miércoles, 16 de abril de 2014

MENÚ PARA SEMANA SANTA





Hoy os traigo un delicioso menú, para los que celebráis la Semana Santa y los que no. porque son platos deliciosos.


Unos deliciosos, MEJILLONES PICANTES , con una cerveza fría para abrir boca para ver la receta, pincha aquí


Una sencilla, pero muy rica ENSALADA , CON SALSA DE YOGUR Y MAYONESA ,  para ver la receta, pincha aquí


Un exquisito RAPE, CON CARABINEROS Y LANGOSTINOS , que si esta caro , puedes ponerlo congelado,  para ver la receta pincha aquí




Unas exquisitas, y jugosas Torrijas a la Naranja  para ver la receta, pincha aquí


Si no te gustan las torrijas, aquí tienes estos deliciosos   BUÑUELOS para ver la receta, pincha aquí

Espero que te guste, besos
Adita




lunes, 14 de abril de 2014

BACALAO GRATINADO CON ALIOLI


INGREDIENTES
2 lomos de bacalao desalados
1 cebolla mediana
2  pimientos, uno verde y otro rojo
200 gr de tomate frito
Cebolla  y ajo liofilizada, 1 cucharadita de café de cada
1 pastilla de caldo concentrado de pollo.
Orégano, tomillo, ½ cucharadita de cada.
¼ de cucharadita de  Bovril y de mostaza.
Sal y una cuchara de miel
Alioli,


Lavamos y cortamos las verduras.


Secamos los lomos de bacalao con papel de cocina, para quitarles el agua.


Ponemos un poco de aceite en una sartén, y sellamos el bacalao 1 minuto por cada lado,  y reservamos.



En el mismo aceite, freímos la cebolla, dejamos  que de aun par de minutos y añadimos los pimientos, a fuego moderado hasta que se poche, toda la verdura.


Echamos el tomate frito, en un cazo añadimos la pastilla de caldo concentrado, este tomate es casero, que congelo y esta frito solo con aceite.


Echamos el ajo y la cebolla liofilizada.


Añadimos el orégano y el tomillo.


Añadimos el orégano y el tomillo.


Echamos el Bovril,  la  mostaza, y la miel, mezclamos bien y lo llevamos al fuego, moderado y dejamos cocer 5 o 6 minutos, y probamos de sal.


Mientras preparamos el alioli, con huevo, aceite, ajo y sal, la dejamos muy espesa, no se corta si dejamos la batidora pegada al fondo sin mover y cuando empiece a espesar la vamos levantando muy despacio.


Ponemos la verdura en el fondo de la rustidera que vamos a llevar al horno, echamos un par de cucharadas  de la salsa en cada montoncito de verduras.


Ponemos los lomos de bacalao sobre las verduras y la salsa, cubrimos con el alioli los lomos de bacalao.


Llevamos al horno precalentado a 200º unos 8 minutos, en el momento que el alioli esta dorado los sacamos-


Salen en su punto, con las lasca sueltas.


Puedes servir también un poco de salsa aparte aunque creo que no hace falta, sobra mucha salsa pero en la nevera se conserva muy bien para otras recetas, es una salsa deliciosa.



Espero que os guste, esta para chuparse los dedos, besos
Adita

10 PROPUESTAS CON BERENJENAS, FACILES Y RICAS

10 PROPUESTAS CON BERENJENAS, FACILES Y RICAS.

Hoy no os pongo una receta, si no un post, que ha publicado en;


Myriam del blog Como agua para chocolate-myriam. y darla las gracias desde aquí, por incluirme en el.

La berenjena es una verdura que encontramos siempre en las fruterías. Informándome de sus nutrientes veo que no es la verdura que aporta más ya que el 92% de su peso es agua, pero a mí me encanta de cualquier manera cocinada y  la como muy a menudo.

La manera de cocinarlas son muchas y yo en este 7º colaborativo os voy a mostrar algunas de las recetas de mis compañeros de Facilisimo.


Empezaremos con una ensalada de berenjenas con una refrescante salsa de almendras y menta. La mezcla de sabores y texturas la hace irresistible, si queréis la receta la encontraréis en mi blog Como agua para chocolate-myriam.


10 PROPUESTAS CON BERENJENAS, FACILES Y RICAS.


Adita nos deja unas berenjenas crujientes muy muy sencillas de hacer pero que a mí me encantan. Como siempre con un paso a paso con fotos muy completo. La receta en su blog La cocina de Adita.

10 PROPUESTAS CON BERENJENAS, FACILES Y RICAS.


Y que me decís de estos rollitos de berenjenas a la parmesana que nos deja Chela?? Muy sencillos también pero llenos de sabor, que ricos!! En un momento tenemos preparado un entrate riquísimo.
Encontrareis la receta en su blog Recetas y a cocinar se ha dicho.


10 PROPUESTAS CON BERENJENAS, FACILES Y RICAS.


Como me gustan los formatos individuales, así que cuando ví estos pastelitos de berenjena en el blog de Alicia me encantaron, llenos de sabor y la presentación muy buena. La receta en su magnífico blog Olor a Hierbabuena..

10 PROPUESTAS CON BERENJENAS, FACILES Y RICAS.


Ahora otro pastel pero este con un toque de tomate que nos trae Jose,  me pareció una idea buenísima para dejar la cena adelantada y tiene que estar realmente bueno. Estas y otras recetas en su blog Aisha Kandisha.

10 PROPUESTAS CON BERENJENAS, FACILES Y RICAS.

Bueno bueno... y estas milhojas de berenjenas y pulpo!!!Mirando los ingredientes se me antojan ahora mismo, y además lo fácil que es de hacer. Belén nos explica muy bien como hacerlas en su blog El toque de Belén.

10 PROPUESTAS CON BERENJENAS, FACILES Y RICAS.


Otro rollito el que nos trae Ettore, y con mucho glamour por lo que podéis ver. Tomate, pasta y gambas es el relleno que eligió. Luego él nos lo presenta de una manera tan espectacular que nos hace disfrutar de su arte. Esta y otras impresionantes receta en su blog  Bavette.


10 PROPUESTAS CON BERENJENAS, FACILES Y RICAS.


Seguimos con la simpática Maria que nos deja este sencillo pisto de berenjenas, me encanta con la cebolla y el  pimiento rojo, ainsss para empezar a mojar pan y no parar. La receta en su blog Con mil sabores.


10 PROPUESTAS CON BERENJENAS, FACILES Y RICAS.


Otra propuesta facilita pero llena de sabor es la que Víctor nos propone ahora, como veréis en la receta los ingredientes combinan muy bien, atún, tomate, queso.... que rico!!. En su blog Dvicio la encontraras.


10 PROPUESTAS CON BERENJENAS, FACILES Y RICAS.


Y terminamos con una receta al microondas, fácil y ligera. Berenjenas rellenas de atún y gambas gratinadas con queso, una opción de lo más sencilla y baja en calorías. La receta en mi blog.Como agua para chocolate-myriam


10 PROPUESTAS CON BERENJENAS, FACILES Y RICAS.

Espero que os hayan gustado las propuestas de  mis compañeros y mía, y a comer berenjena!!!




sábado, 12 de abril de 2014

POTAJE DE GARBANZOS Y ESPINACAS EN 15 MINUTOS


INGREDIENTES
1 bote de garbanzos cocido
1 bote de espinacas cocidas
3 huevos duros
3 cucharadas de tomate frito
1 trozo fino de bacalao (opcional)
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
Una rama de perejil
Un poco de pimienta  negra.
50 gr de cebolla
6 cucharadas de aceite de oliva


El bacalao ,lo dejamos en agua la noche anterior, si es fino es suficiente para desalarlo, y  en el micro  metiendo dos, o tres veces  y cuando este a punto de hervir el agua cambiar por agua fría y volver a meter hasta que no tenga sal.


Estos botes de espinacas y garbanzos, nos van ayudar hacer este rico potaje, en 15 minutos.



Dejamos las espinacas en un colador,  para quitarles el agua, las apretamos con una cuchara, para escurrirlas bien.


Cortamos la cebolla,  muy menuda y fina, así se nos va a freír antes.


Echamos el aceite en una olla, y cuando este caliente echamos la cebolla.


La dejamos que se fría a fuego medio, cuando este casi pochada le añadimos la hoja de laurel y dejamos un par de minutos.


Machacamos en el mortero, el diente de ajo y el perejil.



Echamos la pimienta, dando dos vuelta al molinillo, y si son granos 6 bolas, los machacamos con el ajo y el perejil.


Echamos a la cacerola el tomate frito.


Añadimos el bacalao y dejamos cocer, unos 5 minutos.


Sacamos el bacalao en un plato, le quitamos las espinas si tiene y la piel,  le hacemos lascas y se lo añadimos a la olla.


Echamos los garbanzos a la olla con el agua que traen.


Añadimos las espinacas y dejamos que de un hervor, probamos de sal.


Ponemos el huevo duro encima, un plato de legumbres con verduras, sano y rico, mas rápido imposible, con un sabor auténticamente casero.


Espero que os guste, ya no hay excusa para no hacer un rico plato de lembres, besos.
Adita
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