Esta de muerte, y os lo dice una que no bebe,  porque se me sube a la cabeza, con un dedo de licor que tome, espero que os guste, besos
Adita

martes, 28 de julio de 2015

Cóctel de frutas, con canapés de aguacate y bonito


INGREDIENTES PARA LOS CANAPÉS
Rebanadas de pan del molde
½ cebolleta pequeña
¼ de aguacate
2 pepinillos en vinagre
30 gr de bonito en aceite
½  pimiento del piquillo
2 filetes de salmón ahumando
1 cucharada de kétchup
1 cucharada de mayonesa
Unas gotas de limón
INGREDIENTES PARA EL CÓCTEL
2 naranjas
1 zanahoria
1 rodaja de piña natural
100 ml de soda
100 ml de granadina
Unos cubitos de hielo



 Los cortadores de galletas nos vienen muy bien para cortar el pan con distintas formas, los tostamos en el grill, por los dos lados.



Rallamos un poco de cebolleta .


Rallamos un  poco de aguacate, le añadimos unas gotas de limón, removemos para que el aguacate no se ponga negro, con los ralladores microplanos se rallan muy bien, los hay con distintos gruesos.


Rallamos, los pepinillos en vinagre.


Desmenuzamos, el bonito un  poco, con  las manos o un  tenedor.


Cortamos el medio pimiento del piquillo, en tiras finas y después en trocitos pequeños.


Le añadimos una cucharada de kétchup, y la cucharada de mayonesa, mezclamos todo muy bien, tanto el kétchup, como la mayonesa para muy pequeña cantidad, las monodosis,  que vienen en bolsa vienen muy bien .


Ponemos  montoncitos, sobre cada rebanada de pan tostado, y le ponemos las tiras de salmón encima.


Licuamos la zanahoria, la piña y las naranjas.


Lo repartimos en 2 copas y le añadimos los cubitos de hielo y la granadina, la soda, y un trozo de cascara de naranja, removemos con una cucharilla.


Un aperitivo refrescante, que apetece  tomar en la terraza de casa, después de venir de caminar mas de 1 hora.


Espero que os guste, besos
Adita

lunes, 27 de julio de 2015

Merluza al horno, con ajada de ajos y pimentón


Ingredientes
1 Lomo de merluza, limpio de piel y espinas
Aceite de oliva
Sal y pimienta blanca
Unos dientes de ajos
1 Cucharadita de pimentón
1 Patata
1 hoja de laurel


Secamos con papel de cocina, el lomo de merluza, ponemos en el recipiente que vamos a llevar al horno , salpimentamos.


Me gusta usar los pulverizadores, que yo puedo rellenar con el aceite que me gusta, son fáciles cargándole de aire con el tapón, pulverizo un poco el pescado con el aceite, para que no se reseque  dentro del horno, y si no tienes pulverizador, con una brocha untada en aceite.


Llevamos al horno precalentado a 190º durante unos 10 minutos, el tiempo puede ser algún minuto mas, depende del grueso del pescado,  con calor arriba y abajo.


Mientras con un par de cucharadas de aceite,  freímos dos dientes de ajos, en laminas, solo dorarlos sin que se quemen.


Mientras con un par de cucharadas de aceite,  freímos dos dientes de ajos, en laminas, solo dorarlos sin que se quemen.


El aceite con los ajos y el pimentón, de rehogar las patatas, se lo echamos por encima a la merluza una vez que este hecha, y fuera del horno.


Una sencilla receta, que la puedes hacer, con distintos tipos de pescados, se hace rápido,  y es un plato muy sano, y esta muy bueno, espero que os guste, besos
Adita

domingo, 26 de julio de 2015

San Francisco




INGREDIENTES
Zumo de limón, de 2 limones
Zumo de naranja, de 2 naranjas
Granadina, 4 cucharadas
Soda, la misma cantidad  que del zumo de las naranjas y los limones juntos.
Azúcar 4 cucharadas
Unos cubitos de hielo
PARA DECORAR LAS COPAS
Un poco de granadina, y de azúcar


Echamos en un plato, un poco de granadina, en otro un poco de azúcar  granulada, mojamos en la granadina el borde de las copas, y las pasamos por azúcar, nos va a quedar el borde de la copas, con el azúcar pegado sobre la granadina.


Exprimimos el zumos, de los limones y de las naranjas, los colamos.


Echamos en la coctelera, los zumos de naranja y de limón, con la 4 cucharadas de azúcar.


Añadimos la granadina, y echamos unos cubitos de hielo.


  Echamos la soda, y agitamos bien la coctelera.


Servimos en las copas, los zumos tienen, que estar fríos de la nevera, al igual que la soda.


Es un cóctel delicioso, al  no llevar alcohol, lo pueden tomar los niños.


Salado, refrescante y delicioso.


Solo, o  con  lo que mas te apetezca, se que lo vas a preparar mas de una vez.


Espero que os guste, para mi es de las bebida predilectas, besos
Adita

sábado, 25 de julio de 2015

Helado de ron y pasas


INGREDIENTES
600 ml de leche
250 de nata de montar
4 yemas
150 gr de azúcar
1 cucharadas de azúcar invertido
1 vaina de vainilla
100 gr de pasas sultanas
100 ml de ron añejo


Remojamos las pasas en el ron, dos horas cuanto mas tiempo las dejemos, se van a hidratar mejor, se pueden deja el día anterior, si vamos con prisas en el micro unos segundos se acelera la hidratación.



Calentamos la leche con el azúcar y la vaina de vainilla, cuando rompa a hervir retiramos del fuego y dejamos, atemperar.


Mezclamos las yemas con el azúcar.


Mezclamos la leche templada con las yemas removiendo, cuanto estén bien integradas las colamos.


Llevamos al fuego moderado y sin parar de mover, hasta que veamos que tenemos unas natillas ligeras, retiramos y  añadimos la cuchara de azúcar invertido, dejamos enfriar, tapamos y llevamos a la nevera para que se enfríen mucho.



Batir la nata, sin llegar a que estén muy montadas solo un poco, esta nata le he batido con la thermomix.



Mezclamos con la crema que estará muy fría.



Las pasas la dejamos en un colador, y le añadimos  el ron de macerar a la crema.



Echamos en la heladora la crema, el tiempo depende de cada maquina, si lo haces sin heladora, lo llevamos al congelador y removemos cada media hora.


Cuando este casi cuajado, le echamos las pasas por el bocal,  guardamos en el congelador en un recipiente tapado.



Queda muy bueno, cremoso y delicioso.


Espero que os guste, besos
Adita