La Cocina De adita

Ingredientes
1 paquete de hojas de pasta brick
100 gr de boletus edulis confitados
100 gr de jamón, yo le puse paletilla de jabugo
90 gr de harina
90 ml. de aceite, del confitado de los boletus
1 litro de leche
Un poco de nuez moscada
Aceite para freír

Cortamos en trozos muy pequeños, el jamón y los boletus , Pincha aquí para ver los boletus en aceite

Ya os he dicho que me gusta tener boletus, confitados en aceite, a fuego muy bajo durante unos 20 minutos, en las cocina de inducción al 3 primero tapados y a media cocción, destapado, con bastante aceite, el aceite toma un sabor delicioso, para cocinar verduras o lo que queramos, en una sartén se pone los 90 ml de aceite de boletus.

Echamos un poquito del picadillo de jamón, dejamos unos segundos, y le añadimos la harina, removemos para que pierda el sabor a cruda, sin que tome mucho color, le vamos añadiendo la leche caliente poco a poca y sin parar de remover, le terminamos de echar el resto del jamón y los boletus picados, dejamos unos minutos que cuezan todo junto, antes de terminar de cocerse, le rallamos un poco de nuez mocada, dejamos cocer unos 20 minutos en total, tiene que quedar una pasta cremosa, la echamos en un plato, y tapamos con papel film para que salga costra.

Estaba en el Gold Gourmet, haciendo el pedido, y les habían llevado un boletus de 2 kilos y pico, que casi era tan grande como Daniel¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ yo jama había visto uno tan grande, y era de mi tierra, del Valle Del Jerte, y es que todo lo del valle, es grande y hermoso .