Sencillo, se prepara rápido, refrescante para estos calores , seguro que desaparece rápido de la mesa .   

                                       
INGREDIENTES
1/2  kilo de tomate maduros y rojos.
100 gr de miga de pan si es del día anterior mejor.
100 ml de aceite de oliva.
1 diente de ajo y una cucharadita rasa de sal.
PARA DECORAR
Huevo duro.
Jamón serrano.


Lavamos y cortamos  los tomates en trozos.
En un bol ponemos el pan con agua.
Medimos el aceite y el vinagre.


Echamos todo en el vaso de la batidora o Thermomix,  junto con el diente de ajo sin el germen y la sal, trituramos todo  hasta que este hecho una papilla, para que quede mas fino, lo pasamos por el chino.


Lo servimos frío y decoramos con huevo duro y un picadillo de jamón serrano, barato, sencillo y rico en verano, aunque a mi me encanta también en invierno, espero que os guste besos.
Adita

Un flan suave, sin ojos, exquisito, muy facil de hacer, te va a encantar, es de las recetas que vas hacer muchas veces.

Ingredientes
1 lata de leche condensada, de 370  g.
400 ml de leche entera.
5 huevos.
4 cucharadas de azúcar (opcional)
190 g de queso crema.
1 cucharada de vainilla.
125 g de azúcar para hacer caramelo.


Hacemos el caramelo, con el azúcar y unas gotas de limón o de agua, hasta que tenga un color rubio.
Echamos en el molde,  le vamos moviendo, para cubrir las paredes, pero cuidado¡¡¡¡¡¡¡¡¡ con las quemaduras del caramelo, os lo digo por experiencia.
Encendemos el horno a 180º C  ponemos un recipiente con agua, para meter el flan, he echado el agua en la bandeja del horno, el molde no es muy alto.


Pesar el queso, cascar los huevos, medimos la leche entera, dejando todos lo ingredientes preparados, es mas cómodo trabajar.
Echamos el queso en el vaso de la TH (lo puedes batir con la batidora que tengas) le echamos un poco de la leche y batimos, así el queso no esta tan espeso.
Añadimos los huevos, la leche condesada, la leche restante, la vainilla.
Las 4 cucharadas de azúcar, si no te gusta muy dulce, no se las ponga, yo a este no se las he puesto y estaba bien de dulce, batimos unos segundos, hasta que se integren bien todos los ingredientes.


Bien batido, lo echamos en el molde caramelizado, que ya estará frio.
Tapamos con papel de aluminio.
Llevamos al horno, que ya estará caliente al igual que el agua, en unos 50 minutos se nos cuece.
Antes de sacar, pinchar con una aguja. ya sabéis si sale limpia esta hecho. si no dejáis unos minutos mas, los hornos no son todos iguales.
Sacamos del horno, lo dejamos a temperatura ambiente y cuando esta casi frio, llevamos al frigorífico, dejando un mínimo de 4 horas, a mi me gusta dejarlo una noche.


Un flan que se hace solo, espero que te guste, besos
Adita

Si te gustan los pistachos, este helado te va a encantar, un helado exquisito¡¡¡


PARA LA CREMA
300 ml de leche
3  yemas
75 gr de azúcar
1 cucharadita de aroma de vainilla
PARA LA NATA MONTADA
250 de nata de montar
2 cucharadas de azúcar glass
1 cucharada de azúcar invertido
PARA MONTAR LAS CLARAS
2 claras de huevo
1 cucharada de azúcar glass
150 gr de pistachos, pesados sin cascaras

Sencillas galletas de toda la vida, unas galletas que siguen siendo divinas, ricas     y caseras sin conservante.

INGREDIENTES
200 g. de manteca(de cerdo)
200 g, de azúcar.
200 ml. de leche o nata.
400 g. de harina.
1 sobre de levadura química (royal)
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Ralladura de 1 limón.
Zumo de 1/2 limón.


Ponemos en un bol,  200 gr de manteca de cerdo, 200 gr de azúcar y batimos, hasta dejarla bien integradas, y un poco espumosas, se nota que esta bien batida, porque se pone mas blanca.
Añadimos la ralladura de un limón,  el zumo de medio limón, y una cucharadita de esencia de vainilla si tenemos.
Le añadimos 200 ml de leche, o de nata a temperatura ambiente
Pesamos los 400 gr. de harina y añadimos el sobre de levadura.
Tamizamos la harina, junto con la levadura.



Vamos removiendo,  para ver la harina que se necesita, puede ser mas o menos, cuando veamos la masa consistente, yo con esta cantidad de harina he tenido suficiente.
Dejamos reposar la masa 15 minutos y empezamos hacer las galletas.
Hay churreras que tienen distintas boquilla,  que nos valen para hacer las galletas,  o pistolas con distintas boquillas y si no estirando la masa y con corta pastas o boquillas  en mangas pasteleras, hacemos las galletas.
Si las ponemos en un silplast, o papel de horno, no necesitamos poner harina y no se nos pegan
Se cuecen  en muy pocos minutos, llevamos al horno precalentado a 180 grados, en unos 8 o 10 minutos se cuecen,  en cuanto las veamos que están doraditas, las sacamos.
Están deliciosas, espero que os gusten besos
Adita

Ideal para este tiempo, con una ensalada o un gazpacho tienes el menú .   

INGREDIENTES
3 patatas grandes (700 gr )
6 huevos
1 cebolla
1 chorizo Asturiano (125 gr)
Aceite para freír

Un lujo de helado, queda muy cremoso, suave y con un sabor impresionante a nueces.

PARA LA CREMA
300 ml de leche
3  yemas
75 gr de azúcar
1 cucharadita de aroma de vainilla
PARA LA NATA MONTADA
250 de nata de montar
2 cucharadas de azúcar glass
PARA MONTAR LAS CLARAS
2 claras de huevo
1 cucharada de azúcar glass
TAMBIÉN NECESITAREMOS
100 gr de nueces acarameladas
1 cucharada de azúcar invertido, Ver la Receta
PARA HACER LAS NUECES ACARAMELADAS
100 gr de nueces peladas
100 gr de azúcar
100 ml de agua