INGREDIENTES
Setas.
Ajo y perejil, seco.
Pan Panko.
Huevo
Aceite

Una vez limpias las setas, salamos, las echamos un  de ajo y perejil seco, las hacemos  a la plancha, con unas gotas de aceite, las dejamos 1 minuto a fuego moderado.
Vamos a usar un pan rallado japonés, panko es un pan que es difícil de encontrar, pero que le da un crujientes que no se lo da otro tipo de pan rallado.
Pasamos por huevo las setas y después por el panko.
Freímos las setas con aceite de oliva.
Escurrimos sobre papel de cocina.



Son una delicia tanto como tapa, como guarnición .
Muy sabrosas, espero que os gusten, besos
Adita

 Nieve y Elena,  Adita,  Carmen,  Margarita,  Sofía,  Laura




Con Alma Obregon
Esto fue un evento de la plataforma ONO que atraves de fibra óptica te vende paquetes con distintos servicios uno de ellos es

ONO y TiVo se alían para crear la televisión de nueva generación en España que entre los canales de TV te ofrece Canal Cocina que fue la que nos mando las invitaciones para asistir al evento eramos todos blogueros, nos los pasamos muy bien de tener la oportunidad de conocer a  cocinillas nuev@s y a los conocidos poder charlar en persona no atraves de mensajes, se celebro en los mataderos de Madrid nos agasajaron con cantidad de canapés y deliciosos todos, que viendo de un canal de cocina no podía ser menos, hoy cono sabréis se celebra el día del huevo también a la salida nos obsequiaron con regalos y entre ellos con huevos camperos, os dejos  con el enlace de  You Tube si queréis ver la presentación, perdonar por no ponerlo antes besos

http://www.youtube.com/watch?v=5z90FStVSVE

INGREDIENTES
380 gr. De mantequilla
380 gr. De azúcar glass
980 gr. De harina
1 huevo grade
5 cucharadas de leche
Unas gotas de aroma a estas les puse de vainilla 15 gotas
Con estas cantidades me salieron 58 galletas

INGREDIENTES
2 tomates
1 cabeza de ajos
5 ñoras o pimientos choriceros
2 rebanadas de pan de molde
6 almendras crudas
6 avellanas crudas
200 ml. de aceite de oliva
50 ml de vinagre de jerez
1/2 cucharadita de pimentón
Sal


Asamos a 180º 2 tomates, 1 cabeza de ajos partida como la foto, con unas gotas de aceite.
Ponemos en remojo 5 ñoras o pimientos choricero, los dejamos hasta que con una cuchara podamos quitarles  la pulpa.
Los pimientos choricero son alargados y las ñoras redondas.
Cuando estén bien asados los tomate y los ajos sin que se quemen, los sacamos del horno.

Si no tenemos los pimientos o ñoras, le podemos poner un poco de carne de pimientos que se vende en botes.
Freímos las rebanadas de pan.
Ponemos en el vaso de la batidora  los tomates sin piel, los ajos limpios, el pan frito y la pulpa de los pimientos.
Añadir 50 ml de vinagre de jerez y el pimentón.
Les añadimos 6 almendras, 6 avellanas, lo batimos todo junto y le añadimos 200 ml de aceite, hasta que emulsione como si fuera para una mayonesa.
Ponemos un poquito de sal.


Se conserva varios días en la nevera, yo también la he congelado en porciones pequeñas, incluso para hacer tapas y tenerla a mano


 Es una salsa muy rica, espero que os guste, besos
Adita

INGREDIENTES
250 ml de aceite de oliva 0´4 de acidez
1 huevo
Cebollino una cucharada
1 diente de ajo pequeño sin el germen
Un poco de sal
1 cucharadita de café de vinagre.


Cortamos el cebollino muy menudo.


Cortamos un diente de ajo mediano, muy pequeño y le quitamos el germen.


Ponemos un huevo en el vaso de la batidora, el aceite y el cebollino con el ajo.


La punta de un cuchillo de sal, una cucharadita de café de vinagre.


Sin mover la batidora del fondo del vaso la ponemos en marcha y veremos como va emulsionando.


Cuando la mitad este emulsionada, balanceamos la batidora para los lados y vamos subiendo.


La guardamos en la nevera tapada, con pescados, mariscos, verduras, tapas esta muy buena.


Es una salsa sencilla pero muy rica, espero que os guste besos
Adita

INGREDIENTES
4 cucharadas de azúcar
200 gr de frutas del bosque variadas
El zumo de 1/2 limón
100 ml de agua


Ponemos al fuego las 4 cucharadas de azúcar con el zumo de medio limón.
Añadimos las frutas lavadas  y escurridas.
Añadimos los 100 ml. de agua.
Las tenemos cociendo a la vez que vamos aplastando las frutas y quitando la espuma blanca que le va saliendo.
En unos 10 minutos las tenemos cocidas y con cuerpo.
Las pasamos por el chino.
Las guardamos en un biberón y listas para usar.


Una salsa para postres muy rica, a mi me sobraron estas pocas de frutas de hacer unos áspic,  las aproveche para hacer el coulis de frutas, espero que os guste besos
Adita

INGREDIENTES
100 gr de champiñones.
2 dientes de ajos
1 rama de perejil
1 copa de vino Oporto o Bandeira
200 ml de crema de nata
2 cucharadas de aceite de oliva


Echamos en una sartén las 2 cucharadas  de aceite y añadimos los champiñones en laminas y rehogamos un poco.
Cuando estén un poco pochados, le añadimos el perejil y  los dientes de ajos picado muy fino y rehogamos un poco.
Le añadimos vino de Oporto o Bandeira.
Dejamos que se queme el alcohol.
Le añadimos un poco de nata y dejamos a fuego suave que reduzca.
Salamos un poco y ya la tenemos para acompañar carne o pescado, es sencilla pero muy rica.


 S
Espero que os guste besos
Adita