Ingredientes
100 gr de coco.
180 gr de mantequilla 1 huevo.
100 gr de azúcar.
250 gr de harina.
1 cucharadita de levadura en polvo.
Una pizca de sal.
Guindas para decorar, y virutas de chocolate.


Tamizamos la harina,  con la levadura.
Pesamos el coco y el azúcar.



Batimos 180 gr de mantequilla,  con 100 gr de azúcar,   hasta que este blanquecina y espumosa, le añadimos el huevo y la pizca de sal y batimos un poco mas
Añadimos el coco rallado,  batimos un poco, para que se integre bien.
Le añadimos la harina con la levadura,  mezclamos bien,  para que quede una masa homogénea.
Envolvemos la masa, en papel film,  y guardamos en un sitio fresco, como la nevera, unos 15 minutos.




Cargamos la pistola con la masa, para hacer las pastas, con pistola o con manga pastelera, hacemos las formas que mas nos gusten .
La pistola  trae distinto  discos,  para hacer distintas  formas
Las hacemos sobre papel vegetal o en silplas,  en una bandeja, para llevar al horno.




Llevamos el horno precalentado  a 180º y en 15 minutos se cuecen, las vigilamos y en cuento estén doraditas las sacamos.



Quedan deliciosas,  son un bocado exquisito, espero que os gusten, besos
Adita


INGREDIENTES
4 calabacines de bola
2 puerros pequeños
½ cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 tomate grade
150 gr de bacalao desalado
3 cucharadas de aceite
Pan rallado
Queso parmesano


Cortamos el calabacín de la parte de arriba, para hacerle un sombrero.
Se  lo cortas en redondo o haciendo picos.
Yo me compre este artilugio hace mucho, que hace picos y por el otro lado vale para hacer rayas  a cítricos , pepinos, calabacines.
Ponemos a cocer con agua y un poco de sal,  solamente para dejarlos un poco blandos, sin que se lleguen a cocer del todo.
Cuando los calabacines estén a medio cocer, los vaciamos con una cucharilla, pero con cuidado de no romperlos, y  la pulpa que les quitamos la reservamos.


Lavamos los puerros y cortamos en rodajas finas.
La cebolla la cortamos pequeña, los pimientos los lavamos y también cortamos en trozos pequeños.
Ponemos dos cucharadas de aceite en una sartén, y doramos el puerro y la cebolla, cuando estén un poco pochados añadimos los pimientos y freímos todo junto.
Pelamos el tomate y lo cortamos en concasse , se lo añadimos a la sartén con las otras verduras, dejamos a fuego moderado, que se frían todo juntos, la pulpa que les quitamos a los calabacines, se lo añadimos a las verduras, dejamos un par de minutos que se integre todo.
Ponemos la cucharada de aceite que nos queda en otra sartén, y echamos el bacalao limpio de piel y espinas, troceado con las manos y lo dejamos unos minutos que se fría un poco a fuego moderado, y se lo añadimos a la fritada de las verdura,  dejamos un par de minutos que integren todos los sabores, probamos de sal .


Rellenamos los calabacines,  espolvoreamos con el pan rallado, el sombrero de los calabacines, también los dejamos en la fuente de llevar al horno, para que se doren.
Cuando tengan todos los calabacines con el pan, lo pulverizamos con aceite.
Les ponemos una buena capa de queso parmesano rallado y llevamos al horno hasta que se doren.
Con el horno a 180º hasta que se doren, en unos 15 minutos están.


Les tapamos con su sombrero para servirlos .
Quedan muy ricos, lastimas que estas ultimas fotos no estén mejor.


Es un plato sano, y después de estas fiesta viene de miedo, espero que os guste, besos
Adita


INGREDIENTES
4 huevos
60 g. de maicena
30 g. de harina
200 g. de azúcar
Para el jarabe
150 ml. de agua
150 g de azúcar.
50 ml. de Kirsch (licor de cerezas)
Un  glaseado de los que vienen en polvo para rellenar y cubrir por fuera
Fondant para decorar


Untamos el molde de mantequilla, y enharinamos sacudiendo el harina sobrante.
Batimos los huevos con el azúcar y la pizca de sal , cerca de una fuente de calor, como un fuego encendido al mínimo, o al baño maría, sin que el cuenco toque el agua. hasta que formen montañitas y a hayan aumentado mucho su volumen.
Añadimos las harinas tamizadas.
Mezclamos con movimientos envolventes, de abajo arriba.
Lo llevamos al horno, precalentado a 170º y en 30 minutos se cuece dependiendo del horno.


Lo  desmoldamos pasados 5 minutos  es mejor hacer el bizcocho el día  anterior, cortamos el bizcocho en tres discos.
Preparamos un almíbar con 150 g. de azúcar, y 150 ml. de agua, dejamos cocer 5 minutos  a fuego suave y le añadimos 50 ml de Kirsch (licor de cerezas)


 Humedecer el  disco con la brocha  de almíbar.
Preparar un glaseado un poco ligero, y poner una capa sobre el disco humedecidos, tapar y humedecer el siguiente disco, con la brocha  de almíbar , cubrir con el glaseado tapar, y cubrir todo, con el glaseado por arriba y por los costado .
Le damos una buena capa del glaseado, un poco mas espesa por todos los lados, estiramos el fondant con el rodillo, y forramos el bizcocho completamente.
Esta tarta no lleva mantequilla ni nata, para dejarla fuera de la nevera aguanta varios días, el fondant en la nevera no se puede guardar.
Y decoramos como mas nos guste.


Esta muy jugosa por dentro, espero que os guste, besos
Adita


INGREDIENTES
Gambones grandes
Tomate
Cebolla
Pimientos del piquillo
Huevo duro
Vinagre de Jerez
Aceite de oliva

Es una brocheta fácil sin complicaciones pero un bocado exquisito


Cortamos cebolla muy menudita, pelamos tomate, le quitamos las semillas, cortamos en tirita muy finas, estas a su vez en cuadraditos
Cortamos pimientos del piquillo, igual que el tomate en  bastoncitos fino, y después en cuadraditos, lo vamos dejando en un recipiente todo lo que vamos cortando.
Cortamos huevo duro, en laminas finas y a su vez en cuadraditos
Esta vinagreta, va muy menudo picado todo


Salamos, le añadimos 3 cucharadas de aceite de oliva, por una de vinagre, a esta vinagreta le puse vinagre de Jerez
Pelamos los gambones, los insertamos en los palillos
Echamos una cucharada de aceite en la plancha, hacemos las brochetas, con la plancha caliente en 1 y 1/2  minutos están, ponemos un poco de sal en escamas sobre los gambones


 Cortamos unas rebanadas de pan finas y sobre ellas ponemos las brochetas y sobre estas un poco de la vinagreta


 Y con una cerveza o una copa de vino, a ver el partido Real Madrid Barcelona.


Son ricas, con el calor de las brochetas y el frescor de la vinagreta, un capricho para el paladar, espero que os gusten, besos
Adita





INGREDIENTES
4 huevos XL
4 cucharadas colmadas de harina
4 cucharadas colmadas de azúcar
PARA EL ALMÍBAR
150 de azúcar
150 ml se agua
50 ml de licor de cereza  Kirsch
PARA EL RELLENO Y DECORACIÓN
1 litro de crema de nata para montar 35% materia grasa o  mas
1 tarro de mermelada de cerezas, si es del Jerte mejor
6 cucharadas de azúcar glass
Guindas en almíbar para decorar
Estabilizante para nata



La plancha de bizcocho, la he batido en la Thermomix, poner las mariposas en las cuchillas, echar en el vaso, los huevos y el azúcar y batir 6 minutos v, 3  añadir el harina tamizada, y con una espátula con movimientos envolventes, mezclar con cuidado, para que no nos baje el batido.
Si queréis hacerla con varillas a mano, batir los huevos y el azúcar hasta que tripliquen su volumen, y añadir la harina tamizada,  con movimientos envolventes, con una espátula de abajo hacia arriba
Echamos la masa, sobre papel vegetal en la bandeja del horno,  llevamos al horno precalentado a 170º y en unos 10 minutos se nos cuece.
Pinchamos  para ver si esta cocido, y sacamos no conviene, que nos quede pasado de cocción, porque se rompe mas al enrollar.
Según lo sacamos del horno, con el papel y todo, lo enrollamos con un paño de cocina limpio.


Preparamos el almibar,  ponemos en un cazo al fuego a cocer,  el azúcar y el agua, dejamos cocer 4 minutos, le añadimos el Kirsch y dejamos 1 minuto mas cociendo, retiramos del fuego.
Mientras se enfría la plancha de bizcocho, hacemos el relleno , montamos la nata.
Batimos la nata, tiene que estar muy fría, para que monte mejor, a medio batir le vamos añadiendo el estabilizante, y el azúcar glass hasta que nos quede dura, pero sin pasarnos que si no la hacemos mantequilla.
Una vez montada la nata, ponemos en una manga pastelera mas de la mitad, dejamos en la nevera que repose, y al resto le añadimos la mermelada de cerezas y mezclamos bien con una espátula.


Desenrollamos el bizcocho,  mojamos con una brocha con el almíbar, ya estará frío, y rellenamos la plancha de bizcocho, con la nata mezclada con la mermelada de cerezas.
Una vez que hemos cubierto el bizcocho, con la crema se cerezas, le volvemos a enrollar, que como tiene la forma se enrolla muy bien.




Con una boquilla rizada, decoramos por fuera y colocamos  las guindas.
Podemos cortarla en raciones y servirla como pasteles.



Un brazo gitano muy facil, sin complicaciones y muy bueno, espero que os guste, besos
Adita


INGREDIENTES
Tomates.
Pepino.
Pimiento verde.
Cebolla.
Aceite.
Vinagre
Sal



Cortamos el pimiento verde muy pequeño, estos cortadores nos ayudan.
Cortamos cebolla, muy menuda y se la añadimos al pimiento.
Si lo cortamos a mano, cortamos bastoncitos muy finos y terminamos, cortandolos en cuadraditos.
Cortamos el pepino, dejando del mismo tamaño.


Y cortamos el tomate también, en cuadraditos pequeños.
Salamos y añadimos aceite y vinagre a gusto, una forma de aliñar las ensaladas es 1x3 una de vinagre por tres de aceite.


Una rica y refrescantes ensalada, espero que os gusta, besos
Adita

Ingredientes
400 gr. de gambas
3 dientes de ajos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 punta de guindilla
Un poco de perejil picado




 Pelamos las gambas.
Picamos los dientes de ajos muy menudos, echamos el aceite en la cazuela con los ajos y la guindilla, y dejamos que se frían un poco.
Dejamos que tome un poco de color los ajos, pero sin que se quemen.
Echamos las gambas,  salamos y las removemos un poco, para que se hagan por todos los lados.
Se hacen enseguida, 1 minuto a fuego vivo o 2 si son gambones, con el calor del aceite se terminan de hacer y así no se pasan.


Echamos un poco de perejil por encima cortado muy fino, una tapa para dos personas, salen 2 cazuelas, espero que os gusten, besos
Adita