Una paella muy sencilla, economica, se prepara muy rapido, con una ensalada tienes una comida muy completa, esta muy sabrosa.

INGREDIENTES
250 g de gambas
250 g de chirlas o almejas
250 g de magro de cerdo (opcional)
125 g de guisantes
125 g de pimientos morrones de lata
1 pastilla de caldo concentrado de pollo
Perejil
Azafrán
250 g de arroz
Para el refrito, 30 g de cebolla, 1 diente de ajo, una rama de perejil 1 tomate maduro, 1 pimiento verde y 100 ml de aceite de oliva.

INGREDIENTES
125 g. harina
125 g. azúcar
4 huevos
50 gr mantequilla
Ralladura de limón

Un plato muy sabroso, las carrilleras son unas carnes, que si estan bien cocidas son muy melosas, hay que cocerlas mucho para que esten muy tiernas, han sido unas carnes no muy apreciada, porque eran baratas, de un tiempo a esta parte, se han puesto de moda por parte de los grandes cocineros, era una de las carnes preferida de mi padre, quizás por las matanzas de los pueblos, yo tengo que reconocer que hace muy poco años que las como, y es una de mis preferidas.

Ingredientes
8 carrilleras
3 puerros
1 cebolla
6 zanahorias
3 dientes de ajo
300 gr de tomate rallado
150 ml de aceite de oliva
1 hoja de laurel
Pimienta
Sal



Quitamos la telilla blanca que tienen, con un cuchillo muy afilado, salpimentamos.

Ingredientes para dos raciones
1 calabacín grande
1 diente de ajo.
2 cucharadas de aceite.
16 langostinos cocidos
Unas cucharaditas de pisto, (opcional)


Lavamos muy bien el calabacín, y hacemos los espaguetis.
Echamos las dos cucharadas de aceite, en una sartén, rallamos el diente de ajo y lo doramos un poco.
Añadimos los espaguetis de calabacín, salamos un poco, así se no van a saltear antes los espaguetis.
Removemos, para que ve hagan todos.
Se hacen enseguida, sin necesidad de agua, con la que sueltan los calabacines de hacen.


Puedes poner los langostinos crudos, y saltear las cabezas con el ajo dorado, quitar las cabezas antes de echar los espaguetis.
Yo como los he puesto cocidos, los pelo y apasto un poco las cabezas sobre ellos, para sacar el jugo de las cabezas, si ves que tiene la tripa negra, se la quitas con un palillo o dando un corte en lateral, las que están negra suelen tener arena.
Se los añade a los espaguetis y les dejas un minutos rehogando, así van a tomar el sabor con los jugos de las cabezas.


Nos ayudamos con un aro, para hacer un bouquet con los espaguetis y decorar con los calabacines  y el pisto.


Espero que os guste, besos.
Adita

Sencillos y deliciosos, sin complicaciones, los conos no se queman en el horno, jugosos con una bonita presentación.

Ingredientes
130 gr de harina
130 gr de azúcar
130 gr de mantequilla, en pomada
2 huevos XL
2 cucharadita rasas, de levadura, tipo Royal
2 cucharadas, de licor  de arándanos
100 gr de arándanos
Conos planos para helados
Para decorar
400 gr de nata
4 cucharas de azúcar glass
1 sobre y ½ de estabilizante
Colorante rojo, morado, verde

Ingredientes.
Filetes de ternera
Calabacín.
Aceite
Sal



Lavamos el calabacín, cortamos unos círculos de calabacín con la mandolina, nos van a salir todos del mismo grueso.
Unos spray, que son estupendos para cocinar a la plancha, a mi me gustan mas, lo que tu les puedes poner el aceite que te guste, los cargas con aire y, son mas sanos y naturales.
Pulverizamos con aceite la plancha, vamos asando la rodajas de calabacín por los dos lados y salamos un poco.
Unas verduras sanas, con pocas calorías.
Pulverizamos con aceite la plancha, cuando este muy caliente ponemos las filetes y, los hacemos por los dos lados, salamos con sal maldón unas vez hechos.
Al calabacín, le puedes poner unas gotas te tomate frito.


Espero que te gusten, besos
Adita

INGREDIENTES:
250 g de queso mascarpone
200 ml de nata para montar
125 ml de leche
100 g de azúcar
1 sobre de cuajada
Galletas tipo maria.
Caramelo líquido
Unas nueces.

Ingredientes
125 gr de mantequilla
125 gr de azúcar glass
330 gr de harina
1 huevo pequeño
2 cucharadas de leche
Unas gotas de aroma a estas les puse de vainilla 10 gotas

Ingredientes
Filetes de ternera.
Alcachofas.
Pimientos.
Cebollas.
Espárragos.
Berenjenas.
Calabacín.
Salsa Ajvar.
Pan panko (japonés)
Huevo.
Harina de tempura.
Aceite.


El Ajvar, una salsa mediterránea de pimiento rojo asado con berenjena, ajo, aceite, es ideal para servir con ensaladas, carnes, pescados, una verdadera delicia para mojar pan. También se utiliza en bocadillos o sándwiches, su sabor dulzón y ligeramente picante, si se elige esta opción. Original de la gastronomía de los Balcanes.
Puedes usar las verduras que mas te gusten, lavamos las verduras y cortamos en bastoncillos, las alcachofas en laminas, la cebolla en aros. igual que los pimientos y salamos.
Echamos la harina de tempura (Japonesa) en un bol, le añadimos agua muy fría, yo a parte de fría le añado unos cubitos hielos.
Mezclamos y dejamos como una papilla ligera.
Pasamos las verduras por la pasta, vamos friendo echando pocas de cada vez.
Una vez fritas, las vamos dejando sobre papel de cocina, para quitarles el aceite sobrante.
Batimos huevo, salamos los filetes, los pasamos por el huevo batido y el pan panko, (este pan rallado es una delicia, queda crujiente)
Freímos los filetes, con el aceite a temperatura media.
Una salsa muy rica, fácil de preparar en casa, esta es comprada, me la trajo mi hija de los Balcanes.


Para acompañar este plato, puedes poner muchas salsa, esta es original y rica.


Espero que os guste, besos
Adita

Ingredientes
Planchas de hojaldre
Azúcar.
Canela.
Espero que te gusten besos
Adita

Con un cortapasta,  hacemos un circulo, en las rebanadas del pan de molde.
Cascamos un huevo, en un taza  para ver si el  huevo esta bien, y echamos en el hueco del pan,  dejamos que se fría el pan y el huevo.


Fuera del fuego, le ponemos un poco de sal maldon.

Un plato rico y barato, espero que os guste, besos.
Adita