Sencillo, jugoso y deliciosos, un bizcocho de los que te van a pedir mucho en casa.


INGREDIENTES
3 huevos
160  gr de harina para repostería
160 gr de azúcar
160 gr de mantequilla  liquida
1 naranja,  http://naranjaslu.es/
3 cucharaditas de levadura (tipo Royal)
1 copa de Grand Marnier o Cointreau
Ralladura de 1/2 naranja


Rayamos la piel de media naranja, solo la parte naranja, esta son unas naranjas selectas, recién recojidas, que al día siguientes las tienes en casa, jugosas y frescas, se notan en las hojas, son http://naranjaslu.es/
Pelamos la naranja, con un cuchillo fino y muy afilado, la cortamos los gajos sin nada de piel, al final nos queda la naranja, como las hojas de un libro, y los gajos limpios, trituramos con la batidora los gajos limpios, junto con la ralladura de naranja.
Pesamos el harina, y tamizamos junto con la levadura, la mantequilla la metemos unos segundo en el micro, y removemos que con el calor que tiene,  se termina de poner líquida.


En un bol ponemos, el azúcar y los huevos, batimos hasta que triplique su volumen.
Añadimos los gajos triturados de naranja, y batimos un poco.
Echamos el harina tamizada junto con la levadura, mezclamos con una espátula, con movimientos envolventes de abajo arriba.
Metemos en el horno a 170º y en 35 o 40 minutos se cuece, pinchamos con una aguja si sale limpia esta cocido, dejamos unos minutos dentro del molde.



Cuando lo desmoldamos, lo dejamos enfriar en una rejilla, es un bizcocho con un intenso sabor a naranja natural.
Jugoso y delicioso, lo puedes servir con lo que quiera, con nata una delicia, y solo con ese intenso sabor a naranja, que te va a saber a gloria.
Un bizcocho sencillo, se hace rápido, con unas naranja recién cogidas, espero que os guste como ha gustado en casa, besos
Adita

INGREDIENTES
1 pollo
1 limón
6 dientes de ajos, si pelar
1 hoja de laurel
2 pastillas de caldo concentrado de pollo
3 cucharadas de aceite, de oliva
50 ml de vino blanco
Fideos
1 huevo duro
Patatas

Sencillo, casero exquisito, sin conservantes, todo natural, una vez que lo pruebas, no  vuelves a comprar el comercializado.


INGREDIENTES
1/2  kilo de membrillo limpio
1/2  kilo de azúcar.
1  limón.

Lavamos los membrillos y troceamos, quitando el tronco pero dejando la piel.

INGREDIENTES
½ k de shiitake
5 dientes de ajos
Unas ramas de perejil
3 cucharadas de aceite de oliva

INGREDIENTES
2 rajas de merluza
3 diente de ajos
Aceite

INGREDIENTES
250 g de mantequilla
250 g de azúcar glass
650 g de harina
1 huevo grade
3 cucharadas de leche
2 cucharadas de cacao puro
Unas gotas de aroma a estas les puse de vainilla 10 gotas


Tamizamos la harina y  también el azúcar glass.
Pesamos  la mantequilla y ponemos en un bol.
Batimos un poco el huevo y añadimos 10 gotas de aroma de vainilla.
Batir un poco la mantequilla en pomada, el azúcar se la añadimos poco a poco y batimos hasta que este espumosa y blanquecina , le añadimos el huevo y las cucharadas de leche y seguimos batiendo
Añadimos la harina y mezclamos bien sin amasarla, sobre la encimera terminamos de unir toda la masa.
Si las hacemos de chocolate, le añadimos un par de cucharadas, de cacao puro a la harina
Hacemos un rulo y con papel film la dejamos en la nevera que repose 1/2


Estiramos con el rodillo entre dos papeles vegetal, la masa con dos barras de madera para que queden del mismo grueso, estas barras las venden de distinto grueso,
Cortamos dos galletas con el mismo cortador y la de la parte de arriba las troquelamos con cortadores pequeños.
En la galleta de base, le ponemos un poco de nutella y tapamos con la que tenemos troquelada.
Le puedes hacer los troqueles que mas te gusten, las llevamos al horno precalentado a 170º y en unos 10 minutos están cocidas
Las dejamos enfriar sobre una rejilla


Son sencilla y rica, lo mismo gustan a los niños que a los mayores, espero que os gusten besos
Adita

INGREDIENTES PARA LA MASA
400 gr de harina de fuerza
200 ml de agua
25 gr de levadura fresca
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de azúcar
8 gr de sal

Ingredientes
1 ½ de leche.
200 g de arroz.
Canela en rama.
Piel de naranja o limón solo la parte amarilla.
2 cucharadas de edulcorante (yo use Natreen liquido)
Canela molida (opcional)

Sabrosas y deliciosas, lo peor que mojas mucho pan¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ sencillas de preparar, congelan muy bien, si haces y congelas te va ayudar para un día de prisas.


INGREDIENTES
3/4 k de carne picada de ternera.
¼ de carne picada de cerdo
3 huevos
3 rebanas de pan de molde sin, la corteza
5 dientes de ajos
50 gr de cebolla
50 ml de vino seco blanco
Unas  hebras de azafrán en rama
1 rama hermosa de perejil
3 cucharadas de leche
Unas cucharadas de harina

Ingredientes
2 huevos.
2 yemas.
400 ml de leche.
5 cucharadas de azúcar.
1 cucharada de vainilla.
Para el caramelo
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de agua.


Echamos el azúcar y el agua en una sartén, dejamos sin remover que se haga caramelo.
Cubrimos con el caramelo el fondo y los lados del molde.
Echamos en un bol, los huevos y las yemas.
Medimos la leche.
Echamos el azúcar a la leche.
La cucharada de el aroma de vainilla, y añadimos los huevos.
Batimos unos segundos, con el brazo de la batidora.


Colamos y echamos en el molde.
Tapamos muy bien el molde, con papel de aluminio, si el molde no tiene tapa.
En la olla le echamos 2 dedos de agua.
Para cocer este flan, 10 minutos con el primer anillo, si le dejas con dos anillos en 8 minutos, yo prefiero hacerlo con un anillo aunque tarde 2 minutos mas, si es mas pequeño le dejas menos minutos, y si lo haces mas grande se aumenta el tiempo.
Sacamos de la olla, dejamos que se enfrié, quitamos el papel de aluminio, y ponemos uno nuevo,  llevamos al frigorífico, yo los hago, de un día para otro.
A la hora de servir, desmoldamos desprendiendo un poco las paredes, se desprende casi solo sin cuchillo, porque las paredes están cubierta con caramelo.


Sele sin ojos, suave, puedes decorarlo como quieras.


Espero que os guste, besos.
Adita

Ha venido a Madrid, y me ha hecho un regalo muy bonito, un regalo que estoy como un niño con zapatos nuevos.


Un libro del pastelero que mas admiro, no es un pastelero común es un artista¡¡¡¡


Dedicado por Antonio Bachour (el autor) gracias.


Y tampoco podía faltar, el de mi amiga Argelia, la persona que me hizo el regalo.


Son  unos hojaldres maravillosos (que envidia no saber hacerlos?


Hemos comido en Cañadio y con la foto del cocinero, si venís a Madrid merece la pesa pasar por  Cañadio, tienen una comida muy rica, con este gran cocinero y guapo.


Me alegro el día, otras veces que había venido de Miami, no había podido verla por mi cadera, gracias Argelia por tu regalo y visita, aunque me has visto en los momentos peores de mi vida, eres un cielo de mujer.


Si voy algún día a Miami, espero tomar una rica merienda contigo en la pastelería de Antonio, muchos besos y gracias amiga.
Adita