Clásicas, unas albóndigas que siempre gustan, que congelan muy bien, muy sencilla, una receta sin complicaciones, que te dejan el plato limpio.

INGREDIENTES
1 kilo de carne picada de ternera.
1/4  de carne picada de cerdo.
3 huevos.
100 ml de vino blanco.
5 dientes de ajos.
70 g. de cebolla.
Unas ramas de perejil.
70 g. de miga de pan.
2 cucharadas de leche
3/4 de tomate triturado de bote o fresco rallado.
50 ml de aceite para la salsa.
Aceite para freír y harina para rebozar.


Si preparamos todos los ingredientes, sobre la mesa, nos simplifica cocinar.


Picar los dientes de ajo y perejil, muy pequeño, si nos ayudamos con otro cuchillo, lo cortaremos muy bien, a la miga de pan, le añadimos dos cucharadas de leche, para humedecerla. Batir los huevos, añadir el ajo y perejil picado,  la miga de pan escurrida de leche, añadimos un poco de sal, y mezclar bien.


Añadimos la carne, mezclamos mucho para que se integre todo bien, tomamos porciones del tamaño una nuez, para moldear la albóndigas, las pasamos por harina, freímos en aceite para sellarlas, sin freírlas mucho, solo por fuera, para que no salga los jugos al cocerlas, echamos en la olla el aceite, la cebolla rallada, dejamos que se fría hasta que este dorada, y añadimos el tomate,  para freírlo un poco, junto con la cebolla, echamos el diente de ajo, machacado con el perejil,  añadimos el vino blanco, dejamos unos  minutos, y añadimos las albóndigas.


Quedan muy esponjosas, espero que os gusten besos
Adita

Pasteles rellenos con guindas y nata, decorados con merengue
Muy sencillos, muy ricos, se preparan muy rápido y se comen muy rápido, son adictivos, te los van a pedir mucho en tu casa.

INGREDIENTES
1 lamina de hojaldre.
PARA LA NATA
250 de crema de nata montar.
2 cucharas de azúcar glass.
1 sobre de estabilizante.
PARA EL MERENGUE  ITALIANO Pincha aquí
3 claras de huevo.
150 gr de azúcar.
50 ml de agua.
1 tarro de guindas en almíbar.


Cortamos el hojaldre en cuadrados, una forma de ayudarnos a cortarlo y fácil, es la rejilla del horno, primero cortamos en una dirección y después el la otra, con el cortador de pizzas, pegándolo a las varillas nos van a quedar perfectos.
Los ponemos sobre papel de horno y los separamos unos de otros.
Los he cocido con aire,  a 180º y en menos de 15 minutos estaban dorados, no hace falta que se doren mucho, si es con horno convencional a 200º.
Cuando estén cocidos los dejamos sobre una rejilla para que se enfríen.

Hacemos el merengue, lo ponemos en una manga pastelera.
Montamosla nata, tambien la echamos en una manga pastelera.


Abrimos por la mitad con ayuda de un cuchillo los hojaldres, ponemos dos bolas de nata, con una guinda en cada bola, y tapamos con la otra mitad que le quitamos.
Una vez tapados, con una boquilla rizada, ponemos el merengue en la manga pastelera y los decoramos, con rosetas por encima, con un soplete los doramos, y si no tienes un poco con el grill del horno.


Son sencillo, se preparan muy rápido, y es un bocado delicioso, espero que os gusten, besos
Adita

De origen Mallorquín, exquisito, una delicia de bizcocho, no lleva harina, pura almendra, de los mas ricos que tenemos en España.


INGREDIENTES
250 gr de azúcar glass
250 gr de almendras molidas (hechas harina)
7 huevos.
Ralladura  de piel de 1/2 limón.
1 cucharadita rasa de canela molida( yo no le puse)


Con una brocha, engrasamos todo el molde de mantequilla, espolvoreamos de harina que cubra por todos los lados, moviendo el molde, y sacudimos boca abajo, dándole unos golpes, para que se quite toda la harina sobrante.
Encendemos el horno, a 180º pesamos la almendra y la tamizamos.
Separamos las yemas de las claras,  batimos las yemas con el azúcar glass, vamos añadiendo el azúcar, cucharada a cucharada, hasta que triplique su volumen, y haga montañita al subir el batidor.
Las yemas van quedando blanquecinas y espumosas, añadimos la ralladura de limón.
Le echamos las almendras a las yemas montadas, batimos un poco con la batidora, para que no queden grumos.

Batimos las claras a punto de nieve , que estén duras que al ponerlas boca abajo no se caigan del bol.
Echamos las clara batidas a la masa de yemas, y se las añadimos de dos o tres veces, y con movimientos envolventes con una espátula, de abajo arriba  para que no nos baje el aire de las claras.
Echamos la masa en el molde, llevamos al horno precalentado  a 180º y en unos 35 minutos esta cocida, a partir de lo 30 minutos podemos abrir el horno un poco, para pinchar para ver si esta cocido, no todos los hornos son iguales, los de aire con 170º es suficiente.
Sacamos del horno, y dejamos enfriar unos 5 minutos, desmoldamos el bizcocho, y dejamos sobre una rejilla, para que se enfrié del todo, una vez frió espolvoreamos con azúcar glass.
Es de los bizcochos de almendras, mas ricos y esponjosos que hay, es de origen mallorquín.


Si lo pruebas, lo vas hacer muchas veces, espero que te guste besos.
Adita

Un postre que se hace muy  rápido, con una bonita presentación y sobretodo muy rico.

INGREDIENTES
Fresón
Nata
Azúcar
Galletas


Yo use para hacer estas cestas  BOER=COCO  con un intenso sabor a coco
Con la ayuda de un aro y unas cintas de adorno, hice el círculos con las galletas, cortándolas un poco de largas, y con una pistola de silicona caliente, solo con una gota pegue el lazo
Después de lavar bien el fresón, lo corte y le puse un poco de azúcar,
Con las galletas bien sujetas, solo falta rellenarlas, montar la nata bien fría y echar un poco de azúcar, poner un poco de nata, una capa de fresón así hasta agotar.
Otras veces se los sirvo  en copas, pensé que las galletas no se las iban a terminar y no dejaron un una,  son unas galletas que te las comes, sin darte cuenta de lo buenas que están.


Les adornamos con unas perlas y listo.
Es un postre sencillo, fácil de hacer y queda bonito en la mesa, espero que os guste, besos
Adita

Sencillas tartaletas, se prepara muy rápidas, son muy sencillas sin complicaciones, lo peor que no te van a durar, se las van a comer muy rápido¡¡¡¡¡¡¡¡


INGREDIENTES
1 plancha de hojaldre
500 ml de leche
4 yemas de huevo
125 gr de azúcar
40 gr de maicena
1 cucharadita de aroma de vainilla
1 cucharada de mantequilla (opcional)
PARA DECORAR

Una combinacion estupenda, de las que repites mucho, sencilla y sin complicaciones, se cocina muy rápido con unas exquisitas patatas.

Ingredientes
Butifarra.
Patatas
Aceite.



Pelamos unas patatas, las lavamos y cortamos, con estos cortadores, salen todas iguales, y te las corta rápido.
Las salamos y las pochamos en la freidora, al mínimo de temperatura,  y cuando estén a medio cocer, apagamos la freidora, con las patas dentro antes que se terminen de cocer,  ellas solas se van pochado, en el aceite, con el calor que tiene, las sacamos y dejamos en el cestillo.
Calentamos al máximo el aceite, y cuando este verde la luz, las introducimos en la freidora, unos segundos y sacamos,  a esperar que se vuelva a calentar el aceite.
Cuando vuelva a estar caliente,  las metemos otra vez, esta operación la hacemos 4 o 5 veces,  y cuando veamos que las tenemos doraditas las sacamos.
Si las freímos en sartén,  cuando estén cocidas en el aceite,  a muy baja temperatura, las sacamos a un plato, calentar mucho el aceite a unos 190º y las introducimos unos segundos  y las sacamos y metemos las veces que sean necesario paras que nos queden doradas poco poco.
Las dejamos unos minutos que tomen un poco de color.

Sencillas, ricas sin complicaciones, si te gusta el coco, este es tu postre.


Ingredientes
5 huevos.
250 ml de aceite de girasol.
250 gr de azúcar.
200 gr de harina.
60 gr de coco
1 sobre de levadura Royal.
10 gotas de aroma de coco

Es una brocheta fácil sin complicaciones pero un bocado exquisito

Cortamos cebolla muy menudita, pelamos tomate, le quitamos las semillas, cortamos en tirita muy finas, estas a su vez en cuadraditos
Cortamos pimientos del piquillo, igual que el tomate en  bastoncitos fino, y después en cuadraditos, lo vamos dejando en un recipiente todo lo que vamos cortando.
Cortamos huevo duro, en laminas finas y a su vez en cuadraditos

Salamos, le añadimos 3 cucharadas de aceite de oliva, por una de vinagre, a esta vinagreta le puse vinagre de Jerez
Pelamos los gambones, los insertamos en los palillos
Echamos una cucharada de aceite en la plancha, hacemos las brochetas, con la plancha caliente en 1 y 1/2  minutos están, ponemos un poco de sal en escamas sobre los gambones

 Cortamos unas rebanadas de pan finas y sobre ellas ponemos las brochetas y sobre estas un poco de la vinagreta

 Y con una cerveza o una copa de vino, a ver el partido Real Madrid Barcelona.

Son ricas, con el calor de las brochetas y el frescor de la vinagreta, un capricho para el paladar, espero que os gusten, besos
Adita

Un lujo de plato, si no tienes fresco, con marisco congelado tambien sale rico.
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Un plato sano, muy facil de hacer, no tiene casi trabajo, pero esta de ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ te dejo que opines
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Sabrosos gallos, si los haces a la plancha, no engordan¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ que por la mañana te levantas con 1 kilo menos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
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Muy sabroso, de los platos que viste de fiesta tu mesa¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
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Una salsa divina, solo te digo te va encantar, no me culpes del pan que vas a mojar¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
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Una lubina de rechupete, que no se cual es mas rico, la lubina o las patatas¡¡¡¡
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De las receta que mas he cocinado, y nos sigue gustando como el primer día¡¡¡
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Un clasico de la cocina Española, y sigue estando de vicio¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
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Sano, delicioso, sienta muy bien a tod@s, seguro que te gusta con la cama que tiene¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
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Espero que te ayude un poquito, a preparar estos días, una buena mesa, mis humildes receta, de esta cocinilla¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ besos.
Adita