INGREDIENTES
250 gr de mantequilla en pomada
250 gr de harina
250 gr de azúcar
4 huevos, gordos (65 gr)
50 ml de coñac
3 cucharadita de  café, de levadura química
150 gr de frutas escarchadas y pasas

De origen Mallorquín, exquisito, una delicia de bizcocho, no lleva harina, pura almendra, de los mas ricos que tenemos en España.


INGREDIENTES
250 gr de azúcar glass
250 gr de almendras molidas (hechas harina)
7 huevos.
Ralladura  de piel de 1/2 limón.
1 cucharadita rasa de canela molida( yo no le puse)


Con una brocha, engrasamos todo el molde de mantequilla, espolvoreamos de harina que cubra por todos los lados, moviendo el molde, y sacudimos boca abajo, dándole unos golpes, para que se quite toda la harina sobrante.
Encendemos el horno, a 180º pesamos la almendra y la tamizamos.
Separamos las yemas de las claras,  batimos las yemas con el azúcar glass, vamos añadiendo el azúcar, cucharada a cucharada, hasta que triplique su volumen, y haga montañita al subir el batidor.
Las yemas van quedando blanquecinas y espumosas, añadimos la ralladura de limón.
Le echamos las almendras a las yemas montadas, batimos un poco con la batidora, para que no queden grumos.

Batimos las claras a punto de nieve , que estén duras que al ponerlas boca abajo no se caigan del bol.
Echamos las clara batidas a la masa de yemas, y se las añadimos de dos o tres veces, y con movimientos envolventes con una espátula, de abajo arriba  para que no nos baje el aire de las claras.
Echamos la masa en el molde, llevamos al horno precalentado  a 180º y en unos 35 minutos esta cocida, a partir de lo 30 minutos podemos abrir el horno un poco, para pinchar para ver si esta cocido, no todos los hornos son iguales, los de aire con 170º es suficiente.
Sacamos del horno, y dejamos enfriar unos 5 minutos, desmoldamos el bizcocho, y dejamos sobre una rejilla, para que se enfrié del todo, una vez frió espolvoreamos con azúcar glass.
Es de los bizcochos de almendras, mas ricos y esponjosos que hay, es de origen mallorquín.


Si lo pruebas, lo vas hacer muchas veces, espero que te guste besos.
Adita

Sencillo, sin complicaciones, sano y delicioso, si no lo has hecho ya estas tardando, te va a encantar.

INGREDIENTES
500 gr de zanahoria
1 vaso de aceite de girasol
1 vaso de azúcar 
3 vasos de harina de repostería
3 huevos 
1 sobre de levadura  Royal
Los vasos, los de agua

Un suave y rico bizcocho, con una cobertura de chocolate, coronado con una mantillas de azúcar,


INGREDIENTES
150 gr de harina
50 gr. de harina de maíz (maicena)
100 gr. de coco rallado
250 gr. de azúcar
190 gr. de mantequilla
4 huevos
1 yogur de coco
1/2 medida  del vaso de yogur de leche
3 cucharaditas de levadura química (Royal)
una pizca de sal
10 gotas de aroma de coco



La masa del bizcocho le he hecho con la Thermomix, lo  puedes batir con unas varillas, manuales o eléctricas. 
En el vaso seco, echamos las harinas de trigo, de maíz, y el coco rallado, junto con la levadura y el pellizco de sal. Pulverizamos 20 segundos  progresiva 5-7-9
Volcamos en un bol, y reservamos, echamos los huevos en el vaso y el azúcar y batimos 20 segundos V. 3
Añadimos el yogur,  la leche, la mantequilla liquida y el aroma de coco, y batimos 10 segundos V.3.
Añadimos las harinas con el coco  y 6 segundos V. 3, y si  no esta bien mezcladas la harinas nos ayudamos con la espátula
Lo llevamos al horno precalentado a 170º y en unos 40 minutos se cuece.
Dejamos enfriar, sobre una rejilla.
El sobre son los polvos solo hay que añadir agua cociendo.




Pero lo que os quiero enseñar es esta mantilla de azúcar, que se trabaja como si fuese tela, no se pega a las manos y es de una suavidad en la boca que se deshace.
Ha sido el regalo de mi hija por mi cumpleaños y es uno de los regalos que mas ilusión me ha hecho, son encajes que se puedes cortar, colorear, y con la pasta se puede hacer tela y quedan finitas como las sedas, (se nota que estoy contenta) ya iré haciendo cosas con ello y las publicare.
Esto fue en el año 2011, aquí en España aun no lo vendían¡¡¡¡¡¡¡¡
Echamos los polvos en un bol, con agua cociendo, según instrucciones del sobre.
Batir durante 4 minutos
La pasta va espesando y volviéndose mas blanca.
Las plantilla son se silicona.
Hay que extender bien la pasta.
Si no hay humedad seca en 30 minutos.
Se desprende muy bien.



Puedes doblarla  o fruncir como una tela, al bizcocho le corte un triangulo y se lo puse encima. cubriendo todo de cobertura de chocolate.



Fue mi primera prueba
Espero que os guste, besos

Un bizcocho muy jugoso, con un sabor delicioso a piña, sencillo, no te cansas de comerlo, lo vas a repetir muchas veces.


Ingredientes
3 huevos XL
100 gr de harina
3 cucharas colmadas de azúcar
50 gr de mantequilla liquida
3 rodajas de piña
2 cucharaditas de levadura química
PARA EL ALMÍBAR
50 ml de agua
3 cucharas de jugo de piña
100 gr de azúcar

Muy esponjoso, muy suave,  con  mucho sabor a limón, uno de los bizcochos que te van a pedir mucho en casa, muy sencillo y se prepara muy rápido.

INGREDIENTES
4 huevos
65 gr de harina de maíz (Maicena)
65 gr de harina de trigo.
125 gr de azúcar glass
Ralladura de 1 limón
Una pizca de sal
10 gotas de aroma de limón

Uno de los bizcochos mas antiguos, creo que era el rey de las cocinas españolas, era una fiesta el comer un trozo, el bizcocho que se hacia en fiestas, no lleva levadura, solo el aire que le metes al batir, espero que te guste.



INGREDIENTES
6 huevos
200 gr de azúcar
150 gr de harina
1 cucharadita de zumo se limón

Con las claras, que nos sobran de otras recetas, a mi me sobran muchas, parte de ellas las congelo, claras que nos vienen muy bien, para recetas como este bizcocho, merengues, y mucha variedad de bizcochos, esta receta no lleva muchos ingredientes, es una delicia, esponjosa y rica, de los bizcochos que vas a repetir mucho.


INGREDIENTES
9 claras de huevo.
400 g de azúcar
300 g de harina.
380 ml de nata para montar.
Un poco más de azúcar con canela para espolvorear al bizcocho

Ingredientes
250 gr. de harina.250 gr. de azúcar.
250 gr. de mantequilla en pomada.
4 huevos.
50 ml. de coñac.
3 cucharaditas de levadura química (Royal)
Nueces, piñones, ciruelas, orejones, y frutas escarchadas.



Tamizamos la harina junto con la levadura.
Los piñones los tostamos un poco en el horno



Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que este blanquecina y espumosa
Vamos añadiendo los huevos de uno en uno,  hasta que no este bien integrado uno, no añadir el siguiente.
Añadimos el coñac de las frutas, mezclamos bien, y  terminamos añadiendo el harina junto con la levadura.
Las frutas que hemos tenido en coñac, las pasamos por harina, sacudiendo la sobrante, con cuidado sin mover mucho las mezclamos a la masa junto con las nueces y los piñones, ponemos la masa en el molde, para llevar al horno, el molde es de silicona, no hace falta untarle de mantequilla y harina.
Ponemos en el horno precalentado a 170º y en unos 40 minutos se cuece, dependiendo del tipo de horno, a mi me gusta cocerlos con aire.




Dejamos enfriar sobre un rejilla, y es un bizcocho delicioso, espero que os guste, besos
Adita

Sencillo, rico, se prepara muy rápido, sin complicaciones, te lo van a pedir mucho en casa, es sano, ya me contaras.


INGREDIENTES
4 huevos
200 gr de azúcar.
280 gr de zanahorias ralladas.
125 gr de nueces.
60 gr de maicena.
80 gr de harina
Ralladura de un limón.
1 sobre de levadura Royal


Con una brocha engrasamos con mantequilla el molde, espolvoreamos de harina y sacudimos la sobrante. con el molde boca abajo y dándole unos golpes.
Las nueces son los 125 g ya peladas, las puedes dar un golpe con la Thermomix, o la batidora para triturarlas un poco, sin que queden harina.
Mezclamos la maicena, la harina y la levadura y tamizamos todo junto.


Pasamos un cepillo al limón, para quitarle las ceras que les dan, secamos y rallamos solo la parte amarilla, los huevos los sacamos de la nevera para que no estén tan fríos, son huevos grandes.
Por último añadimos las nueces y batimos unos segundo mas.
Echamos la masa en el  molde, es de 24 cm, llevamos al horno precalentado a 180º convencional, y 170º  si es de aire , en unos 35 minutos se nos cuece, pinchando siempre antes de sacarlo, y no abrir el horno hasta pasado 30 minutos.


Cuando esté cocido sacamos del horno,  dejamos sobre una rejilla hasta que se enfrié.
Queda muy rico y esponjoso, y con las nueces le da un sabor delicioso, le puedes poner azúcar glass.


Fácil de hacer , espero que os guste besos
Adita

Exquisito, un bizcocho que es un placer el poder degustar, junto con buena compañía y un buen café, si te gustan los pistachos este es tu bizcocho, sencillo y sin complicaciones.


INGREDIENTES
190 gr de mantequilla en pomada
190 gr de harina
190 de azúcar extrafino
3 huevos
25 gr de nata agria
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 gr de pistachos
Una pizca de sal
GLASEADO
120 gr de azúcar glas
2 cucharadas de agua
40 gr de pistachos molidos


Precalentamos el horno a 170ºC,  engrasamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina.
Pelamos los pistachos y los molemos,  yo para pequeñas cantidades, uso uno de los molinillos de moler café,  no muelo café en el  lo tengo para estas cosas.
Tamizamos la harina,  junto con la levadura y la pizca de sal.


Batimos la mantequillas con el azúcar, hasta que esté espumosa y blanquecina.
Vertemos la masa en el molde, y llevamos al horno.


En unos 40 minutos se nos cuece, siempre pinchado antes de sacarlo, para ver si esta cocido, pero no abrir el horno antes de 30 minutos.
Sacamos del horno,  y dejamos enfriar uno 10 minutos antes de desmoldar,  lo sacamos del molde y dejamos sobre una rejilla,  para que se termine de enfriar.
Echamos en un bol, el azúcar glass para hacer el  glaseado, con dos cucharadas de agua y batimos, si lo queremos mas espeso añadimos un poco mas de azúcar,  o añadir mas agua si lo queremos mas ligero.
Queda esponjoso y muy rico, y  uno de los mas ricos que he comido.



Solo me queda invitaros a un café, con bizcocho de pistachos.


Espero que os guste besos
Adita