Preparamos la crema, una crema que la vi en el blog  Javi recetas  y la verdad que sale muy rica, separamos un poco de leche, y desleímos la maicena en ella para que no queden grumos.

La vaina de vainilla, la abrimos al medio y sacamos las semillas, echamos vaina y semillas a la leche, llevamos al fuego cuando rompa a hervir, retiramos y dejamos emulsionar.

En un bol ponemos las yemas con el azúcar, removemos para que se integren bien.

La leche ya estará templada, la colamos y la vamos añadimos la maicena disuelta en la leche fría.

Llevamos al fuego y sin dejar de remover, hasta que espese un poco, retiramos del fuego.

Le vamos añadiendo las yemas sin parar de remover, para que no cuajen y volvemos a poner al fuego,  hasta que están lo suficiente espesas, pero cuidado que se pegan muy fácilmente.

Le añadimos fuera del fuego la mantequilla,  es opcional, le va a dar cremosidad a la crema.

Cortamos el bizcocho, en 4 discos.

Montamos, la nata le vamos añadiendo los sobres de estabilizantes, y cuando este casi montada le añadimos el azúcar a cucharadas.

Separamos como 250 gr de nata montadas y le añadimos el cacao, mezclamos y ya tenemos la trufa, le puedes añadir un poquito de licor, si no hay niños.

Preparamos un almíbar con 150 g. de azúcar, y 150 ml. de agua, dejamos cocer 5 minutos  a fuego suave y le añadimos 50 ml de Kirsch (licor de cerezas)

Mojamos el disco base, con el almíbar casi frío, ponemos una capa de  la nata con cacao (trufa)

Cubrimos la trufa con otro disto de bizcocho, y le también le mojamos un poco con el almíbar, ponemos una capa de nata montada.

Cubrimos la nata con otro disco, mojamos con el almíbar, y le ponemos una capa de crema de vainilla.

Preparamos la yema, hacemos un almíbar con 80 g. de azúcar y 4 cucharadas de agua, lo dejamos cocer a fuego lento 10 minutos, (a 120º C.)  lo dejamos enfriar un poco .

Con 4 yemas limpias de clara, las colamos y les añadimos el almíbar despacio removiendo rápido las yemas.

Las llevamos al fuego,  yo  en la vitroceramica, de inducción la pongo al 3 o 4 y sin parar de remover, hasta que espese un poco, suelo hacerlo en una sartén antiadherente, que es donde menos se me pega, en la TH no me gusta porque la yemas, salen con mucha espuma y blanquecinas, y quedan mas bonita para cubrir los pasteles, haciéndola al fuego.

Tapamos con el último disco, cubrimos con la yema,  y decoramos la tarta con la nata y la trufa, una tarta muy jugosa y rica.

Espero que os guste, besos
Adita

Pesamos y medimos todo, tamizamos el harina de trigo, la maicena, harina  y levadura junto.

Batimos el azúcar, con la mantequilla en pomada, hasta que este muy cremosa.

Agregamos los huevos,  primero uno y seguimos batiendo y después otro y batimos así hasta agotar los huevos.

Añadimos las gotas de aroma  de coco.

Añadimos el yogur y batimos.

Añadimos ½ medida de vaso de yogur de leche.

Como veis la masa esta quedando esponjosa, añadimos el coco y batimos.

Añadimos las harinas con la levadura y mezclamos bien.

Llevamos al horno precalentado a 170º unos 40 minutos depende de los hornos, pinchamos para ver si esta cocido.

Dejamos en el molde hasta que pierda temperatura unos 20 minutos y desmoldamos sobre una rejilla para que se termine de enfriar.

Si lo glaseamos con chocolate muy rico.

Y con glaseado  de azúcar con unas gotas de aroma de coco.

Este bizcocho queda muy esponjoso, hice dos bizcochos, con distintos moldes, y uno glaseado con el chocolate y el otro glaseado con el azúcar.

Este bizcocho queda muy esponjoso y rico, espero que os guste besos.

Adita

Lavar la naranja con un cepillo, para quitar la cera, que les ponen para darles brillo.
Cortamos  la piel lo mas fina que podamos, para  que no tenga la parte blanca.

Ponemos  a calentar la leche y cuando empiece a hervir le añadimos el arroz,
cocer a fuego lento, moviendo muy a menudo durante 1 hora aproximadamente, 10 minutos antes de terminar le añadimos el azúcar.
Cocerlo en la TH es muy cómodo, colocar las mariposas, echamos el arroz, la leche y la piel de naranja,  programamos 50 minutos 90º C, velocidad 1. es una de las recetas que mejor salen en la TH, como veis se echa todo en frío, no se pega y no necesitas estar removiendo, 10 minutos antes de terminar le añadimos el azúcar.


Las ponemos en copas y cuando estén frías,les ponemos canela.
También le podemos poner azúcar, cuando esté frío el arroz, y quemar con un soplete, este es el clásico arroz con leche.


A este arroz, le he puesto manzana frita, las manzanas fritas, mi madre las hacia mucho, espolvoreadas con azúcar están divinas, yo se las he puesto al arroz con leche y quedan de muerte¡¡¡¡¡¡ para mi la manzana mas rica frita es la verde doncella.
Las pelamos y cortamos, en láminas finas, y freímos en aceite de oliva hasta que se doren por los dos lados.
Cuando veamos que están doradas las sacamos, les echamos azúcar por encima según las vamos sacando de la sartén.


Ponemos en el fondo de una copa un poco de manzanas fritas.
Rellenamos con arroz ya cocido y que este templado.





















Cuando este frío le ponemos las laminas de manzana encima como si fueran pétalos de una flor, espero que os gusten besos.
Adita

Disolver una cucharadita de café de ácido cítrico en medio vaso de agua, previamente hervida (cuando ya este fría) reservamos.

En una olla, mezclamos la leche con el cloruro cálcico.

Ponemos la olla a fuego medio, hasta conseguir una temperatura de 85º C

Cuando alcance la temperatura, retirar la olla del fuego y añadir lentamente la disolución de ácido cítrico, removiendo suavemente con la espumadera durante dos minutos, deja reposar 20 minutos tapada la olla.

En ese momento verás ca cuajando la leche.

Colocar la tela quesera en un colador grande, deposita los cuajos de leche dentro.

Deja que siga desuerado, en ese momento añade sal y remueve rápido,  (también puedes añadir algún complemento que aporte sabor, como espinacas, cilantro picado, curry, etc)

Recoge la tela quesera y presiona para seguir eliminando suero.

Envuelve el queso en la tela quesera haciendo un paquetito y lo dejas en el colador con un peso encima, yo lo deje en el cestillo que traía el kit (hervido previamente)

Espera mínimo una hora, cuanto más lo dejes más firmeza tendrá.

Solo deciros, que es un queso natural, sin productos conservante, es sencillo y esta muy rico, tu le puedes dar el sabor que más te guste, combinar con lo que quiera,  deciros que me encanta, espero que os guste como ha gustado en mi casa, besos

Adita

Los rebozamos bien impregnado, en huevo batido.

Los pasamos bien por pan rallado, apretando con las manos para que se pegue bien el pan.

Se fríen a temperatura media, en abundante aceite, bien en sartén o en freidora.

Queda jugosos, sabrosos y melosos con ese queso derretido que son una delicia, lastima que tengan una poquitas mas de caloría¡¡¡¡

Es un placer el poder degustar esto deliciosos filete , espero que os gusten besos

Adita

Con los marcadores de ladillo o otros dibujos pasamos el rodillo por encima y ya nos quedan marcados.

Los hay de piedra que quedan muy bonitos.

Las platillas las saque en un plástico duro.

Marcamos las paredes , tejados y laterales.

Si queréis la ventana de cristal, machacando unos caramelos duros y rellenamos el hueco de la ventana.

Las llevamos al horno precalentado a 170º y en unos 12 minutos se nos cuecen.

Cuando estén cocidas y frías las podemos decorar, si la dejamos de un día para otro mejor.

Son mis primeras casas,  las próximas quedaran mejor, esta me ha ayudado mi media naranja y claro entre risas y los pulso de los dos que¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ pero que puedo contar, las próximas quedaran mejor.

Decoradas con fondant, también quedan muy bonitas.

De sabor están deliciosas, con ese sabor a ColaCao y si no que se lo digan a mi media naranja, que cocí 5 casas y dos se partieron , pero a mi ayudante le gustaron mucho las que se partieron no quedaron ni las migas.

Espero que os gusten están muy buenas y deciros que nos lo pasamos pipa decorando las casitas, besos

Adita