Si te gusta el coco, este es tu bizcocho, con un intenso sabor a coco, jugoso y el toque de candy mell, le hace que sea especial.


  ½ bolsa de candy melts


Batimos los huevos con el azúcar y la pizca de sal, tienen que aumentar mucho, y cuando hace montañitas,  tripliquen su volumen y estén blanquecinos, están bien batidos.
Añadimos la mantequilla, con cuidado de que no nos bajen los huevos, añadimos también la leche de coco,  mezclamos con cuidado, para que no nos baje el aire que tienen los huevos.
Le añadimos el coco y mezclamos, cuando el coco esté integrado, añadimos la harina tamizada con la levadura, poco a poco, y con movimientos envolventes mezclamos para que se integren bien.
Metemos en el horno precalentado, a 170º uno 35 minutos, dependiendo del horno si es de aire, si lo cueces en un horno convencional ponle a 180º.
Para el almíbar poner en un  cazo el azúcar y el agua, dejar cocer 4 minutos y añadir el ron, dejar 1 minuto mas cociendo y retirar del fuego.
Cuando esté cocido el bizcocho, dejamos dentro del molde que se temple, pinchamos con un palillo de brochetas, y echamos por encina el almíbar sin sacar del molde, pasados 10 minutos lo volcamos, sobre el recipiente que lo vamos a servir.


Los Candy Melts, son pastillas de chocolate con azúcar, de distintos colores y sabores, las he echadoo en un bol y al micro, y cada pocos segundo las remuevo y vuelvo a meter hasta que están deshechas .
Echamos un poco por el bizcocho,  seca muy rápido.
Un bizcocho muy sencillo, jugoso y muy rico.
Solo o acompañado esta delicioso.


Se cocina rápido, y desaparece de la mesa mas rapido,  espero que os guste besos
Adita

Ingredientes
5  huevos
175  gr de azúcar glass
85 gr de fécula de patatas


Tamizamos el azúcar glass.
Tamizamos la fécula de patatas.




Este es el punto de las claras montadas, que estén bien firmes, reservamos.
Añadimos la fécula de patata, y mezclamos bien  con la batidora, con unos segundos son suficiente, para que no queden grumos.
Incorporamos, la mitad de las claras a las yemas, y con movimientos envolventes, con una espátula las vamos mezclando.


Terminamos por incorporar la otra mitad, hasta que quede todo bien integrado.
Llevamos al horno precalentado, a 170º y en unos 40 minutos se cuece, pinchar antes de sacar, para ver si esta cocido, este molde como es de silicona, no necesita untar de mantequilla y harina
Me gusta cocer los bizcochos con aire, pero como ya os he dicho, no todos los hornos son iguales, a la hora de medir los tiempos de cocción, pinchar con una aguja o brocheta,  pasado los 30 minutos para ver si esta cocido.
Sacamos del horno cuando esté cocido, dejamos unos minutos dentro del molde, y desmoldamos dejándolo, sobre una rejilla para que se enfrié, es de los bizcocho mas ricos y suave que hay.



Solo con ver la foto, se ve lo esponjoso, que queda.




Se espolvorea con azúcar glass, y servir una vez frió, espero que os guste esta coca Mallorquina, besos
Adita

Esponjoso y muy rico, con ese sabor a leche condesada, simplemente delicioso.


INGREDIENTES
4 huevos.
400 gr de leche condensada.
130 gr de harina.
50 gr de mantequilla
1 sobre de levadura Royal
Preparamos todo, lo que vamos a necesitar para hacer el bizcocho.
La mantequilla la metemos unos segundos en el micro, y antes de que se quede líquida, la sacamos y removemos, que con el calor que tiene se licua ella sola, si se deja mas tiempo, se corre el peligro de que se separará el suero.
Ponemos en un bol la leche condensada, le echamos un huevo, y batimos hasta que se integre bien en la leche, no añadimos el siguiente, hasta que esté bien integrado el primero, y batir hasta agotar los huevos.
Añadimos la mantequilla, y batimos un poco para que se integre bien.
Echamos el sobre de levadura en la harina, y tamizamos todo junto.
Por último añadimos la harina, y batimos para que quede una masa sin grumos.


Llevamos al horno a 170º si es de aire, y si es convencional a 180º y en unos 35 minutos se cuece, estamos pendiente del bizcocho,y pinchamos antes de sacarle.

Si queréis batirle  en la Thermomix, ponemos la leche condensada, en el vaso velocidad 3 sin tiempo y le vamos añadiendo los huevos por el bocal  de uno en uno dejando  7 segundo antes de añadir el siguiente, añadimos la mantequilla líquida y bajamos a velocidad 2 unos 30 segundos, echamos la harina  con la levadura por el bocal y dejamos otros 30 segundos a velocidad 2 y echar en el molde y meter en horno precalentado a la misma temperatura que la anterior.



Queda esponjoso, y con un  sabor intenso a la leche condensada, aquí podéis ver el corte.


Es un bizcocho que se prepara rápido, espero que os guste, besos
Adita

Con las claras, que nos sobran de otras recetas, a mi me sobran muchas, parte de ellas las congelo, claras que nos vienen muy bien, para recetas como este bizcocho, merengues, y mucha variedad de bizcochos, esta receta no lleva muchos ingredientes, es una delicia, esponjosa y rica, de los bizcochos que vas a repetir mucho.


INGREDIENTES
9 claras de huevo.
400 g de azúcar
300 g de harina.
380 ml de nata para montar.
Un poco más de azúcar con canela para espolvorear al bizcocho

Sencillo, delicioso, con un intenso sabor a naranja, y ese glaseado que lleva, que esta de rechupete, no te dejan ni las migas¡¡¡¡¡¡¡¡¡

INGREDIENTES
3 huevos
160 gr de harina
160 gr de azúcar
160 gr de mantequilla liquida
3 cucharaditas de levadura (tipo Royal)
1 naranja
1 copa de Grand Marnier  o Cointreau
Para el glaseado
1 naranja
Azúcar glass unos 200 gr


En un bol, ponemos el azúcar y los huevos.
Batimos los huevos con el azúcar, hasta que tripliquen su volumen, y se queden  blanquecinos



Añadimos la mantequilla líquida, y batimos un poco.
Por ultimo el harina con la levadura,  mezclamos bien con movimientos envolventes.


Vamos añadiendo azúcar al zumo, y batiendo con varillas, y lo dejamos lo espeso que queramos, menos azúcar más ligero el glaseado, y mas azúcar mas espeso. 
Ponemos la rejilla encima de un plato, echamos el glaseado por encima,



Es un bizcocho muy rico, y con el glaseado para chuparse los dedos, espero que os guste besos
Adita

Ingredientes
4 huevos
200 g se azúcar
100 g de mantequilla
200 g de harina
100 g de coco rallado
100 ml de leche de coco
1 sobre de levadura Royal
Una pizca de sal.
Para emborrachar y cubrir el  bizcocho
150 gr. de azúcar.
150 ml de agua.
1 copa de ron.
150 gr de chocolate de cobertura.
Un poco de glasa de colores.

INGREDIENTES
250 gr de mantequilla en pomada
250 gr de harina
250 gr de azúcar
4 huevos, gordos (65 gr)
50 ml de coñac
3 cucharadita de  café, de levadura química
150 gr de frutas escarchadas y pasas

De origen Mallorquín, exquisito, una delicia de bizcocho, no lleva harina, pura almendra, de los mas ricos que tenemos en España.


INGREDIENTES
250 gr de azúcar glass
250 gr de almendras molidas (hechas harina)
7 huevos.
Ralladura  de piel de 1/2 limón.
1 cucharadita rasa de canela molida( yo no le puse)


Con una brocha, engrasamos todo el molde de mantequilla, espolvoreamos de harina que cubra por todos los lados, moviendo el molde, y sacudimos boca abajo, dándole unos golpes, para que se quite toda la harina sobrante.
Encendemos el horno, a 180º pesamos la almendra y la tamizamos.
Separamos las yemas de las claras,  batimos las yemas con el azúcar glass, vamos añadiendo el azúcar, cucharada a cucharada, hasta que triplique su volumen, y haga montañita al subir el batidor.
Las yemas van quedando blanquecinas y espumosas, añadimos la ralladura de limón.
Le echamos las almendras a las yemas montadas, batimos un poco con la batidora, para que no queden grumos.

Batimos las claras a punto de nieve , que estén duras que al ponerlas boca abajo no se caigan del bol.
Echamos las clara batidas a la masa de yemas, y se las añadimos de dos o tres veces, y con movimientos envolventes con una espátula, de abajo arriba  para que no nos baje el aire de las claras.
Echamos la masa en el molde, llevamos al horno precalentado  a 180º y en unos 35 minutos esta cocida, a partir de lo 30 minutos podemos abrir el horno un poco, para pinchar para ver si esta cocido, no todos los hornos son iguales, los de aire con 170º es suficiente.
Sacamos del horno, y dejamos enfriar unos 5 minutos, desmoldamos el bizcocho, y dejamos sobre una rejilla, para que se enfrié del todo, una vez frió espolvoreamos con azúcar glass.
Es de los bizcochos de almendras, mas ricos y esponjosos que hay, es de origen mallorquín.


Si lo pruebas, lo vas hacer muchas veces, espero que te guste besos.
Adita

Sencillo, sin complicaciones, sano y delicioso, si no lo has hecho ya estas tardando, te va a encantar.

INGREDIENTES
500 gr de zanahoria
1 vaso de aceite de girasol
1 vaso de azúcar 
3 vasos de harina de repostería
3 huevos 
1 sobre de levadura  Royal
Los vasos, los de agua

Un suave y rico bizcocho, con una cobertura de chocolate, coronado con una mantillas de azúcar,


INGREDIENTES
150 gr de harina
50 gr. de harina de maíz (maicena)
100 gr. de coco rallado
250 gr. de azúcar
190 gr. de mantequilla
4 huevos
1 yogur de coco
1/2 medida  del vaso de yogur de leche
3 cucharaditas de levadura química (Royal)
una pizca de sal
10 gotas de aroma de coco



La masa del bizcocho le he hecho con la Thermomix, lo  puedes batir con unas varillas, manuales o eléctricas. 
En el vaso seco, echamos las harinas de trigo, de maíz, y el coco rallado, junto con la levadura y el pellizco de sal. Pulverizamos 20 segundos  progresiva 5-7-9
Volcamos en un bol, y reservamos, echamos los huevos en el vaso y el azúcar y batimos 20 segundos V. 3
Añadimos el yogur,  la leche, la mantequilla liquida y el aroma de coco, y batimos 10 segundos V.3.
Añadimos las harinas con el coco  y 6 segundos V. 3, y si  no esta bien mezcladas la harinas nos ayudamos con la espátula
Lo llevamos al horno precalentado a 170º y en unos 40 minutos se cuece.
Dejamos enfriar, sobre una rejilla.
El sobre son los polvos solo hay que añadir agua cociendo.




Pero lo que os quiero enseñar es esta mantilla de azúcar, que se trabaja como si fuese tela, no se pega a las manos y es de una suavidad en la boca que se deshace.
Ha sido el regalo de mi hija por mi cumpleaños y es uno de los regalos que mas ilusión me ha hecho, son encajes que se puedes cortar, colorear, y con la pasta se puede hacer tela y quedan finitas como las sedas, (se nota que estoy contenta) ya iré haciendo cosas con ello y las publicare.
Esto fue en el año 2011, aquí en España aun no lo vendían¡¡¡¡¡¡¡¡
Echamos los polvos en un bol, con agua cociendo, según instrucciones del sobre.
Batir durante 4 minutos
La pasta va espesando y volviéndose mas blanca.
Las plantilla son se silicona.
Hay que extender bien la pasta.
Si no hay humedad seca en 30 minutos.
Se desprende muy bien.



Puedes doblarla  o fruncir como una tela, al bizcocho le corte un triangulo y se lo puse encima. cubriendo todo de cobertura de chocolate.



Fue mi primera prueba
Espero que os guste, besos

Un bizcocho muy jugoso, con un sabor delicioso a piña, sencillo, no te cansas de comerlo, lo vas a repetir muchas veces.


Ingredientes
3 huevos XL
100 gr de harina
3 cucharas colmadas de azúcar
50 gr de mantequilla liquida
3 rodajas de piña
2 cucharaditas de levadura química
PARA EL ALMÍBAR
50 ml de agua
3 cucharas de jugo de piña
100 gr de azúcar