Bacalao en tempura, con crujiente de berenjena



Una tapa muy sencilla, sabrosa y exquisita, con las que se triunfa, seguro que la haces mas de una vez¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡


Ingredientes
Pan
Bacalao desalado
Alioli
Berenjena
Cerveza
Harina
Tomate cherry
Aceite


Cortamos  unas rodajas de berenjenas, salamos y dejamos en un colador, para que escurran el líquido que sueltan, con ½ hora es suficiente, pasamos por cerveza, y después por harina, freímos en aceite de oliva, nos van a quedar muy crujientes, reservamos.
Cortamos el bacalao en tacos , preparamos la tempura, con agua muy fría, bien con harina de tempura, o la preparamos nosotros, Ver la Receta




rebozamos en la papilla los trozos de bacalao, y los freímos unos minutos, dejamos sobre papel de cocina, para quitarles el aceite sobrante.


Cortamos unas rebanadas de pan,  de un par de centímetros de gruesas.
Untamos con alioli las rebanadas de pan.
Ponemos encima, un taco de bacalao, frito en tempura.


Ponemos un crujiente de berenjena y un tomate cherry, y un poco de alioli, sujetos con un palillo, un pincho sencillo que se prepara muy rápido y que esta de rechupete.


Espero que os guste, besos
Adita

25 Comentarios

  1. Qué rica manera de acompañar el bacalao, tiene una pinta deliciosa
    Un beso

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  2. Adoro bacalao,...que bueno,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  3. menudo pincho mas rico q te has preparado adita. la verdad q te ha quedado maravilloso.

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  4. Con lo que a mi me gusta el bacalao!!
    Has preparado unos pinchitos deliciosos.

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  5. Muy rico y sobre todo, muy bien presentado.

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  6. Un plato muy completo y bello de bacalao, muy rico ademas!
    Bs!

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  7. Ademas de una presencia preciosa ,el sabor estoy segura que es muy rico.besinos

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  8. Un aperitivo de lujo que tiene que saber a gloria. Un abrazo, Clara

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  9. Adita cielo, dos cosas que me encantan, el bacalao, y la berenjena, has hecho con ellas una delicia. Mil besicos mi Reina

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  10. Para ir abriendo el apetito con este pincho tan rico.
    Besos.

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  11. Ñam ñammm pero que rico adita, me encanta este pinchito lo tengo yo que hacer y comer,en casa será un éxito,besitos

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  12. Hola Adita, que bien te apañas en la cocina, te ha salido un pincho bien rico y vistoso. Me encanta, besos.

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  13. Adita todo un acierto de receta y una manera distinta de tomar el bacalao que tanto me gusta,tomo nota
    Feliz semana y besitoa!!!

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  14. Un plato la mar de rico Adita muy bien preparado ... besis

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  15. Ummm un bocado delicioso Adita y muy bien presentado, me encanta, besos

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  16. has hecho un pinxo de alta cocina! Delicioso!! Un beso

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  17. Esto es un pedazo de pincho, sí señora, de los que solo con verlo la boca se hace agua

    Abrazos!!

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  18. Bueno Adita, este pincho me parece una pasada, porque el bacalao me chifla...Para mi espectacular cielo...
    Mil besos!!!

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  19. Pero qué idea más rica y más sana, tiene que ser una delicia.

    besos

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  20. Un plato delicioso, lo pienso hacer este puente para impresionar a mis niños, seguro que les encanta, besos.

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  21. Con lo rico que está el bacalao y la berenjena, juntos en un pincho tienen que estar deliciosos.... Besos

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  22. Un entrante superdelicioso!!! Besitos.

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  23. ¡Qué buena pinta, Adita! ¡Qué hambre me ha entrado! Besitos, guapísima.

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