Aceite de boletus edulis




INGREDIENTES
Boletus edulis
Aceite de oliva
Aquí no pongo cantidades, porque los boletus, van a quedar para otras recetas, y vamos a quedarnos con el aceite para cocinar, un aceite que queda muy aromático, y le da un sabor extraordinario, a lo que cocinemos con el, como verduras, arroces.  


Los limpiamos bien, con un paño húmedo el sombrero, si están muy sucios, el tronco quitando una capa fina con un cuchillo, estos vienen muy limpios, los compro en Gold Gourmet  tiene cantidad de variedad de setas, y sobretodo vienen muy limpias de tierra.
Los cortamos en laminas .
Les ponemos en un recipiente, para llevar al fuego y les echamos bastante aceite, que les cubra.
Y ponemos el fuego a mínimo, si es vitroceramica, al 2
Los tenemos unos 15 o 20 minutos, hasta que  pochen.
El aceite lo guardamos en un biberón, y lo tenemos listo para usar, cuando queramos, le da un sabor muy bueno, a cualquier comida que se lo echemos, solo con echarles un par de cucharadas.
Y los boletus los tenemos listo, para poner en verduras o hacer alguna salsa, os aguantan en la nevera con un poco de aceite, bastantes días.


Este aceite tiene mucho sabor, y para verdura o salsas les de un toque muy rico, espero que os gusten besos.
Adita

25 Comentarios

  1. Donde esté un buen aceite.....

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  2. Me ha gustado y mucho, soy setera y suelo coger bastantes boletus, la verdad es que están divinos de cualquier manera. Lo del aceite me encanta ¡provaré!
    Un bico

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  3. Una muy buena idea ^_^ y cuentanos... donde fueron aparar las setitas? :D

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  4. Bueno consejo, me quedo con la idea rondándome en la cabeza a ver dónde la puedo utilizar. Gracias por compartir!
    Un beso

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  5. Gostei da sugestão ,bem arómatico.
    bom fim de semana
    bjs

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  6. De una receta han salido dos ingredientes con los que hacer un montón de otras ricas. Besinos

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  7. Adita, éste aceite es excelente, tu siempre con ideas estupendas!
    Besos
    Esmeralda

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  8. Adita, éste aceite es excelente, tu siempre con ideas estupendas!
    Besos
    Esmeralda

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  9. Adita me encanta esta idea que rico para aromatizar los patos uhnnnnnnnn me parece genial
    !!!! un besito !!!!

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  10. Holaaa, buenísimo este aceite. Como me gustaría probarlo! ayysss si pudiese coger algún boletus este año en el pueblo, pero no sé, hay tantos buscadores...
    Un besooo

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  11. Tiene que dar un gusto y aroma a los platos inmejorable. Un abrazo, Clara.

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  12. Para aliñar un plato de pasta debe quedar muy bueno y seguro que tiene muchas más aplicaciones.
    Besos.

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  13. Me llevo la idea porque lo cierto es que tiene que estar riquísimo todo lo que se prepare con este aceite.
    Besazos.

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  14. Una idea fantástica, como siempre :)
    Un besote
    Lila

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  15. Hay que probar esta rica propuesta.
    Besos y feliz tarde.

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  16. en mi zona suelen salir bastantes, el año pasado me puse morada de ellas pero este año que de momento no ha llovido nada, es una pena que no los haya catado todavía, jejejejeje

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  17. una idea estupeda Adita..me la guardo. un beso

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  18. que buena idea, tener un aceitito así para cualquier plato tiene que ser una delicia!ahora que es temporada de setas y estan en su mejor momento!!
    Besitos

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  19. Buena idea, aunque si los Boletus, los pones a confitar en mucho, mucho aceite obtendrás más cantidad y con un inteso aroma.
    Besos

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  20. Me encanta este aceite, su sabor ha de ser delicioso.

    Me pregunto porque no puedo entrar a tu blog desde tu perfil??
    O si se puede y yo no se hacerlo??
    Es que me resulta más fácil visitarte desde tu perfil cuando dejas un comentario, que ir a buscarte en internet.
    Supongo que como a mi le pasará a más gente.

    Un besazo y buena semana.

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  21. Me parece muy interesante!!!! Me la guardo y lo pondre en practica....Besos

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  22. Adita, que buen tip nos has dado para tener aceite de boletus, gracias por compartir!
    Bs!

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