La Cocina De adita

Sencillo, delicioso, con un intenso sabor a naranja, y ese glaseado que lleva, que esta de rechupete, no te dejan ni las migas¡¡¡¡¡¡¡¡¡

INGREDIENTES
3 huevos
160 gr de harina
160 gr de azúcar
160 gr de mantequilla liquida
3 cucharaditas de levadura (tipo Royal)
1 naranja
1 copa de Grand Marnier o Cointreau
Para el glaseado
1 naranja
Azúcar glass unos 200 gr

Rallamos la piel de 1/2 naranja, solo lo amarillo

Pelamos la naranja, y con un cuchillo que corte bien, separamos los gajos sin nada de piel

Van a quedar todas las pieles en forma de libro, y los gajos lo tenemos limpios, los trituramos con la ralladura de la naranja y reservamos

Ponemos unos segundo la mantequilla en el micro, y sin que se termine de licuar removemos, y con el calor que tiene se va a poner líquida, tamizamos la harina, la mezclamos con la levadura, reservamos.

En un bol, ponemos el azúcar y los huevos.
Batimos los huevos con el azúcar, hasta que tripliquen su volumen, y se queden blanquecinos

Añadimos la mantequilla líquida, y batimos un poco.

Echamos la copa de licor.

Echamos los gajos de naranja triturados

Por ultimo el harina con la levadura, mezclamos bien con movimientos envolventes.

Llevamos al horno precalentado a 170º C. y en 35 o 40 minutos se cuece, pinchamos con una aguja, si sale limpia está cocido, dejamos unos minutos dentro del molde, cuando pierda calor lo desmoldamos, lo dejamos enfriar en una rejilla, así solo está delicioso, con un estupendo sabor a naranja natural.

Mientra se enfría, vamos preparando el glaseado, exprimimos la naranja

Vamos añadiendo azúcar al zumo, y batiendo con varillas, y lo dejamos lo espeso que queramos, menos azúcar más ligero el glaseado, y mas azúcar mas espeso.

Ponemos la rejilla encima de un plato, echamos el glaseado por encima,

Es un bizcocho muy rico, y con el glaseado para chuparse los dedos, espero que os guste besos
Adita

INGREDIENTE
Langostinos crudos
Huevo
Pan rallado Panko
Aceite para freír

Este es el autentico, pan rallado japonés Panko, es un pan que son como escamas.

Esta marca, te vende el pan como si fuera Panko, pero no lo es, son trozos de pan, me compre varias cajas porque las vendían lejos de mi casa y fue una desilusión, tienen otros producto que son estupendos, pero con el pan Panko, es un fracaso total, del enfado que me pille, fue a la basura, yo que venia con la ilusión que lo había encontrado, y gracias a Tito, (al que tod@s conocemos) me dijo que en El Corte Ingles en el gourmet, lo tenia, con la cantidad de cosas que compro allí, pero no lo había visto nunca, y lo compraba en un super cerca de la Plaza de España, pero cerro, y la diferencia de uno y de otro es como de la noche al día, prefiero el que hago con la TH.

Te queda mejor hacerlo, tu si tienes TH , se hace con pan de molde, sin corteza, el Panko que es un pan japonés, que lleva leche, quitas las corteza al pan echas tres trozos y le das 4 golpes hasta el cinco de TH, es mejor hacerlo de poco en poco, y los dejas secar o lo metes en el horno a 100º , pero sin que tome color lo remueves de vez en cuando, no lo dejes mas de 10 minutos, es preferible que se seque fuera.

Este esta hecho, con la TH, mejor que el de Santa Rita.

Pelamos los langostinos, pueden ser también gambones.

Salamos un poco los langostinos y les ponemos un poquito de polvo de ajo, batimos el huevo, los pasamos por el huevo batido, que queden bien impregnados.

Pasamos por el pan, que cubran bien apretamos un poco, para que se adhieran al langostino.

Según los vamos friendo, los dejamos sobre papel de cocina, para que suelten el aceite sobrante, quedan muy crujientes, y este tipo de pan adsorbe, menos aceite que el rallado normal.