Ingredientes
2 litros de leche fresca de vaca pasteurizada.
1 cucharadita de café de ácido cítrico.
1 ½ cucharadita de café de cloruro cálcico.
Sal.


Estas fiestas recibí un regalo, del amigo invisible, un kit para hacer quesos, me hizo mucha ilusión.

Ingredientes
Filetes de ternera de tapa
Filetes de jamón serrano (mejor de bellotas)
Filetes de queso Havarti  (un queso que funda bien)
Harina
Huevo
Pan rallado
Aceite


Los filetes, tienen que ser fino, si te los cortan en forma de libro mejor, si son un poco gordo, con un mazo los aplanas sin que se rompan.
Cubres con láminas de queso, sobre el queso el jamón, para terminar cubriendo con mas laminas de queso.
Puedes ponerle, un poco de pimienta si te gusta.
Pasamos los filetes rellenos por harina, sacudiendo la sobrante.

Te gustan las ensaladas? a ver si encuentras alguna que te guste, estos días tambien apetecen unas ricas ensaladas, para cambiar de los platos tan contundentes, que solemos servir.


Ensalada  flor con lechuga de roble

Espectacular, deliciosa, seguro que adorna tu mesa¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
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Ensalada con salmón atún y langostinos

Sencilla, exquisita, sin palabras¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
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Ensalada con tomates cherry de colores

Sencilla, bonita, rica, con los ojos tambien se come¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
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 Ensalada, de gambones y gulas

Una contundente ensalada, de lujo, con la que se triunfa¡¡¡¡¡¡¡¡¡
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  Ensalada con crujientes ,de queso y jamón

Muy rica, por la combinacion de ingredientes, seguro que te hacen la ola¡¡¡¡¡¡¡
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Ensalada con huevos cuadrados, y queso a la plancha

Viste de fiesta tu mesa, rica, rica, con ese queso a la plancha, combinado con su mermelada¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
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Ensalada con pitaya roja

Exotica, con pitaya roja, los higos los puedes cambiar por otra fruta, aquí en Madrid, nos es más facil comprar estas frutas.
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Ensaladilla rusa

Quien no conoce esta ensalada? un clasico de nuestra cocina, pero que por mucho que la comas, siempre esta deliciosa.
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Ensalada en cestos.

Una ensalada, que se come el recipiente que la sirves¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ espectacular en tu mesa, para impresionar.
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Espero que te guste alguna, besos
Adita

Divertidas, ricas, crujientes, ideales para  hacer con niños, son muy faciles de hacer¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

INGREDIENTES
200 gr de mantequilla.
120 gr de azúcar glass.
1 huevo.
300 gr de harina.
50 gr de ColaCao.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Glasa y gomilonas para decorar.
Con estas cantidades te da para hacer un par de casas.


Ponemos la mantequilla, que tiene que estar a temperatura ambiente, en un bol con el azúcar tamizada.
Batimos hasta que este espumosa y blanquecina.
Añadimos el huevo a temperatura ambiente y batimos hasta que este todo incorporado.
Añadimos la vainilla y batimos.
Tamizamos la harina junto con el ColaCao.
Lo añadimos al bol y mezclamos muy bien todo con una espátula o con las manos hasta que no quede ningún  grumo.
Dividimos la masa en dos y extendemos con el rodillo entre dos papeles de vegetal, los envolvemos en papel film para que no se seque la masa, llevamos las dos planchas a la nevera y dejamos reposar 2 horas .
Esta barras de madera con distintas alturas nos vienen muy bien, para dejar el grueso de las galletas todas iguales.

Unas ricas ideas para estas fiestas.



Ensalada, de gambones y gulas

Bonita y rica, ensalada, de las que con solo verlas te apetece, pata ver la receta
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Bocados de paté

Croquetas de bacalao

Si te gusta el bacalao, estas son las croquetas, más ricas que puedes comer,
para ver la receta Pincha aquí




Tapa de patatas, con sobrasada y queso

Muy sabrosa, y ricas, con una combinacion, de la sobrasada, con el queso y las patatas divina, para ver la receta, Pincha aquí

 
Una de las salsa mas ricas que hago en mi casa, si no te gusta el conejo hazlo con pollo, merece la pena, en tu casa te dejan el plato limpio y si tienes invitados vas a triunfal¡¡¡¡

                                    
Ingredientes
1 conejo partido en trozos
1 cebolla grade  de unos 300 gr.
4 pimientos verdes, tipo italianos
1 cabeza de ajos
1 k de tomates
Unas ramas de perejil
100 ml de coñac
1 cucharada rasa de tomillo (si es fresco mejor)
100 ml de aceite de oliva para la salsa
Y aceite para freír el conejo



Picar la cebolla y los ajos.
Lavamos y cortamos los pimientos
En una sartén, ponemos el aceite y freímos la cebolla que nos quede doradita, sacamos y reservamos
Freír los pimientos, hasta que estén dorados, los sacamos, al plato de la cebolla, y reservamos.
Freímos los ajos,  que nos queden dorados, y que no se quemen, para que no amarguen.

En el aceite de freír las verduras, ponemos a freír, el tomate cortado pequeño, y cuando esté a medio  freír, añadimos todas las verduras fritas y el tomillo, dejamos unos minutos, que se pochen las verduras con el tomate, a fuego suave.
Una vez el conejo este cocinado, le quitamos el aceite al conejo. 
Es una salsa que queda espesita, si necesidad de echarle harina, una salsa que se la podemos poner al pollo, cambiándolo  por el conejo, porque esta salsa es una delicia, si gusta el picante se le puede añadir, un poco de guindilla o cayena.
Adita