Bacalao en tempura



Es una tapa, en la que el bacalao se queda jugoso, tanto para tomarla sola o acompañado por un pisto.



En este caso el bacalao es congelado, es morro, que es una de las partes mas jugosas del bacalao
Después de descongelar, le quitamos la piel con un cuchillo fino
Con el cuchillo un poco inclinado.
Lo cortamos en tacos pequeños, para comerlos de un bocado.
Con un papel de cocina,  los secamos bien del agua que puedan tener.


Si tenemos harina especial para tempura, solo tenemos que añadir agua helada, y dejar una papilla,como una natillas ligeras.
Si la preparamos nosotros, 1 cucharada de harina de trigo, 1 cucharada de harina de arroz o maíz (maicena) y 1 cucharadita de levadura química (Royal)
Preparamos agua muy fría, en un vaso con unos cubitos de hielo y las harinas hacemos una papilla, pinchamos los tacos de bacalao en palillos y los pasamos por la tempura, yo casi siempre la hago yo en casa, queda tambien como la comprada o mejor¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡


Los podemos freír en un cazo, que con menos cantidad de aceite, nos cubren los fritos, vamos a tener mas altura que en una sartén
Los sacamos una vez fritos y los dejamos sobre papel de cocina


Son una delicia de jugosos, espero que os guste, besos
Adita

56 Comentarios

  1. Adita que bueno el bacalao y en tempura muy rico, a mí la tempura me gusta en la carne, en verduras y en pescado, me encantan tus paso a paso, besitos

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  2. Es una receta muy fácil y rápida pero eso si, si viene alguien a comer o a cenar y le damos esto querran venir siempre jejeje.

    Besos Nesa

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  3. Oooooooooooh con lo que me gusta el bacalao....me tienes arañando la pantalla del PC.

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  4. Nunca he probado el bacalao preparado así y me ha encantado, se ve super rico! un besO

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  5. Ya me creo que esta jugoso.... con bacalao delicioso seguro....

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  6. Deliciosos estos bocaditos de bacalao, y presentados en cucharitas te quedaron fantásticos!!
    Besos

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  7. Me encanta la tempura, aunque yo no he consigo darle el punto perfecto que busco, aunque no desisto. Con bacalao no he probado.
    Bss

    Elena

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  8. A mi me encanta Adita, es un bocado de lujo, primero por el bacalao que ya se ve exquisito y luego por ese rebozado tan crujiente. Un besito

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  9. Riquísimo! Yo no probé más tempura que el de vegetales, me llevaría una porción del tuyo! Un beso,

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  10. Adita!! Que buena pintaaa!!
    Deliciosoo!!

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  11. Que aperitivo mas estupendo y bien presentado. Me encanta el bacalao y la tempura le va fenomenal.
    El paso a paso es ideal. Nos deja clarísimo el procedimiento :)
    Un abrazo y feliz semana

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  12. Adita a mí el bacalao me gusta mucho y así en forma de tapita ni te digo. Gracias por tu comentario en mi blog y el haberte quedado por allí. Muchísimas gracias y un beso.

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  13. Querida Adita: ¡Vaya entrante más rico nos has preparado hoy!
    Me encanta el bacalao y con esa tempuro tiene que estar buenísimo.
    Te dejo un fuerte abrazo.
    Kasioles

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  14. El bacalao de todas formas esta buenisimo, pero así en tempura creo que es de las mejores.
    Un saludo

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  15. Debe estar buenísimo, me encanta la tempura!!
    Besoss

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  16. Desde luego que sí, que esto es una verdadera delicia.
    Besos. LOla

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  17. Como por aquí el bacalao no es común yo los hago con merluza que por aquí abunda y salen muy sabrosos y aprovecho la tempura para pasar por ella algunos vegetales.
    Cariños desde mi blog de NUTRICIÓN http://siempreseraprimavera.blogspot.com/
    http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com/

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  18. ¿Con otro tipo de pescao se podría hacer Adita? Imagino que si,ya sabes la pelea que tengo en el bacalao :) El paso a paso muy bueno y esas cucharas para presentarlos me encantan,si pudiera comprar todo lo que veo ... Bss

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  19. HOLA TIENES EN MI BLOG UN AGRADECIMIENTO Y UN PREMIO BESOS

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  20. un aperitivo exquisito me encanta el bacalao,una ricura,abrazos y abrazos.

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  21. Qué buena receta!! Me encanta el bacalao!

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  22. Muy buena receta!!! Y sencillita de preparar.

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  23. Me parece una receta muy facil y original!!
    Me encanta :D
    Un besito
    http://janakitchen.blogspot.com

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  24. Wow qué buena pinta, tendré esta receta muuuy en cuenta los próximos días :D así que mil gracias por compartirla ^^

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  25. Qué bueno este rebozado tan crujiente Adita, y con un interior meloso.
    Besos.

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  26. Me encanta el bacalao.
    Te quedó delicioso.
    Se agradece el paso a paso.
    Un saludo.

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  27. Buenas noches Adita. Un aperitivo o tapa de lujo el que has preparado, con ese bacalao rebozado en tempura. ¡Me encanta!
    Un saludo Paco

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  28. Qué bocados tan ricos......
    Me comería unos cuantos, se ven geniales.
    Besitos.

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  29. ¡Que pinta más rica!, me estoy aficionando al bacalao y esta receta me viene estupendamente. Besos, bombón.

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  30. Gracias por tu visita, veo que con otra preparación pero también bacalao. Lo probare en tempura. Saludos.

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  31. Adita vengo a ver tu cocina, gracias por pasarte por la mía.
    estupendo tu paso a paso, que bueno el bacalao de todas las formas, pero en tempura me encanta.
    Besitos

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  32. Para comer uno de tras de otro, un bocado riquísimo, un beso

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  33. Sin duda un delicioso bocado!!!

    besotes

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  34. Nunca lo he comido en tempura y sin duda creó que tiene que ser un bocado exquisito, me gusta tu propuesta.
    Un besote

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  35. QUE RICO !!! YO PREPARA ASÍ LA MERLUZA ALGUNAS VECES QUEDA MUY CRUJIENTE PROBARÉ EL BACALAO SALUDITOS!!!!

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  36. Una tapita estupenda, me gusta.

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  37. que rico que se ve el bacalao, un bocado exquisito.

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  38. Delicioso y además rápida no se puede pedir más.


    Besitossss

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  39. Me han encantado!!! Se ven super ricos. Hoy yo tambien tengo bacalao para un concurso, si te interesa participar con esta receta puedes. Mira en mi blog. Riquismos estos fritos!!! Suelo hacerlo tambien con otros pescados variados. Estan buenisimos!!!. Un saludo

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  40. Hoy he comprado bacalao.
    Voy a probarlo!!

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  41. A mi padre le ha encantado, así que esta será una de mis próximas recetas para la reunión familiar.Besines

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  42. Hola guapa. Me encantan las tempuras de todo tipo, y esta de bacalao, se la ve con una buenisima pinta.
    Me has dado una buena idea que no voy a tardar en hacer.
    Queria hacerte una consulta.
    ¿Donde compras tu los esttabilizantes para montar la nata?.
    Me gustaria que me lo dijeras.
    Besitos

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  43. Qué delicia, Adita!!! Tienen que quedar súper jugosos, me han encantado.
    Un besín, guapa.

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  44. Que rica esta tapita, ideal para el verano con una cervecita al lado!!!
    Besos

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  45. Todo en tempura mejora a mi gusto, pero al bacalao es que le va de cine. Delicioso. Feliz fin de semana.

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  46. Ummmmmmmmmmm una tapita deliciosa para los dias de verano que tenemos, seguro que es un auténtico éxito en cualquier momento.
    Besitos.

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  47. Me gusta mucho y lo hago a menudo, me parece una de las tapas mas ricas.
    Besinos

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  48. Adita, esta bien recopilar yo no he hecho eso aún, pero está bien para mantener el blog y no perder comba en él.

    Adita cariño, yo leo las instrucciones siempre pero no había visto que era una recopilación porque creo que no lo dice y la verdad es que no me fijé en la fecha de los antiguos comentarios, jjjj, y con ello paso a decirte que debes corregir una cosilla en el bacalao tan rico que hay puesto, dice bastante abajo y debajo de una foto harina para témpera y debes poner tempura.....

    Un fuerte abrazo y ya veremos la de los 50!!!

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  49. Assim nunca fiz mas gostei muito do aspecto.
    Adoro bacalhau.
    bjs

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  50. Delicioso, no soy mucho de bacalao pero para una tapita me apunto!
    Un beso grande

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  51. Una receta sencilla y eficaz!
    Muchas gracias por la receta!

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  52. El bacalao me encanta y en tempura está muy muy rico..... Besos

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  53. Un bocado delicioso,el bacalao me encanta,besos

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  54. Que rico Adita me encanta el bacalao de todas las maneras y esta me chifla
    BesinoS
    El toque de Belén

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