Crema de porrusalda
INGREDIENTES
1 kilo de patatas.
3 puerros.
3 hojas de laurel.
150 g de bacalao desalado, si es fino dejar la noche anterior en agua y si es grueso mas horas.
100 ml de aceite de oliva.
Pelamos unas patatas y las cortamos en cachelos.
Ponemos a cocer en una olla, las patatas, los puerros, el bacalao, las hojas de laurel y el aceite.
Mientras cocemos la crema, cortamos unos cuadraditos de pan de molde .
Los freímos y dejamos escurriendo sobre papel de cocina.
Cuando esté cocido, quitamos el bacalao y las hojas de laurel, lo pasamos por la batidora y probamos de sal.
Es una crema muy rica, sencilla, económica y que sienta muy bien al estómago, hace muchos años me la dio una amiga, yo la he hecho mucho y sigo haciéndola, va por ti Mª Carmen.
Espero que os guste, besos
Adita
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