INGREDIENTES
Gambas.
Langostinos
Mejillones
Rape
Gambones
Y todo tipo de marisco que te guste.
Para el picadillo de la vinagreta.
Cebolla
Tomate.
Pimientos morrones en conserva de bote
Huevos duros.
Medio diente de ajo y un poco de perejil
Aceite, vinagre y sal


Cortamos cebolla en laminas muy finas
Y la laminas en cuadraditos muy pequeños.
Los pimientos morrones  igual,  cuanto mas pequeño lo piquemos mas rica sale.
Pelamos el tomate y también muy picado, todo va cortado con cuchillo, las máquinas lo machacan.
Picar un cuarto de diente de ajo y un poquito de perejil, solo para dar un toque pequeño de sabor.
Se tarda un poco pero merece la pena.


Huevo duro lo cortamos también pequeño
El rape una vez cocido y muy frío se limpia y se parte en trozos del tamaño de los langostinos.
Los mejillones una vez cocidos al vapor,  terminamos de quitar las barbas que pueden tener.
El marisco lo he cocido con sal gorda y unas hojas de laurel.
He cocido gambones, gambas  langostinos, mejillones y rape, puedes ponerle mas variedad de marisco como el centollo.
Los langostinos grandes los partimos en dos.
El picadillo de la vinagreta lo aliñamos con sal, aceite y vinagre, la medida buena es tres de aceite y una de vinagre.
Mezclamos bien para que tome todos los sabores, esta delicioso dura varios día en nevera.


Lo sirves de entrada en platos o en cucharillas de aperitivo


Es muy apetecible y como aperitivo es estupendo, espero que os guste, lo que si os digo que aunque se tarde en picar tan fino merece la pena, porque el picadillo sale delicioso, besos
Adita

Una tapa, que se prepara muy rápido, sin complicaciones, que esta muy buena, si el hojaldre esta congelado, se descongela muy rapido, y te saca de mas de un apuro.


INGREDIENTES
1 plancha de hojaldre.
100 gr de sobrasada.
100 gr de queso rallado que funda bien.
100 gr de cebolla caramelizada.
1 huevo.


Encendemos el horno a 200º extendemos el hojaldre y sin quitar el papel que traen, le pasamos muy suave el rodillo, le ponemos el queso bien repartido.
Le añadimos sobrasada, en capas finas.
Y cebolla caramelizada, la repartimos sobre la sobrasada.
Enrollamos,  nos ayudamos con el papel, y guardamos en la nevera unos 10 minutos, para que al esta fría la cortamos mejor.
Las pintamos de huevo, y cortamos de tres centímetro de grueso, desechando la primera .
Introducimos en el horno, hasta que estén doradas.


Son una delicia, para tapas o una cena fría, rápidas de hacer y sin complicaciones, espero que os gusten besos.
Adita

INGREDIENTES
Setas.
Ajo y perejil, seco.
Pan Panko.
Huevo
Aceite

Una vez limpias las setas, salamos, las echamos un  de ajo y perejil seco, las hacemos  a la plancha, con unas gotas de aceite, las dejamos 1 minuto a fuego moderado.
Vamos a usar un pan rallado japonés, panko es un pan que es difícil de encontrar, pero que le da un crujientes que no se lo da otro tipo de pan rallado.
Pasamos por huevo las setas y después por el panko.
Freímos las setas con aceite de oliva.
Escurrimos sobre papel de cocina.



Son una delicia tanto como tapa, como guarnición .
Muy sabrosas, espero que os gusten, besos
Adita

 Nieve y Elena,  Adita,  Carmen,  Margarita,  Sofía,  Laura




Con Alma Obregon
Esto fue un evento de la plataforma ONO que atraves de fibra óptica te vende paquetes con distintos servicios uno de ellos es

ONO y TiVo se alían para crear la televisión de nueva generación en España que entre los canales de TV te ofrece Canal Cocina que fue la que nos mando las invitaciones para asistir al evento eramos todos blogueros, nos los pasamos muy bien de tener la oportunidad de conocer a  cocinillas nuev@s y a los conocidos poder charlar en persona no atraves de mensajes, se celebro en los mataderos de Madrid nos agasajaron con cantidad de canapés y deliciosos todos, que viendo de un canal de cocina no podía ser menos, hoy cono sabréis se celebra el día del huevo también a la salida nos obsequiaron con regalos y entre ellos con huevos camperos, os dejos  con el enlace de  You Tube si queréis ver la presentación, perdonar por no ponerlo antes besos

http://www.youtube.com/watch?v=5z90FStVSVE

INGREDIENTES
380 gr. De mantequilla
380 gr. De azúcar glass
980 gr. De harina
1 huevo grade
5 cucharadas de leche
Unas gotas de aroma a estas les puse de vainilla 15 gotas
Con estas cantidades me salieron 58 galletas

INGREDIENTES
2 tomates
1 cabeza de ajos
5 ñoras o pimientos choriceros
2 rebanadas de pan de molde
6 almendras crudas
6 avellanas crudas
200 ml. de aceite de oliva
50 ml de vinagre de jerez
1/2 cucharadita de pimentón
Sal


Asamos a 180º 2 tomates, 1 cabeza de ajos partida como la foto, con unas gotas de aceite.
Ponemos en remojo 5 ñoras o pimientos choricero, los dejamos hasta que con una cuchara podamos quitarles  la pulpa.
Los pimientos choricero son alargados y las ñoras redondas.
Cuando estén bien asados los tomate y los ajos sin que se quemen, los sacamos del horno.

Si no tenemos los pimientos o ñoras, le podemos poner un poco de carne de pimientos que se vende en botes.
Freímos las rebanadas de pan.
Ponemos en el vaso de la batidora  los tomates sin piel, los ajos limpios, el pan frito y la pulpa de los pimientos.
Añadir 50 ml de vinagre de jerez y el pimentón.
Les añadimos 6 almendras, 6 avellanas, lo batimos todo junto y le añadimos 200 ml de aceite, hasta que emulsione como si fuera para una mayonesa.
Ponemos un poquito de sal.


Se conserva varios días en la nevera, yo también la he congelado en porciones pequeñas, incluso para hacer tapas y tenerla a mano


 Es una salsa muy rica, espero que os guste, besos
Adita