Flores cebolla fritas



Sencillas, económicas, espectaculares y ricas en la mesa, como aperitivo, guarnición, son muy socorridas, quien no tiene una cebolla en casa? si te gustan las cebollas estas te van a encantar.

Ingredientes
Cebollas grandes blancas y moradas
Huevo
Harina
Pan rallado
Aceite para freír
Distintas salsas


Pelamos la cebolla, cortamos la parte superior, y la base (el culo) dejando una superficie lisa, para que se mantenga de pie, y para no llegar al finar, me he ayudado con las barras de madera, de estirar la masa de las galletas, para que me hicieran de tope, primeo las cortas por la mitad, después en 4 , en 8 en 16, depende de lo grande que sea la cebolla y lo finas que quieres que queden las hojas .
La cebolla si la dejas 20 0 30 minutos en agua con hielo, se te abren los gajos de la cebolla, yo no tenia tiempo, fui separando los gajos, con cuidado con las manos, echas harina por entre todas las capas.
Las empapas en huevo, batido con un poco de sal, le puedes echar una cucharada de leche al batirle, que les entre el huevo bien entres todas las hojas, con ayuda de una cuchara, o una brocha, y después con pan rallado, también entre todas las hojas.
Hay que freírlas, en abundante aceite, que las cubras, yo las freí en un cazo, de una en una, a temperatura media, se tarda unos 10 minutos, en freír cada una.
A parte de las blancas, freí unas grandes moradas, que son dulces,  que están muy ricas.
A estas si les puse, pan rallado con ajo y perejil, aunque yo  le añadí, mas ajo y perejil seco.
Quedan mas oscuras, pero son muy ricas.


Se dejan sobre papel de cocina, para que escurra bien el aceite.
Las sirves con distintos, tipos de salsas, las vas arrancando las hojas con las manos, y untando en la salsa que mas te guste.
Yo les puse, pesto, alioli,  pesto de ricota, calcots, las que mas te gusten, todas eran compradas, menos el alioli.
También puedes servirlas con mermeladas de tomate, o pimientos del piquillo, con salsa romesco, estas eran casera, las había hecho yo.
Unas cebollas, que están deliciosas, como guarnición con pescado o carne.


Prepara servilletas de papel, porque las vas cogiendo con las manos, y te las manchas de aceite, sírvelas calientes que están mejor.
Si os gustan las cebollas fritas, estas os van a encantar, y si tenéis invitados los vais a impresional, espero que os gusten besos
Adita

23 Comentarios

  1. Que originales, me gustan para comer con las diversas salsas o para acompañar algún pescado o carne. Aunque conociéndome, eso de ir mojando en las salsitas me llama mucho más jajajaja.

    Besiness

    ResponderEliminar
  2. Que bonitas que te han quedado artista!!! Un beso

    ResponderEliminar
  3. menuda maravilla de flor de cebolla, me encanta adita!!!

    ResponderEliminar
  4. Que bonitas que quedan!! seguro que ademas de bonitas
    también son muy ricas,gracias por la receta.
    Besos

    ResponderEliminar
  5. Que delicia , la he visto en pinterest pero nunca me decido, te han quedado de lujo, tomo nota, besos.

    ResponderEliminar
  6. Que ricas y bonitas quedan , tengo que probarlas besitos

    ResponderEliminar
  7. Un aperitivo estupendo,tan crujiente¡¡¡
    Muchos besitos¡¡

    ResponderEliminar
  8. Qué ricas tienen que estar y muy bien acompañadas con las salsas a elegir. No he probado nunca de hacer las cebollas de este modo.
    Besos.

    ResponderEliminar
  9. Que chulo!!! Me gusta, tienen que estar buenísimas así la cebolla y con las salsitas, queda un pica pica genial y poco visto.
    Besos
    Cocinando con Montse

    ResponderEliminar
  10. A mi hija le encanta la cebolla frita o rebozada así que cualquier día la sorprendo con esta flor!! Un beso Adita

    ResponderEliminar
  11. Genial, esto lo hago segura y bien pronto! !Un beso Adita

    ResponderEliminar
  12. Esta es una manera muy vistosa y rica de hacer las cebollas, me las comería con un huevo frito y me quedaría como un rey

    Abrazos!!

    ResponderEliminar
  13. Me encantan estas cebollas yo también las hago y son un manjar de dioses.
    Besinos
    El toque de Belén

    ResponderEliminar
  14. Te han quedado muy bonitas y seguro que están muy ricas..... Besos

    ResponderEliminar
  15. Qué flores más preciosas ! A mi me da que sin salsa ni nada iría flor a por flor hasta que no quede ni un bocado :o)
    Besos,
    Palmira

    ResponderEliminar
  16. que moneria de cebolla, llevo tiempo queriendo hacerlas , me encanta como quedan, a ver si las pruebo. un besito

    ResponderEliminar
  17. Que ricas con una cerveza fría.
    ¡Buen fin de semana y un abrazo!
    Vero

    ResponderEliminar
  18. Hola Adita, la cebolla provoca sentimientos extremos, yo estoy del lado de las que disfrutan con ella, así que esta receta me parece estupenda. Feliz semana, bstes.

    ResponderEliminar
  19. Hola que idea mas estupendas, me he quedado por que en mi casa que gusta mucho las cebolla...me la apunto..
    http://raquelysucasa.blogspot.com.es/, Este es mi blog , pasate y si te gusta, puedes quedarte, gracias por tus comidas...voy a seguir viendo...Pero esta me la apunto

    ResponderEliminar
  20. ¡Qué bonitas quedan Adi!!! Dan ganas de ir a por una !!!
    Besos,
    Palmira

    ResponderEliminar
  21. Son espectaculares, originales y poco vistas.

    ResponderEliminar

Mis últimas recetas



Receta Por Dia Que Recetas Mundo Recetas Recetas de cocina Recetas de cocina todareceta.es