Ingfredientes
500 gr. De higaditos de pollo, limpios y sin corazones
150 gr. De jamón york
150 gr, de beicon sin corteza ni ternillas
1 copa de brandy
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite
200 gr, de nata
50 gr, de cebolla
Pimienta negra, media hoja de laurel nuez moscada, canela en polvo ½ cucharadita de azúcar, 1 clavo y sal
 

La noche anterior,  dejamos macerando los higaditos con brandy.
Echamos en la Thermomix la mantequilla, el aceite, la cebolla, el beicon, pimienta negra, media hoja de laurel, nuez moscada, canela en polvo ½ cucharadita de azúcar, 1 clavo y sal,   programamos 3 minutos temperatura 100º velocidad 3
A continuación agregamos los ingredientes restantes,  con los higaditos bien escurridos y la copa de brandy limpio (desechamos el de la maceración) trituramos 30 segundos a velocidad 5-7-9 progresivo, tiene que quedar un puré homogéneo,  y programamos 6 minutos temperatura 80º velocidad 4.
 Programar 15 segundos velocidad 8 y lo vertemos en tarrinas.


Para hacerlo sin thermomix, en una sartén ponemos la mantequilla ,el aceite, la cebolla, el beicon, el laurel, la pimienta, el clavo y la sal,  y rehogamos unos minutos.
Sin que tome color.
Añadimos los higaditos bien escurridos y rehogamos hasta que no tengan sangre.
Echamos el brandy.
Y le agregamos el resto de ingredientes,  rehogamos y pasamos por la batidora hasta dejar una masa homogénea.


Guardamos en tarrinas,  cubiertas de dos capas de gelatina para que no se oxiden y nos duren un poco mas.
Esta delicioso, sencillo y económico, desaparece rápido de la mesa, espero que os guste, besos
Adita

Unos postres que son clásicos de estos días, son sencillo económicos, y deliciosos



Una leche frita, muy antigua que es una receta clasica,  de la cocina Española, y que gusta a la mayoría de las personas, os dejo el enlace Pincha aquí



Una receta que si no la habéis hecho, seguro que una vez que la hagáis, la vais hacer muchas veces.



Crema frita, es igual que la leche frita, cambia que lleva yemas de huevo, tambien exquisita, y que en casa os la van a pedir que la hagáis mas veces,  Pincha aquí para ver la receta una receta que la teneis en la TH, o de modo tradicional


Espero que os gusten, no dan trabajo se hacen rapido y en la mesa es un postre muy agradecido, besos
Adita

Os dejo 4 torrijas, para que elijais la que mas os guste, aunque lo vais a tener dificil, porque todas estar de muerte.




Unas  torrijas, con lemon curd y merengue a la naranja, que mas que torrijas parecen una mini tartas¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ deliciosas, pincha en el enlace y veras la receta.
Torrijas, con lemon curd y merengue a la naranja




Unas torrijas, que llevo haciendo desde que me case, ( ya ha llovido) pero que son exquisitas, yo no compro torrijas en la calle, porque aun no he  encontrado unas mejores que las mías, os dejo el enlce

Torrijas a la naranja


Unas torrijas, bañadas con un almibar que esta hecho con vino dulce de jerez¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡  con lo ricos que son los vinos dulces Españoles, para chuparse los dedos

Torrijas con vino de jerez dulce

La clasica torrija, que la puedes hacer con el tipo de pan que quiera, incluso aprovechar el pan duro que nos queda, y si lo haces con pan de leche, ya te quedan  especiales.

Torrijas de leche, con pan brioche

En estas fechas creo que en España hay muy pocas casas, que no hagan torrijas, aunque  todo el año se pueden hacer,  porque  es un postre que esta delicioso, espero que os gusten la 4 ideas que os doy, besos
Adita

Ingredientes
11 yemas
1 clara
40 gr de maicena
Para el almíbar
300 gr de azúcar
200 gr de agua
Para el baño de yemas
5 yemas
6 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de agua
Decorar con nata
¼ de crema de nata, para montar
1 sobre de estabilizante
2 cucharadas de azúcar glass
Colorante en pasta, rojo y verde

Ingredientes
Fresón
Nata
Azúcar, glass y azúcar granulada
Chocolate de cobertura
Unos globos

Ingredientes
1 ½ de leche
200 gr de arroz (2 cubilete)
La piel de una naranja solo la parte coloreada
200 gr de azúcar
Canela molida

PATATAS RELLENAS CON GAMBAS

Unas patatas muy sabrosas, sencillas, y sin complicaciones

Para ver la receta pincha, aqui



ZARZUELA DE MARISCO

Un plato de mariscos, de los mas ricos, un clásico,  que sigue siendo un placer degustar,puedes hacerlo con mariscos congelados.

Para ver la receta, pincha aquí


Filetes empanados con panko, y verduras en tempura

Un plato de los mas sencillo que hay, pero muy bueno que gusta a todos, el empanado es ideal por el panko, y las verduras un manjar en tempura.

Para ver la receta pincha, aquí


Pollo en pepitoria

Una receta clásica  madrileña, aunque sea la original con gallina, prepara pan para mojar en la salsa.

Para ver la receta, pincha aquí
Para ver la receta, pincha aquí
RISOTTO CON CHORIZO Y TORTA DEL CASAR

Un arroz, que por el queso que lleva, es todo un lujo, uno de los que mas ricos que hay, y de mi tierra¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Para ver la receta, pincha aquí


Tartaletas de crema con uvas, moras, mango y fresas

Sencillas y deliciosas, si no encuentras alguna fruta, puedes cambiarlas por otras, aunque a aquí en Madrid es muy facil encontrarlas.

Para ver la receta, pincha aquí

Conos rellenos de nata a la vainilla

Exquisitos, sencillos, se preparan muy rápidos, y tambien se agotan de la mesa muy rápido.

Para ver la receta, pincha aquí


TARTA RELLENA DE CREMA, TRUFA Y NATA CON COBERTURA DE YEMA

Una tarta, jugosa, con un relleno muy rico, y bonita por fuera.

Para ver la receta, pincha quí

Y aquí están mis propuestas, para quien celebre el día de los enamorados, espero que  mis ideas os ayuden, besos
Adita