INGREDIENTES
2 tomates
1 cabeza de ajos
5 ñoras o pimientos choriceros
2 rebanadas de pan de molde
6 almendras crudas
6 avellanas crudas
200 ml. de aceite de oliva
50 ml de vinagre de jerez
1/2 cucharadita de pimentón
Sal


Asamos a 180º 2 tomates, 1 cabeza de ajos partida como la foto, con unas gotas de aceite.
Ponemos en remojo 5 ñoras o pimientos choricero, los dejamos hasta que con una cuchara podamos quitarles  la pulpa.
Los pimientos choricero son alargados y las ñoras redondas.
Cuando estén bien asados los tomate y los ajos sin que se quemen, los sacamos del horno.

Si no tenemos los pimientos o ñoras, le podemos poner un poco de carne de pimientos que se vende en botes.
Freímos las rebanadas de pan.
Ponemos en el vaso de la batidora  los tomates sin piel, los ajos limpios, el pan frito y la pulpa de los pimientos.
Añadir 50 ml de vinagre de jerez y el pimentón.
Les añadimos 6 almendras, 6 avellanas, lo batimos todo junto y le añadimos 200 ml de aceite, hasta que emulsione como si fuera para una mayonesa.
Ponemos un poquito de sal.


Se conserva varios días en la nevera, yo también la he congelado en porciones pequeñas, incluso para hacer tapas y tenerla a mano


 Es una salsa muy rica, espero que os guste, besos
Adita

INGREDIENTES
250 ml de aceite de oliva 0´4 de acidez
1 huevo
Cebollino una cucharada
1 diente de ajo pequeño sin el germen
Un poco de sal
1 cucharadita de café de vinagre.


Cortamos el cebollino muy menudo.


Cortamos un diente de ajo mediano, muy pequeño y le quitamos el germen.


Ponemos un huevo en el vaso de la batidora, el aceite y el cebollino con el ajo.


La punta de un cuchillo de sal, una cucharadita de café de vinagre.


Sin mover la batidora del fondo del vaso la ponemos en marcha y veremos como va emulsionando.


Cuando la mitad este emulsionada, balanceamos la batidora para los lados y vamos subiendo.


La guardamos en la nevera tapada, con pescados, mariscos, verduras, tapas esta muy buena.


Es una salsa sencilla pero muy rica, espero que os guste besos
Adita

INGREDIENTES
4 cucharadas de azúcar
200 gr de frutas del bosque variadas
El zumo de 1/2 limón
100 ml de agua


Ponemos al fuego las 4 cucharadas de azúcar con el zumo de medio limón.
Añadimos las frutas lavadas  y escurridas.
Añadimos los 100 ml. de agua.
Las tenemos cociendo a la vez que vamos aplastando las frutas y quitando la espuma blanca que le va saliendo.
En unos 10 minutos las tenemos cocidas y con cuerpo.
Las pasamos por el chino.
Las guardamos en un biberón y listas para usar.


Una salsa para postres muy rica, a mi me sobraron estas pocas de frutas de hacer unos áspic,  las aproveche para hacer el coulis de frutas, espero que os guste besos
Adita

INGREDIENTES
100 gr de champiñones.
2 dientes de ajos
1 rama de perejil
1 copa de vino Oporto o Bandeira
200 ml de crema de nata
2 cucharadas de aceite de oliva


Echamos en una sartén las 2 cucharadas  de aceite y añadimos los champiñones en laminas y rehogamos un poco.
Cuando estén un poco pochados, le añadimos el perejil y  los dientes de ajos picado muy fino y rehogamos un poco.
Le añadimos vino de Oporto o Bandeira.
Dejamos que se queme el alcohol.
Le añadimos un poco de nata y dejamos a fuego suave que reduzca.
Salamos un poco y ya la tenemos para acompañar carne o pescado, es sencilla pero muy rica.


 S
Espero que os guste besos
Adita

Tartas caramelos violetas.
Para ver la receta pincha aquí pincha aquí

Ingredientes
½ kilo  de ternera picada
1 huevo duro
1 huevo crudo
2 pimientos del piquillo
12 aceitunas verdes
1 diente de ajo y una rama de perejil
Para la salsa
200 gr de tomate
100 gr de cebolla
1 pimiento verde tipo italiano
Una rama de perejil
1 dientes dejo
50 ml de vino blanco seco

Decorar las galletas con fondant es muy fácil , quedan bonitas y algunas si llevan flores a mano son mas entretenidas pero al final merece la pena,


Lo primero es ablandar el fondant si esta un poco duro sobando con las manos (limpias) que con el calor de las manos logramos ablandarlo, estiramos con el rodillo con los aros puestos en los bordes para que quede por todos los lados igual de fino, estos como veis son biberones cortamos con el corta pastas de haber cortado las galletas uno de fondant.


Cortamos la parte de arriba la rosca y la tetina, la rosca la ponemos de un color distinto y la tetita de un rosa .


Con un pincel untamos de pegamento la galleta y pegamos en fondant blanco, lo que es el biberón. pegamos la tetina y después la rosca, que le hacemos unas muescas  con pinzas o  con con una esteca, mientras se esta trabajando lo que no usemos lo tapamos con un baso de plástico para que no se seque


Con ayuda de una regla pequeña hacemos las marcas en el biberón  de los gramos que se van a tomar de leche y los marcamos con los rotuladores alimenticios, si les vas a poner le nombre con la mini imprenta se le pones y después le decoras con los moldes de silicona puedes hacer muchos. animales muñequitos, tienes mucha variedad, solo tienes que poner un poco de fondant y rellenar el hueco y sacarlo con cuidado de no deformarlo


Pegar las figuras que quiera y dejar secar.


Espero  que os lo haya explicado bien  y, os sirva de ayuda, ya sabéis que el fondant ni se mete en el horno ni en la nevera se guarda en papel film muy apretado lo que sobre para que  no tenga aire y este envoltorio dentro de un tupper, besos

Adita