Uno de los bizcochos mas antiguos, creo que era el rey de las cocinas españolas, era una fiesta el comer un trozo, el bizcocho que se hacia en fiestas, no lleva levadura, solo el aire que le metes al batir, espero que te guste.



INGREDIENTES
6 huevos
200 gr de azúcar
150 gr de harina
1 cucharadita de zumo se limón

Con las claras, que nos sobran de otras recetas, a mi me sobran muchas, parte de ellas las congelo, claras que nos vienen muy bien, para recetas como este bizcocho, merengues, y mucha variedad de bizcochos, esta receta no lleva muchos ingredientes, es una delicia, esponjosa y rica, de los bizcochos que vas a repetir mucho.


INGREDIENTES
9 claras de huevo.
400 g de azúcar
300 g de harina.
380 ml de nata para montar.
Un poco más de azúcar con canela para espolvorear al bizcocho

Ingredientes
250 gr. de harina.250 gr. de azúcar.
250 gr. de mantequilla en pomada.
4 huevos.
50 ml. de coñac.
3 cucharaditas de levadura química (Royal)
Nueces, piñones, ciruelas, orejones, y frutas escarchadas.



Tamizamos la harina junto con la levadura.
Los piñones los tostamos un poco en el horno



Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que este blanquecina y espumosa
Vamos añadiendo los huevos de uno en uno,  hasta que no este bien integrado uno, no añadir el siguiente.
Añadimos el coñac de las frutas, mezclamos bien, y  terminamos añadiendo el harina junto con la levadura.
Las frutas que hemos tenido en coñac, las pasamos por harina, sacudiendo la sobrante, con cuidado sin mover mucho las mezclamos a la masa junto con las nueces y los piñones, ponemos la masa en el molde, para llevar al horno, el molde es de silicona, no hace falta untarle de mantequilla y harina.
Ponemos en el horno precalentado a 170º y en unos 40 minutos se cuece, dependiendo del tipo de horno, a mi me gusta cocerlos con aire.




Dejamos enfriar sobre un rejilla, y es un bizcocho delicioso, espero que os guste, besos
Adita

Sencillo, rico, se prepara muy rápido, sin complicaciones, te lo van a pedir mucho en casa, es sano, ya me contaras.


INGREDIENTES
4 huevos
200 gr de azúcar.
280 gr de zanahorias ralladas.
125 gr de nueces.
60 gr de maicena.
80 gr de harina
Ralladura de un limón.
1 sobre de levadura Royal


Con una brocha engrasamos con mantequilla el molde, espolvoreamos de harina y sacudimos la sobrante. con el molde boca abajo y dándole unos golpes.
Las nueces son los 125 g ya peladas, las puedes dar un golpe con la Thermomix, o la batidora para triturarlas un poco, sin que queden harina.
Mezclamos la maicena, la harina y la levadura y tamizamos todo junto.


Pasamos un cepillo al limón, para quitarle las ceras que les dan, secamos y rallamos solo la parte amarilla, los huevos los sacamos de la nevera para que no estén tan fríos, son huevos grandes.
Por último añadimos las nueces y batimos unos segundo mas.
Echamos la masa en el  molde, es de 24 cm, llevamos al horno precalentado a 180º convencional, y 170º  si es de aire , en unos 35 minutos se nos cuece, pinchando siempre antes de sacarlo, y no abrir el horno hasta pasado 30 minutos.


Cuando esté cocido sacamos del horno,  dejamos sobre una rejilla hasta que se enfrié.
Queda muy rico y esponjoso, y con las nueces le da un sabor delicioso, le puedes poner azúcar glass.


Fácil de hacer , espero que os guste besos
Adita

Exquisito, un bizcocho que es un placer el poder degustar, junto con buena compañía y un buen café, si te gustan los pistachos este es tu bizcocho, sencillo y sin complicaciones.


INGREDIENTES
190 gr de mantequilla en pomada
190 gr de harina
190 de azúcar extrafino
3 huevos
25 gr de nata agria
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 gr de pistachos
Una pizca de sal
GLASEADO
120 gr de azúcar glas
2 cucharadas de agua
40 gr de pistachos molidos


Precalentamos el horno a 170ºC,  engrasamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina.
Pelamos los pistachos y los molemos,  yo para pequeñas cantidades, uso uno de los molinillos de moler café,  no muelo café en el  lo tengo para estas cosas.
Tamizamos la harina,  junto con la levadura y la pizca de sal.


Batimos la mantequillas con el azúcar, hasta que esté espumosa y blanquecina.
Vertemos la masa en el molde, y llevamos al horno.


En unos 40 minutos se nos cuece, siempre pinchado antes de sacarlo, para ver si esta cocido, pero no abrir el horno antes de 30 minutos.
Sacamos del horno,  y dejamos enfriar uno 10 minutos antes de desmoldar,  lo sacamos del molde y dejamos sobre una rejilla,  para que se termine de enfriar.
Echamos en un bol, el azúcar glass para hacer el  glaseado, con dos cucharadas de agua y batimos, si lo queremos mas espeso añadimos un poco mas de azúcar,  o añadir mas agua si lo queremos mas ligero.
Queda esponjoso y muy rico, y  uno de los mas ricos que he comido.



Solo me queda invitaros a un café, con bizcocho de pistachos.


Espero que os guste besos
Adita

Ingredientes
4 huevos
200 g se azúcar
100 g de mantequilla
200 g de harina
100 g de coco rallado
100 ml de leche de coco
1 sobre de levadura Royal
Una pizca de sal.
Para emborrachar y cubrir el  bizcocho
150 gr. de azúcar.
150 ml de agua.
1 copa de ron.
150 gr de chocolate de cobertura.
Un poco de glasa de colores.

INGREDIENTES
250 gr de mantequilla en pomada
250 gr de harina
250 gr de azúcar
4 huevos, gordos (65 gr)
50 ml de coñac
3 cucharadita de  café, de levadura química
150 gr de frutas escarchadas y pasas

Sencillo, esponjoso, suave y delicioso, un bizcocho que se queda como clasico en la cocina, de los bizcochos que vas a triunfar.



INGREDIENTES
350 gr de queso tipo philadelphia temperatura ambiente
60 gr de mantequilla, temperatura ambiente
100 ml de leche
60 gr de harina
20 gr de maicena
Zumo de ½ limón y la ralladura de uno
1 cucharadita de vainilla
6 huevos
200 gr de azúcar
Una pizca de sal

Esponjoso y muy rico, con ese sabor a leche condesada, simplemente delicioso.


INGREDIENTES
4 huevos.
400 gr de leche condensada.
130 gr de harina.
50 gr de mantequilla
1 sobre de levadura Royal
Preparamos todo, lo que vamos a necesitar para hacer el bizcocho.
La mantequilla la metemos unos segundos en el micro, y antes de que se quede líquida, la sacamos y removemos, que con el calor que tiene se licua ella sola, si se deja mas tiempo, se corre el peligro de que se separará el suero.
Ponemos en un bol la leche condensada, le echamos un huevo, y batimos hasta que se integre bien en la leche, no añadimos el siguiente, hasta que esté bien integrado el primero, y batir hasta agotar los huevos.
Añadimos la mantequilla, y batimos un poco para que se integre bien.
Echamos el sobre de levadura en la harina, y tamizamos todo junto.
Por último añadimos la harina, y batimos para que quede una masa sin grumos.


Llevamos al horno a 170º si es de aire, y si es convencional a 180º y en unos 35 minutos se cuece, estamos pendiente del bizcocho,y pinchamos antes de sacarle.

Si queréis batirle  en la Thermomix, ponemos la leche condensada, en el vaso velocidad 3 sin tiempo y le vamos añadiendo los huevos por el bocal  de uno en uno dejando  7 segundo antes de añadir el siguiente, añadimos la mantequilla líquida y bajamos a velocidad 2 unos 30 segundos, echamos la harina  con la levadura por el bocal y dejamos otros 30 segundos a velocidad 2 y echar en el molde y meter en horno precalentado a la misma temperatura que la anterior.



Queda esponjoso, y con un  sabor intenso a la leche condensada, aquí podéis ver el corte.


Es un bizcocho que se prepara rápido, espero que os guste, besos
Adita

Queda un bizcocho, con tres texturas, es mágico, se cuece todo junto y el se separa en tres texturas, es una delicia, es facil de hacer y sin complicaciones, si no lo has hecho anímate, te va a escantar.



Ingredientes
115, gr de harina
140 gr de azúcar
1/2   de leche, templada
4 huevos
125 gr de mantequilla, liquida y fría
Ralladura de limón, solo la parte amarilla
1 cucharada de aroma de vainilla


Los moldes, puedes usar los que mas te gustan, para estas cantidades, puede ser un redondo de 22 centímetros o rectangular de 30x17 y 7 de alto, untados con mantequilla y espolvoreados con harina.
Rallamos la piel del limón, la mantequilla la llevamos unos segundo al micro, con cuidado de no separar el suero, es preferible meter y sacar remover, varias veces hasta que quede liquida.
La mantequilla aunque quede, algún trozo sin deshacer, con el calor y removiendo, se va a volver liquida.


Separamos las yemas de las claras, batimos las claras a punto de nieve, reservamos en un bol.
Sin lavar el recipiente, echamos las yemas y el azúcar y batimos hasta que estén blanquecinas y espumosas
Echamos la mantequillas y batimos un poco para que se integre con las yemas, el aroma de vainilla si es muy concentrado le echamos una cucharadita de café y es el de Vahiné una cucharada sopera, batimos un poco.
Añadimos la leche sin parar de batir y la ralladura de la piel de limón.
Tamizamos la harina y mezclamos con una espátula, hasta que no tenga grumos.
Añadimos las claras, de dos veces, mezclando con una espátula, no hace falta que quede muy mezclado, la  parte de la clara es la que nos va hacer la capa de bizcocho, queda una masa liquida al mezclar.


Aquí veis, como quedan las claras mezcladas.
Llevamos al horno  precalentado a 180º C, dejamos 10 minutos y bajamos la temperatura del horno a 160º C, 50 minutos mas, pinchamos antes de sacar, si sale limpia la aguja esta cocido y si no dejamos un poco mas.
Dejamos enfriar fuera del horno y cuando este frío metemos en el frigorífico, durante al menos 3 horas, no se puede volcar, lo tienes que cortar dentro del molde.
Quedan tres capas, una tipo pudin, otra tipo flan y la de arriba bizcocho, por eso se llama inteligente, el solo se separa en el horno.


Es sencillo, jugoso, muy suave, y rico.


Un pastel, que vas hacer mas de una vez.


Espero que os guste, besos
Adita