Espárragos vestidos de salmón ahumado


INGREDIENTES
1 lata de espárragos
1 loncha de salmón ahumado por esparrago
Para la salsa tártara
1 huevo
200 ml de aceite de oliva de 0,4 de acidez
4 penillos en vinagre grandecitos o 5 pequeños
18 alcaparras
1 huevo duro
25 gr de cebolleta o un poco menos de cebolla
½ cucharadita de limón
1 cucharada de vinagre o un poco mas según nos guste de fuerte
Sal


Ponemos a escurrir en un colador los espárragos , después los secamos con papel de cocina.


Envolvemos cada esparrago, en una lamina de salmón.


Dejamos las punta, sin cubrir con el salmón.


Picamos un poco los pepinillos,  y la cebolla.


Ponemos en el vaso de la batidora el huevo crudo, el aceite, el vinagre , un chorro de limón,  un poco de sal,  para preparar una mayonesa.


Cuando este bien espesa, le añadimos  la cebolleta, los pepinillos, y las alcaparras,  batimos un poco,  lo suficiente para que se sigan notando los trozos,  de pepinillo,  cebolleta, y alcaparras.


Añadimos el huevo duro en trozos,  y con un, dos, tres, golpes de batidora, se nos va a integrar.



Les ponemos la salsa por los pies de los espárragos, se usáis la mayonesa comprada solo tenéis que picar muy menudo los pinillos, las alcaparras , la cebolleta y el huevo duro,  mezclar un poco para que se quede integrado, y si es suave añadir limón o un chorro de vinagre.


Se prepara muy rápido, es sencillo de hacer, y queda una entrada estupenda, espero que os guste besos
Adita

34 Comentarios

  1. Adita te han quedado estupendos , la mezcla con el salmón desde luego un acierto.... ademas estos espárragos están buenísimos, a mi también me los mandaron esta marca tiene unos productos muy naturales sanos
    Besinos
    El Toque de Belen

    ResponderEliminar
  2. Un lujo de receta, para una gran celebración, deliciosos estos esparragos, besos
    Sofía

    ResponderEliminar
  3. Adita, que ricos y la salsita deliciosa, estos esparragos son hermosísimos.Besosss

    ResponderEliminar
  4. Una delicia de espárragos Adita, son deliciosos y en ésta receta me parecen irresistibles!
    Un besito

    ResponderEliminar
  5. Adita, como has vestido estos espárragos¡¡¡¡ parece que van de fiesta. Es una idea estupenda para Navidad.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  6. Delicoso entrante Adita, me lo apunto para estas fiestas. Bs.
    Julia y sus recetas.

    ResponderEliminar
  7. Tremendos los esparragos !!!!! con un plato de esos vas pero que bien servida ..... jajaja.
    Besitos

    ResponderEliminar
  8. Vaya espárragos más maravillosos que nos traes hoy..................me muero por probarlos, asique este entrante se viene a mi mesa del domingo.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  9. Me encantan como entrante y tambien conozco esa marca y son deliciosos te quedo una buena combinacion bsss

    ResponderEliminar
  10. Rica, rica, riquisíma, yo tambien pongo los espárragos con salmón pero le pongo mahonesa, la salsa tártara no la he hecho nunca, pero me gusta. Te la copio. Besos maricacharros.

    ResponderEliminar
  11. Pedazo espárragos, salmon y salsa, vamos todo, genial. bs.

    ResponderEliminar
  12. Estas recetas son las que más me gustan con poquitos ingredientes, rápidas para estas fechas y tremendamente deliciosas gracias Adita un besazo guapa

    ResponderEliminar
  13. Estos esparragos son buenisimos y como tu los presentas SUPERIORES

    ResponderEliminar
  14. En casa alguna vez los he hecho, pero con mayonesa.... Si te digo la verdad, no los he probado con salsa tártara, pero creo que deben estar mucho mejores, así que tomo nota.

    Un besazo

    ResponderEliminar
  15. Esos espárragos son maravillosos, y con salmón ni te cuento! Me encanta. Besitos

    ResponderEliminar
  16. Un plato de fiesta y super facil, con esos esparragos triunfas, besos Adita.

    ResponderEliminar
  17. Una rica entrada Adita
    yo también los preparo pero con salsa normal
    la proxima vez los hago con esta tártara que e gusta muchisimo
    divinos
    besos y feliz puente

    ResponderEliminar
  18. Un típico pero con esa salsa estarán de lujo para las navidades.....besitos guapa

    ResponderEliminar
  19. Yo los hago igual, Adita, pero los relleno en vez de envolverlos y los sirvo con mayonesa, me apunto lo de la salsa tártara.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  20. Que buena idea para los aperitivos navideños, mis invitados se van a poner moraos :D
    Besitos guapa!!

    ResponderEliminar
  21. Vestidos de fiesta están estos espárragos. Me gusta la receta sencilla y deliciosa.
    Besos.

    ResponderEliminar
  22. Qué ricos Adita, y qué buena pinta tienen esos espárragos, da gusto verlos y además de aquí, que ahora tienes que ir mirando con lupa las etiquetas para ver la procedencia.
    Un besito.

    ResponderEliminar
  23. Es una receta para quedar muy bien en estas fiestas, un magnifico entrante Adita. Besos.

    ResponderEliminar
  24. ¡Qué bonitos quedan así presentados estos espárragos!
    Y esta salsita me parece deliciosa.
    Besos y feliz semana,
    Palmira

    ResponderEliminar
  25. Hola Adita, tienen que estar buenísimos estos espárragos vestidos de salmón con esa mayonesa tan rica y completa que le has preparado. Me encantan, besos.

    ResponderEliminar
  26. Madre mía que espárragos tan ricos con ese salmón recubriendo, toda una delicia. Besinos

    ResponderEliminar
  27. Que esparragos buenos y con salmon que bueno y rico :)
    Besos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

    ResponderEliminar
  28. Me encanta como has vestido los esparragos, tomo nota para mi próximo aperitivo.BS

    ResponderEliminar
  29. Hola Adita,te ha quedado un vestido de " alta costura",vamos para prepararlos en un día con tiempo para sentarte a la mesa sin prisas y disfrutar¡¡¡
    besitos ¡¡¡¡

    ResponderEliminar
  30. La presentación es muy bonita Y seguro que están muy ricos.... Besos

    ResponderEliminar
  31. Que buenos, con lo que me gustan los espárragos y el salmón, combinación de lujo.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  32. Te han quedado de relujo y no dudo lo mas minimo esten de muerte relenta, de buena gana me los llevaba para cenar uummmmm.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  33. Adita los espárragos están vestidos de lujo y el acompañamiento de relujo.
    Me encantan.
    Besinos
    El toque de Belén

    ResponderEliminar
  34. Muy rico. Están ricos siempre los espárragos, pero así ya es un lujazo.
    La salsa me ha encantado. Mil gracias.
    Un beso.

    ResponderEliminar

Mis últimas recetas



Receta Por Dia Que Recetas Mundo Recetas Recetas de cocina mytasteesp.com