La Cocina De adita: Salado

Muy sencilla receta, sin complicaciones, con el éxito asegurado, esta deliciosa.

Ingredientes
1 plancha de pasta brisa.
4 huevos.
200 ml de nata.
100 g de bacón.
100 g de salmón ahumado.
400 g de espinacas.
50 g de pasas sultanas.
100 g de cebolla caramelizada Ver la receta y Ver la Receta os dejos 2 recetas.
Rodajas de rulo, de queso de cara.
40 g de cebolla en juliana.
25 g de mantequilla.

Pincelamos con mantequilla el recipiente, las pasas la dejamos en remojo.
Sin quitar el papel, a la plancha de masa brisa, la extendemos un poco mas con el rodillo, pero sin que se rompa, solo un poco.
Forramos el molde y le pasamos el rodillo por encima, para quitar la masa que sobra.
Pinchamos un poco el fondo, con un tenedor y le ponemos peso encima, pueden ser garbanzos, que después se pueden guardar para otras veces, o estos garbanzos de cerámica que ya los tiene para siempre.
Puedes cortar un circulo, de papel vegetal y echar los garbanzos encima, yo no se lo puse, eche los garbanzos de cerámica encima, llevamos al horno hasta que se cueza, unos 10 minutos a 180º cuando lo veamos dorado sacamos del horno, dejamos enfriar y le quitamos los garbanzos.

Freimos un poco la cebolla, cortada en juliana, sin que se queme.
Cortamos el beicon, en trozos quitando la corteza y si tiene huesecillos, también se los quitamos.
Cuando la cebolla tenga un color dorado, le echamos el beicon y rehogamos.
Echamos las pasas bien escurridas, rehogamos unos segundos.
Echamos las espinacas, lavadas y escurridas, la removemos y dejamos que se cuezan.
En muy pocos minutos, las espinacas se cuecen, retiramos del fuego.

Echamos los huevos en un bol, añadimos la nata, añadimos un poco de pimienta molida, salamos un poco, batimos todo unos minutos, y mezclamos con las espinacas que tenemos en la sartén.
Echamos el relleno, en la carcasa de masa brisa, le cortamos una rodajas de queso, una por comensal y se las ponemos encima.
Sobre cada rodaja de queso, le ponemos unos montoncitos de cebolla caramelizada.
Llevamos al horno a 170º, el tiempo depende de los hornos, pinchando con una brocheta, vemos si esta cuajado, cuando este cuajado, sacamos para que no cueza mas.

Sencillo, se prepara muy rápido y esta delicioso.
Es pero que os guste, besos
Adita

Rico, bonito, lo puedes hacer con antelación, suele gustar a todos, es económico y sin complicaciones.

INGREDIENTES
1 bolsa de puré de patatas.
Leche para el puré.
1 cucharada de mantequilla para el puré.
½ lechuga.
3 tronquitos de surimi.
8 langostinos o gambones grandes, cocidos.
1 lata de atún en aceite de oliva.
Mayonesa.
2 huevos duros.
6 pepinillos en vinagre.
PARA DECORAR.
Mayonesa.
Cebollino, remolacha cocida, 1 huevo duro, pepinillos, aceitunas negras.

Pincelar el molde, con una brocha untada de mantequilla, forrar con papel film y volver a untar con mantequilla el papel film.

Hacer el puré según el fabricante, lo que yo le he cambiado, es el agua por todo leche y una cucharada de mantequilla, con un poco de sal, he puesto una capa fina de puré, cubriendo todo el molde.

Lavar muy bien las hojas de lechuga y centrifugar, para que estén lo mas seca posible.

Enrollando varias hojas muy apretadas, se cortan muy bien en juliana fina, las vamos echando en un bol.

Las barras de surimi, las cortamos en rodajas muy finas, se las añadimos al bol con la lechuga.

Escurrimos todo el aceite del atún, desmenuzamos, se lo echamos al bol.
Pelamos los gambones o langostinos y los cortamos en varios trozos y se lo añadimos al bol.

Si hacemos la mayonesa casera, se la hacemos con 1, huevo, 300 ml de aceite se oliva, un chorro de limón, una cucharada de vinagre y un poco de sal, la dejamos muy espesa, a mi me gusta mas la casera.

Mezclamos todo con mayonesa, rellenamos el molde, apretando, cubrimos con otra capa de puré, tapamos con un papel film, y guardamos unas hora en la nevera, para desmoldarle con el papel lo vamos hacer muy fácil, casi no hace falta cubrirla con mayonesa, queda bonita así, con las ondulaciones del molde.

Cortamos el huevo y los pepinillos para decorar, con la remolacha cocida y las aceitunas, la decoración como a ti te guste,

Yo la cubrí con mayonesa y después la decoré.