Tapa de huevo a baja temperatura, con escalibada



Una tapa que es una maravilla rica y vistosa, con los ojos tambien se come¡¡¡¡¡¡¡¡¡ una rica escalibada, y un rico huevo a baja tempertura.

Ingredientes
Barra de pan
Escalibada, para ver la receta,  pincha aquí
Huevo
Mejillón en escabeche
Para decorar el plato
Flores comestibles
Pepinillos y aceitunas


La escalibada, es un acompañante muy rico, para muchos platos, lo mismo con carne, pescados, huevos, yo suelo tenerla hecha muchas veces en la nevera, y preparar un pincho, con ella es fácil, te ahorra mucho tiempo, y suelen estar delicioso, con lo que quieras ponerles encima.
Cortamos, las rebanadas de pan, sesgadas, y un poco gruesas ( de unos 3 centímetros)
Al huevo se me ha pasado hacer la foto, he puesto un par de cucharadas de aceite, y en un aro pequeño he echado el huevo, en la cocina de inducción le ha puesto en nº 3, para que se cuaje poco a poco.
Sobre la rebanada de pan, ponemos abundante escalibada.
En un lado ponemos el huevo, y en el otro un mejillón en escabeche.


Decoramos, con los pepinillos y aceitunas junto con unas flores ( esta flores son comestibles,  no llevan pesticidas)


Simplemente exquisito, espero que te guste como nos ha gustado en casa, besos
Adita

14 Comentarios

  1. Hummm deve estar delicioso, que bom aspeto. Beijos.

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  2. Que bueno,...
    Besos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  3. Una tapa de lujo!!
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  4. Una tapa que no deja indiferente a nadie, Adita. Tiene un aspecto buenisimo.

    Besines

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  5. Un entrante muy bueno Adita se mete por los ojos ¡¡¡
    Besitos¡¡¡

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  6. Qué ricura de tapa y que elegante.me ha encantado ¡¡¡

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  7. Que bocado tan rico, la pinta es exquisita. besosss

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  8. Una tapa muy buena. A mi también me gusta hacer la escalivada en cantidad y tenerla en la nevera.
    Besos.

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  9. Oleee por esa Adita que nos enseña esa nuevas técnicas de cocina. La tapita exquisita por cierto!!!!
    Besinos

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  10. Una tapa que no quedarà en el plato ni las migas, deliciosa por los imngredientes y por la presentación. Besos,,q

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  11. Totalmente irresistible esta tapa, pero creo que con una no me basta!
    Besos,
    Palmira

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  12. Menudo entrante más de lujo que nos has dejado hoy, desde luego no le falta detalle.

    bess

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  13. Hola Adita, yo estoy empecinada con la cocina a baja temperatura. Me compre el Libro de los hermanos Roca y ando ya varios días dándole vueltas a eso de la baja temperatura. El otro día probé cocinar unos huevos con tomate y especias en un bol cerrado herméticamente en el lavavajillas , y quedó muy bueno. Tu plato te ha quedado muy bueno, seguro que el huevo cocido de esa forma estaría buenísimo.Besos.

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