Torrijas con vino de jerez dulce



Un postre clasico, que en cada rincón de España, de hacen distintas, pero que al final todas suelen estar muy ricas, a mi me gusta que esten muy jugosas, u estas lo estan¡¡¡¡



Ingredientes
Pan especial para torrijas.
Leche.
Azúcar.
Canela molida.
Huevos.
Aceite para freír.
En un bol echamos, por ½ l de leche 3 cucharadas de azúcar y 1 colmada de canela,  metemos en micro y cuando este templada la sacamos, removemos para que el azúcar se deshaga, y se mezcle bien junto con la canela.
Estas barras de pan, son leche especial para torrijas, pero puedes usar el de molde, de rebanada gruesa, y si usas del de brioche son una delicia de finas y suaves que quedan.
Estas no las he cortado sesgadas, van rectas pero muy gruesas de unos 6 centímetros, nos van a quedan muy jugosas, las dejamos durante bastante tiempo en la leche, que empapen mucho, si vemos que no podemos cogerlas bien, con una espumadera se cogen muy bien sin romperse.
Preparamos un plato hondo con abundante azúcar y canela y removemos para dejarla bien mezclada y reservamos.
Mientras se empapan de leche las rebanadas, hacemos el almíbar ponemos en un cazo 150 gr de azúcar con 150 ml. de agua y dejamos cocer 5 minutos, pasado ese tiempo añadimos,50 ml. de vino dulce de jerez, y dejamos 1 minutos cociendo, y retiramos del fuego y reservamos.
Cuando el pan este bien empapado, sacamos con cuidado a un plato, para escurra un poco la leche sobrante.
Batimos huevos, dos o tres para que la torrija baile en el huevo, se reboza de huevo bien por todos los lados, las freímos en aceite  caliente de oliva.
Con el aceite caliente, nos van aquedar doraditas por fuera, y lechosas por dentro.
Una vez fritas, las vamos pasando por el azúcar que teníamos mezclada con la canela, y las ponemos en una fuente un poco honda.
Les echamos el almíbar que ya estará casi frió por encima, solo os puedo decir que son deliciosas, espero que os gusten, que seguro que si las hacéis vais a seguir haciéndolas.


Espero que os guste, besos
Adita

29 Comentarios

  1. Me alegro mucho Adita de que hayas resuelto el problema y volver a ver tus actualizaciones.
    Para celebrarlo me cojo una de estas torrijas tan buenas que has hecho, bueno mejor me las como de dos en dos.
    Besos.

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  2. Así me extrañaba a mi no verte en tanto tiempo, me parecía tan raro.
    Bueno me alegro que esté solucionado y para celebrarlo unas buenas torrijas, que ricas.
    Besazos.

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  3. No suelo comer torrijas porque me parecen un pecado calórico, pero con este vino debe darle un toque especial, qué ricas.
    Saludos

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  4. Buenisimas!!!! me extrañaba mucho que tardaras tanto a publicar. Besitos

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  5. Que ricas!!!!fáciles de preparar con ingredientes básicos....Besets.

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  6. Adita, yo recuerdo que mi tía, que para mi era mi abuela, pues vivia con nosotros y era la hermana mayor de mi padre (el el ultimo de 12, así que abuela). Las hacía así, desde que ella nos faltó nunca mas las volví a probar, y aunque las hago todo el año, nunca fui capaz a hacer la receta.
    Buen finde

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  7. Adita, la verdad que se te echaba de menos, qué bien que esté todo solucionado. Me ha hecho gracia lo de que las torrijas "bailen" en el huevo, qué manera más gráfica de expresarlo, bueno , toda la receta está con un paso a paso inmejorable. Me llevo una , una pequeña jeje. Un besico guapa y buen domingo!.

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  8. Muy buenas esas torrijas, Adita.
    Ya me extrañaba no ver tus publicaciones diarias, pensé que estabas de vacaciones, jeje. Me alegro de que todo esté solucionado.
    Un besito.

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  9. Mi querida Adita, gracias por repetirlas, me las habia perdido y esto no se puede perder, te han quedado unas torrijas de lujo total. Miles de besicos preciosa

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  10. Hola, siempre nos ha gustado tu blog por eso hemos pensado en tí para el premio ONE LOVELY BLOG AWARD, pásate a recogerlo por www.quinabonapinta.blogspot.com

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  11. Es leer la palabra "torrijas" y venir como una loca corriendo a tu blog...me apasionan y encima las tuyas se ven buenísimas, no las he comido nunca de esta manera, asique, me apunto la receta para uno de estos dias!!!.
    Besitos.

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  12. Madre mia, peligro peligro torrijas, mira que están super buenas. Bs

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  13. que ricas las torrijas y sin con ese vino ummm mejor bssssss

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  14. ya es tiempo de torrijas biennnnn e visto ke la hacias y e venido como loca a ver las tuyas. que buena pintaaaa tienen yo me llevo una que seguro que estan deliciosas . besitos muack

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  15. Esas torrijas en mi casa volarían sin que te dieras cuenta!! Te han quedado fenomenales, Adita, como todo lo que cocinas...

    Un besazo

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  16. Así nos las hacía mi tia..........a mi hermano le encantaban, pero yo a mi no me chocaba mucho eso del vino jaja hoy me gustan.
    Besinos

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  17. Há muito que não como.
    Essas ficaram uma delicia
    bj

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  18. Este año tengo que hacer torrijas como sea, que buenas las tuyas.
    Besazos.

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  19. hola Adita !!!
    ainssss que se nos juntan las fiestas...y no damos las idas con las venidas
    me encantan las torrijas muchisimo...hay que tomarlas con moderación pero hay que tomarlas
    te han quedado deliciosas
    ese pan no la he visto ...lo buscaré para hacerlas la proxima vez con él
    un besazo grandisimo

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  20. que ricas las torrijas me gustan muchos pero con vino no la he hecho tomo nota besitos

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  21. Me gustan mucho las torrijas y espero prepararlas mañana ,aunque las hago todo el año para reciclar el pan que me sobra,yo suelo hacerlas con leche ya que tengo niños en casa,pero estas de vino tienen que estar muy ricas.besinos

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  22. Que peligro tienen estas torrijas, todos los años por semana santa me meto en la cocina hacer torrijas hago dos bandejas enormes y a los dos días no me queda ninguna, mi hija se las lleva al trabajo con lo cual comparte con los compis, yo también, mi marido las come para desayunar comer y cenar, no es broma ehhh, mi hijo de dos en dos y alguna que otra vecina, tus torrijas se ven deliciosas además nunca las preparé con vino, pues nada haré una bandeja de las mías y otra de las tuyas por que me llevo la receta, bst guapa

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  23. Good Morning Adita, The moment I read cinnamon, I knew I would love this dish. It is similar to what I know as French Toast. I love sweet sherry and I cannot wait to try this recipe.
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    Best Wishes
    Daphne

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  24. Qué ricas las torrijas, a mi me encantan, y esta, llevando vino de Jerez....jejejejej deben estar tremendas!!!!!

    Las probaré.

    Un beso!!!!

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  25. Hola!
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    Salu2

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  26. Nunca las he probado con vino pero me quedo con la idea de infusionar la leche en el micro.

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    xoxo, Nastya

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  28. Que ricas y jugosa te quedaron.Bsssss y buenas noches.

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  29. Muy rica receta te felicito.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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