7 IDEAS PARA VER EL PARTIDO DEL SIGLO, SIN USAR CUBIERTOS
Con estos platos, no te perderás ninguna jugada, no necesitas cubiertos, para no quitar ojo de la pantalla, y que gane el mejor, para mi el REAL Madrid y a por la DECIMA
Empanadillas, con masa casera que son una delicia, que vais a repetir, gustan a todos y se conservan muy bien varios días, se meten en el horno y quedan otra vez como recién hechas
Unas croquetas muy sabrosas, que se pueden tener hechas y freírlas en un momento
HUEVOS RELLENOS DE BONITO EN ESCABECHE
¿A quien no le gusta la tortilla de patatas? y si lleva chorizo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
TORTILLA DE PATATAS CON CHORIZO
Siendo los dos equipo de Madrid, que mejor que un celebre PEPITO
PEPITO DE TERNERA
Rica, rica
Deliciosa, seguro que se agota rápido
PIZZA CON SALSA BARBACOA
Espero que os guste esta idea, besos
Adita
ENTREVISTA QUE ME HICIERON EN "MAS SABER"
Os pongo la entrevista que me hicieron los de MASSABER
Entrevista a Adita Donaire, blogger y autora de "La Cocina de Adita"
Realizamos una entrevista a Adita Donaire, autora de La cocina de Adita, amante de la cocina y blogger desde que su nieto le indicó lo necesario para desenvolverse en el mundo de los blogs, creándole su actual web. A pesar de dedicarse sobre todo a la cocina tradicional, se está iniciando en repostería. Es una pionera enseñando recetas a nivel digital.
¿Cuándo empezaste a cocinar? ¿Qué es lo que más te apasiona de la gastronomía?
¿Cuándo empezaste a cocinar? ¿Qué es lo que más te apasiona de la gastronomía?
Empecé a cocinar con 15 o 16 años, cosas de capricho: algo de repostería, paellas, platos que le gustaban a mi padre... Aunque cuando me casé no sabía hacer platos básicos, como lentejas o cocido, y tuve que preguntar a mi madre. De la gastronomía me gusta todo, sobre todo recetas nuevas, aunque lo más lucido es la repostería.
¿Cocinas a nivel doméstico o a nivel profesional?
Sólo he cocinado a nivel doméstico, en casa y para la familia.
Dentro de la amplitud de la cocina, ¿cuál consideras que es tu especialidad?
Los guisos es lo que más he cocinado y, modestamente, he tenido fama entre amigos que venían a casa; decían que cocinaba muy bien. La repostería la estoy practicando ahora que estoy jubilada; me encanta hacer galletas o tartas, trabajar el fondant, me relaja hacer flores...
¿Por qué llevaste a cabo la idea de crear un blog?
Tengo un hijo viviendo en Nueva York y empecé a hacerle las recetas en PowerPoint, que le encantaron porque así las veía paso a paso. Después le gustaron a mi nieto mayor, que me dijo que él mismo me haría una página web. Así fue como empecé en este mundo; después ya me hice el blog y así hasta ahora.
Sabemos que mantener un blog, y más de cocina, es muy sacrificado, pero tú lo llevas muy actualizado. ¿Cuánto tiempo le dedicas al día?
Unas cuatro horas más o menos, entre edición de recetas y explicación.
Con la cocina más la actualización del blog, ¿te queda tiempo para tu vida personal?
Mi marido y yo hemos trabajos juntos y ahora estamos jubilados. Salimos a pasear y cuando vemos alguna película o partido en la televisión, también estamos juntos. Es por la noche cuando yo tardo en dormir y me vengo a montar las recetas y contestar los comentarios.
¿Cocinar te aporta alguna sensación?
Me relaja y me distrae.
¿Cómo convencerías a alguien de estudiar un curso de cocina?
Si a esa persona le gusta la cocina, es fácil convencerla. Yo me apuntaría a todo con algunos años menos; me encanta aprender, pregunto mucho y doy explicaciones cuando me preguntan.
¿Crees que España apuesta por una formación no presencial?
En España cada vez hay más interés por la cocina; tenemos muy buenos cocineros, de los mejores del mundo. Nuestra cocina es reconocida intencionalmente, pero el auge de la formación a distancia creo que aún no ha llegado, aunque portales como MasSaber siempre van a ayudar a todos los interesados.
¡Muchas gracias, Adita!
8 RICOS CUPCAKES
Os gustan los Cupcakes, os traigo un ramilletes de ellos para que os toméis el que mas os guste con un café, quedáis invitad@s tod@s y espero que os gusten
Os traigo de los míos, sencillo pero deliciosos con una rica mermelada de zarzamoras.
CUPCAKEYS RELLENOS DE MERMELADA DE ZARZAMORAS
Maravillosos y ricos, sin gluten, que seguro que se lo agradecen las personas que tienen intolerancia al gluten , a Claudia
Deliciosos de chocolate, para celebrar lo que tu quieras¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Ricos, ricos, de chocolate con ese corazón de frambuesa, ¿tu te resistiría a no meterles mano?
Divertido nombre¡¡¡¡¡¡¡¡ pero deliciosos, para tener invitados y ponerles un capitulo de la serie tomando un café con estos ricos cupcakes
Minicupcakes de chocolate http://cocina.facilisimo.com/recetas/postres/minicupcakes-de-chocolate-breaking-bad_118106.html Bad
Si os gusta el coco, estos son los vuestros Montes, nos los ha preparado para que os toméis los que queráis
Ana tienen un blog, de cosas ricas, ricas como estos cupcakes de caramelos, que son para relamerse¡¡¡¡¡¡¡
Jarron de cupcakes para el día de la madre
TU MENÚ IDEAL
Fui invitada a la presentación de "Tu menú ideal" de la Carretilla en colaboración con la FEN.
Ellos os aconsejan un menú sano, y personalizado sea hombre o mujer, los años que tengas, la altura.
Con el lanzamiento de esta App, Carretilla reitera su compromiso con una alimentación equilibrada y apuesta por las nuevas tecnologías y el ámbito mobile para difundir este estilo de vida saludable. Esta aplicación es gratuita se puede descargar en las de Androed y Apple (iOS), así como atraves de la web http://www.menuspersonalizadoscarretilla.es/microsite/publi.html
La presentación la hizo Don Gregorio Varela Moreiras,
Organizaron un brunch después de la presentación, todo productos de La Carretilla, producto que la malloria de nosotros conocemos por su calidad y por los años que llevan en el mercado, lo cual es una fuente de confianza.
Unos delicioso platos elaborados por La Carretilla.
Muchas de estas conservas son estupendas para perder algun kilito.
Un delicioso bacalao al ajoarriero que era delicioso, parecía casero, al igual que los pimientos del piquillo rellenos de bacalao.
Un salteado de verdura, que estaba genial.
Un delicioso arroz, sus famosos espárragos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ unas patatas al alioli estupendas,
Allí tuve la gran alegría de ver a mi amiga Carmen, de Rezetas Carmen que lo pasamos estupendamente.
Tambien nos obsequiaron con unos regalos de sus productos, besos
Adita
REVUELTOS DE PERRETXIKOS
INGREDIENTES
250 gr de perretxikos
2 huevos gordos
1 manojo de espárragos trigueros
3 dientes de ajo
1 cucharadita de ajo liofilizado
Unas ramas de perejil
Crema balsámica al jerez
Limpiamos los perretxikos con un paño húmedo, los grandes los partimos con las manos.
Picamos los dientes de ajos muy menudos, ponemos una sartén al ,con dos cucharadas de aceite, los doramos un poco, echamos los perretxikos y salteamos, hasta que queden sin el agua que sueltan.
Los espárragos los cortamos las partes duras, lavamos y los llevamos unos 5 minutos al micro, tapados con papel film.
Con una cucharada de aceite saltemos los espárragos , le añadimos el ajo liofilizado y un chorretón de crema balsámica al jerez y unas escamas de sal .
Unos espárragos que esta muy buenos, con ese sabor que le da la crema balsámica al jerez .
Picamos el perejil, se lo añadimos a los huevos batidos con un poco de sal.
Echamos los huevos a la sartén de los perretxikos, y removemos para que no cuajen mucho y queden jugosos.
Con un calabacín, le he hecho unos adornos para el plato.
Nos ayudamos con un aro, para presentar el plato, un plato sencillo y rápido de preparar, y sobretodo muy bueno.
Espero que os gusten, este año han venido divinos los perretxikos, besos
Adita
MasSaber
Me ha llamado la atención este centro de enseñanza, la cantidad de cursos que tiene, y sobretodo los de gastronomía, quizás a vosotros tambien os interese, como buenos cocinill@s entrar en sus paginas que no os van a desfraudar
Con más de 30 años de
experiencia a sus espaldas, de la mano del Sr. José Mª de Lacoma y su
equipo, MasSaber nace en calle Muntaner de Barcelona con un
objetivo claro: dar respuesta a la demanda de actualización y especialización
profesional que surge en el entorno laboral.
Empezamos por reunir a
destacados especialistas en portales e-learning y continuamos buscando a
los mejores profesionales para
crear nuestros cursos. Desde un primer momento, concebimos nuestro modelo
educativo para que tú seas el protagonista y puedas compaginar tu formación con
tu vida laboral y personal.
Actualmente contamos con
un equipo propio, además de un magnífico grupo de colaboradores externos, que
mantiene el portal formativo en continua evolución. Nuestro catálogo
siempre está actualizándose y evolucionando para ofrecerte una formación de
calidad, adaptada a un mercado laboral tan competitivo como el actual.
MasSaber te ofrece un amplio
abanico de especializaciones para que encuentres justo lo que necesitas y des a
tu currículum ese valor añadido que marcará la diferencia. Por eso
trabajamos a diario para brindarte una atención permanente y personalizada, e
impulsarte en tu crecimiento profesional. Reúnete con personas con tus mismas
inquietudes, comparte experiencias y potencia tus capacidades.
Actualmente dispone de más de 200 cursos divididos en 11 categorías, y como no, también de gastronomía, (puedes visitar todos en su catálogo). A pesar de no ser presencial existen todos los consejos que buscas explicados de una manera muy fácil y sencilla con herramientas que no generan ningún tipo de dificultad para el alumno.
Pincha aquí vas a ver la cantidad de clases de cocina que imparten.
Creo que merece la pena, están las 24 horas, para poder asesorarte y resolver tus dudas
si pinchas el enlace vas a ver la variedad de clases que tienen.
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•Preelaborar y conservar toda clase de alimentos.
•Preparar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y platos elementales.
•Preparar y presentar los platos más significativos de las cocinas regionales de España y de la cocina internacional.
•Crear y elaborar platos de cocina de autor.
•Gestión del trabajo.
•Control de costes.
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•Preparar y presentar los platos más significativos de las cocinas regionales de España y de la cocina internacional.
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Tema 1: Introducción
Tema 2: Operaciones preliminares
•Manejo de cuchillos
•Operaciones preliminares con verduras
•Operaciones preliminares con pescados
•Operaciones preliminares de los mariscos
•Operaciones preliminares de las carnes
•Operaciones preliminares de las aves
•Autoevaluación
Tema 3: Los entrantes
•Ensaladas
•Fiambres
•Mousses
•Terrinas y patés
•Cocktails
•Tartas o quiches
•Empanas o empanadilla
•Mariscos
•Autoevaluación
Tema 4: Huevos
•Estructura y composición
•Vista nutricional
•Frescura
•Conservación y clasificación
•Preparación
•Autoevaluación
Tema 5: Sopas y potajes
•Clasificación
•Cremas
•Consomé
•Purés
•Potaje
•Legumbres secas
•Autoevaluación
Tema 6: Los arroces
•Clasificación
•La cocción
•Guarnición
•Paella
•Autoevaluación
Tema 7: Las pastas
•Pastas frescas secas
•Tipos de pasta
•El queso y la pasta
•Salsas habituales
•Elaboración
•Cocción
•Autoevaluación
Tema 8: Verduras y hortalizas
•Clasificación
•Conservación
•Cocción
•Diferentes preparaciones
•Autoevaluación
Tema 9: La patata
•Variedades
•Composición nutricional
•Conservación
•Cocción
•Cortes y formas
•Autoevaluación
Tema 10: Salsas y mantequilla
•Fondo cocina
•Trabazones y salsas
•Grandes salsas
•Pequeñas salsas
•Mantequillas
•Autoevaluación
Tema 11: Pescados
•Clasificación
•Especies
•Características
•Racionamiento
•Cocción
•Tartar, ahumado y carpaccios
•Salsas
•Autoevaluación
Tema 12: Mariscos
•Clasificación
•Especies
•Características
•Cocción
•Presentación
•Salsas
•Autoevaluación
Tema 13: Las carnes de matadero
•Clasificación
•Deshuesado y despiece
•Autoevaluación
Tema 14: Despojos
•Características
•Clasificación
•Cocinado
•Autoevaluación
Tema 15: Aves de corral
•Clasificación
•Características
•Métodos de cocción
•Salsas
•Autoevaluación
Tema 16: La caza
•Clasificación
•Especies
•Calidad
•Despiece
•Cocción
•Salsas
•Autoevaluación
Tema 17: Snack
•Canapés
•Sandwiches
•Platos combinados
•Autoevaluación
Tema 18: Los quesos
•Propiedades nutricionales
•Elaboración
•Clasificación
•Conservación
•Autoevaluación
Tema 19: Cocina regional
•Cocina andaluza
•Cocina extremeña
•Cocina madrileña
•Cocina asturiana
•Cocina vasca
•Cocina gallega
•Cocina navarra
•Cocina murciana
•Cocina riojana
•Cocina manchega
•Cocina cantabra
•Cocina aragonesa
•Cocina catalana
•Autoevaluación
Tema 20: Dirección de cocina
•Planificación
•Ofertas
•Normas
•Normas para la redacción y diseño de menús y cartas
•Autoevaluación
Tema 21: Cocina moderna
•Profesión cocinero
•Cocina
•Reglas
•Compra
•Operaciones preliminares
•Cocción
•Autoevaluación
Tema 2: Operaciones preliminares
•Manejo de cuchillos
•Operaciones preliminares con verduras
•Operaciones preliminares con pescados
•Operaciones preliminares de los mariscos
•Operaciones preliminares de las carnes
•Operaciones preliminares de las aves
•Autoevaluación
Tema 3: Los entrantes
•Ensaladas
•Fiambres
•Mousses
•Terrinas y patés
•Cocktails
•Tartas o quiches
•Empanas o empanadilla
•Mariscos
•Autoevaluación
Tema 4: Huevos
•Estructura y composición
•Vista nutricional
•Frescura
•Conservación y clasificación
•Preparación
•Autoevaluación
Tema 5: Sopas y potajes
•Clasificación
•Cremas
•Consomé
•Purés
•Potaje
•Legumbres secas
•Autoevaluación
Tema 6: Los arroces
•Clasificación
•La cocción
•Guarnición
•Paella
•Autoevaluación
Tema 7: Las pastas
•Pastas frescas secas
•Tipos de pasta
•El queso y la pasta
•Salsas habituales
•Elaboración
•Cocción
•Autoevaluación
Tema 8: Verduras y hortalizas
•Clasificación
•Conservación
•Cocción
•Diferentes preparaciones
•Autoevaluación
Tema 9: La patata
•Variedades
•Composición nutricional
•Conservación
•Cocción
•Cortes y formas
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Tema 10: Salsas y mantequilla
•Fondo cocina
•Trabazones y salsas
•Grandes salsas
•Pequeñas salsas
•Mantequillas
•Autoevaluación
Tema 11: Pescados
•Clasificación
•Especies
•Características
•Racionamiento
•Cocción
•Tartar, ahumado y carpaccios
•Salsas
•Autoevaluación
Tema 12: Mariscos
•Clasificación
•Especies
•Características
•Cocción
•Presentación
•Salsas
•Autoevaluación
Tema 13: Las carnes de matadero
•Clasificación
•Deshuesado y despiece
•Autoevaluación
Tema 14: Despojos
•Características
•Clasificación
•Cocinado
•Autoevaluación
Tema 15: Aves de corral
•Clasificación
•Características
•Métodos de cocción
•Salsas
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Tema 16: La caza
•Clasificación
•Especies
•Calidad
•Despiece
•Cocción
•Salsas
•Autoevaluación
Tema 17: Snack
•Canapés
•Sandwiches
•Platos combinados
•Autoevaluación
Tema 18: Los quesos
•Propiedades nutricionales
•Elaboración
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•Conservación
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Tema 19: Cocina regional
•Cocina andaluza
•Cocina extremeña
•Cocina madrileña
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•Cocina riojana
•Cocina manchega
•Cocina cantabra
•Cocina aragonesa
•Cocina catalana
•Autoevaluación
Tema 20: Dirección de cocina
•Planificación
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Tema 21: Cocina moderna
•Profesión cocinero
•Cocina
•Reglas
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•Cocción
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¿A qué esperas? me encantan estos cursos, y la comodidad de poder hacerlos desde casa, y cuando a ti te venga bien, besos
Adita
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