La Cocina de Adita

Muy sencillo de cocinar, esta delicioso, ideales para preparar una comida sin complicaciones, seguro que te encanta.

Ingredientes
1 plancha de hojaldre cuadrada
2 puerros.
2 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite
2 bolsas de espinacas
100 gr de lacón
4 huevos
400 l. de nata
Tomate cherry
Queso rallado mozzarella
Un poco de pimienta
Un poco de mermelada de tomate
Sal

Lavar las espinacas, ( aunque vienen lavadas a mi me gusta lavarlas en casa) las centrifugamos para quitarles el agua y que estén lo mas secas posible.

Forramos el molde con el hojaldre, pinchamos el fondo un poco con un tenedor, para que no suba el hojaldre al cocerse, le ponemos sobre papel de horno, en la bandeja del horno.

En una sartén, ponemos la mantequilla, el aceite y dejamos que se pochen los puerros, con un poco se sal, la sal nos ayuda a las verduras a que se pochen antes.

Cuando estén pochados los puerros, añadimos el lacón y le damos unas vuelta junto a los puerros.

Añadimos las espinacas y revolvemos todo, dejamos que las espinacas se hagan en la sartén removiendo de vez en cuando.

Batimos la mitad de la nata, con los huevos y el poco de pimienta, en el vaso de la minipimer.

Añadimos el batido de huevo y nata, junto con el restos de la nata a la sartén cuando las espinacas este bien hechas, en unos 8 minutos las espinacas están bien salteadas, mezclamos todo bien, salamos un poco y antes de que rompa a hervir retiramos del fuego, esperamos que pierda un poco de calor.

Echamos las espinacas, sobre el molde con el hojaldre, con cuidado, cubrimos con el queso rallado de mozzarella, y decoramos con los tomates cherry y unas rodajas del queso de cabra, en cada rodaja de queso de cabra, le ponemos una cucharadita de mermelada de tomate.

Llevamos al horno a 180º C si es con aire y si es convencional, a 200ºC, en unos 30 minutos se nos cuece, el hojaldre se pondrá dorado y los queso de la parte de arriba estarán fundido, pero para mas seguridad se pincha con un palillo de brocheta, y si sale limpio esta, cuando se enfría se cuaja mas.

Como es un molde, desmoldable sin fondo, esta puesto sobre el papel de horno, con la espátula grande de transportar las tartas, lo podemos llevar a la fuente o plato que llevemos a la mesa y quitar el molde cuando este en la fuente de servir, este molde es extensible por todos los lados, lo puedes hacer al tamaño que quiera.

Un pastel que se prepara muy rápido, y esta delicioso.

Si sobra se conserva en la nevera muy bien, y dándole un golpe de micro se queda como reciente.

Se prepara rápido y queda muy bueno, espero que os guste, besos

Adita

Una tarta, de 3 ingredientes, de las mas ricas que tenemos en España, si te gustan las almendras esta será una de tus tartas, aunque creo que muy pocos españoles hay que no la conozcan, es una explosión de almendras en boca, todo un manjar.

Ingredientes
250 gr de almendra molida, (si es Marcona mejor)
250 gr de azúcar.
5 huevos XL
Mantequilla para untar el molde
1 cucharas de azúcar glass
Papel vegetal (de horno)

Engrasar y enharinar un molde 22 cm, recortar un circulo de papel ponerlo vegetal en el fondo, o poner un papel que sobresalga del circulo del molde, enganchamos con el aro, y también untar de mantequilla, nos va ayudar a desmoldar mejor.

Pesamos el azúcar y las almendras.

La almendra la trituramos con un robot, o la TH, yo esta la he comprado molida, de Borges, es una marca que me da garantías, vienen en bolsas de 1 kilo, ( la he comprado no me la han regalado)

Echamos en un bol, el azúcar y la almendra molida, mezclamos todo bien.

Vamos añadiendo los huevos, y mezclamos con una espátula, o una cuchara de madera ( estas cucharas de maderas, las usamos solo para repostería)
Cuando esté fina, y sin grumos, la echamos al molde engrasado.

Llevamos al horno precalentado, a 170º C, yo lo cuezo con aire así que lo puse a 160º C, y en unos 40 o 50 minutos se nos cuece, cuando veamos que tiene un color doradito, y que al pinchar sale limpio el pincho, sacamos del horno.

Pasáis un cuchillo por el borde del aro, y desamoldáis la tarta, y la volcáis en un plato, el papel se quita muy bien y es lo que os va a queda en la parte de arriba, que va a quedar una capa muy fina, colocáis la cruz y con un colador echáis por encima el azúcar glas, una vez cubierto de azúcar, toda la superficie de la tarta, con mucho cuidado quitáis la cruz.

Podéis imprimir, el tamaño que mas os guste de la cruz, la recordáis, es quizás, la tarta mas sencilla de hacer, no tiene complicaciones, se hace muy rápido, y esta muy buena, hay quien le echa un poquito de canela en la masa o ralladura de limón, si os gusta se lo podéis poner, yo no se lo he puesto me gusta así.

También hay quien le pone un poco de harina, para lo que tendréis que quitar almendra, pero tal como esta esta esta divina con un intenso sabor a almendras.

Si la queréis mas grande, es por cada huevo, 50 gr de azúcar, y 50 gr de almendra, fácil verdad ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Sale muy esponjosa, sin batir los huevo, para que estén espumosos con aire, ni levadura, una tarta que vais hacer mas de una vez, espero que os guste, besos.

Adita