Flores de pasta filo, con langostinos



Muy sencillas, no llevan casi trabajo, que de lujo en la mesa, y estan deliciosas,
un entrante para una comida ideal, seguro que impresionas con estas flores.


INGREDIENTES
1 paquete de pasta filo.
5 Langostinos cocidos
1 copa de coñac.
1 cucharada de harina rasa
200 ml crema  de nata para cocinar
1 cucharada de mantequilla.
Un poco de mantequilla liquida para untar las laminas
Unas tira de salmón ahumando y unas hojas de menta


Pelamos los langostinos, echamos las cabezas, en una sartén con la cucharada de mantequilla, dejamos que se cocinen unos minutos, aplastando las cabezas.
Echamos la copa de coñac, removemos y le prendemos fuego.
Echamos la cucharada de harina, y dejamos que tome color sin dejar de remover, una vez que tome  un color avellana, le echamos la nata de cocinar, dejamos cocer hasta que espese un poco, probamos de sal.
Batimos un poco con la batidora, y la pasamos por el chino, o el pasapurés, si esta muy espesa, añadimos un poco de agua.


Cortamos las laminas de pasta filo, un poco mas grades que los moldes de tartaletas y ponemos 4 o 5  capas de hoja, pero las untamos con una brocha, de mantequilla liquida de una en una, cuando coloquemos las hojas, en la parte recta dejamos que coincida en pico la segunda, así hasta agotar las hojas.
Rellenamos con la crema y llevamos al horno hasta que se doren, cuando la saquemos del horno las dejamos enfriar un poco dentro del molde para que no se rompan las hojas, que son muy frágiles,  con los moldes de silicona se desmoldan muy bien.


Colocamos los langostino pelados sobre la crema, y una flor de salmón ahumado con una hoja de menta.


Deliciosos, faciales de cocinar, espero que os gusten, besos
Adita

17 Comentarios

  1. Que buenos Adita , todo lo que pones nos gusta mucho, se ven preciosas y ricas estas flores de pasta filo.Besitosss

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  2. Te han quedado preciosas y muy apetecibles .Besos

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  3. Que pinta mas rica y que bonita quedan, una presentacion muy bonita besitos

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  4. madre mia! que riquisimas tienen que estar.. me encanta como queda la pasta filo y el tacto en la boca del crujiente.
    ¡geniales!
    un saludo
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  5. Mi querida amiga, que preciosidad, y que cosa mas fina, da pena comerlas, son originales y bonitas de verdad. Mil besicos mi Reina

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  6. Muy buena idea, tendre que hacerla !!!
    Un besito de regaliz
    Acomerconmama

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  7. Que bonitos Adita!!! han quedado preciosas y seguro que muy ricas!! Bs.
    Julia

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  8. Me están diciendo ¡cómeme!
    Te han quedado espectaculares, dignas de una gran celebración. FELICITACIONES.
    He regresado de mis largas vacaciones, he publicado pero no se ha actualizado mi entrada, espero tener más suerte en la próxima.
    Estoy encantada de volver a visitaros y participar de tus ricas recetas.
    Cariños.
    kasioles

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  9. Hola te he dejado un premio en esta entrada http://eldesvandevicensi.blogspot.com.es/2014/08/mi-primer-premio-dardos.html . Espero que te guste. Besos guapa.

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  10. Qué preciosidad de rosas, me encanta como te han quedado. Besos

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  11. Qué rico con el crujiente de la pasta filo.
    Besos.

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  12. Qué receta tan bonita y tan fácil, me ha gustado mucho.
    besos,

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  13. Hola Adita! Tienen que estar buenísimos, esa receta se ve como para una ocasión especial y la presentación es preciosa, me gusta mucho todo lo que esté preparado con esta pasta. Besos!

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  14. Adita, n savves lo que me gusta este crujiente, ainsss, el gustillo que da darle un bocado y escuchar ese "crac", jejeje!! la combinaci´´on que lleva es deliciosa!! Un veso

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  15. Madre mia Adita,de esas flores me hacia yo un ramo sin pensarlo dos veces
    Lo tiene todo,original,deliciosas y una presentación maravillosa¡¡¡¡¡
    Ya sabes me llevo un ramo.......jjjjjj
    Muchos besitos y feliz semana¡¡¡

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