Una bonita y deliciosa tarta¡¡¡


INGREDIENTES
PARA LOS BIZCOCHOS
9 huevos  XL
275 de harina.
275 de azúcar.
Una pizca de sal
Para el almíbar
100 gr de azúcar
150 ml. De agua.
Una copa de ron
PARA EL RELLENO
Buttercream con merengue   o Icing Mix de Wilton
1 k. de fondant blanco.
Fondant de colores
1 muñeca  especial para tartas.



Para hacer los bizcochos, Pincha aquí el paso de la mantequilla lo pasas por alto, este no la lleva.
Hacemos el almíbar, el azúcar con el agua cocemos 5 minutos, añadimos el ron, y dejamos 1 minuto mas cociendo,  retiramos del fuego para que se enfríe.

La torre tiene parte del suelo de cristal y las paredes ( de vértigo)

En la planta bajá, tienen muchas estatuas de mujeres decoradas con flores naturales, camino de Little Spain

Pincha aquí 

INGREDIENTES
1 berenjena
1 tomate
1 cebolla
1 pimiento rojo
Aceite de oliva
Vinagre de jerez
Sal

Deliciosa, sin horno, con unas moras o zarzamoras riquísimas,  son de las tartas que crean adición, muy sencilla, sin complicaciones.

INGREDIENTES
Para la base
200 gr de bizcocho, galletas o lo que tengas
100 gr de almendras peladas y crudas
100 de pistachos
100 gr de piñones
100 gr de mantequilla en pomada
PARA LA MOUSSE
350 gr de nata para montar
200 gr de mermelada de zarzamora
2 yogures naturales
6 hojas de gelatina
PARA LA COBERTURA  DE GELATINA
¼  litro de agua
60 gr de azúcar
3 hojas de gelatina
300 gr de zarzamoras


Ponemos en una sartén, el azúcar y los frutos secos, todo en crudo hasta que el azúcar se vuelva líquida,  removemos los piñones, los pistachos y las almendras, se nos van a tostar un poco con el azúcar.
Cuando los frutos secos estén caramelizados, lo echamos en un  Sirplast o  papel vegetal para que se enfrié.

Dejamos los 6 hojas de gelatina, en agua fría durante un mínimo de 5 minutos.
Lavamos las mora y escurrimos bien, montamos la nata, tiene que estar muy fría, para que nos monte bien, que tenga un de 35% materia grasa, una vez montada la llevamos al frigorífico.
Calentamos la mermelada en el micro, y cuando este bien caliente, le añadimos las hojas de gelatina bien escurridas, y no paramos de remover, hasta que se deshagan bien, unos 3 minutos.
Cuando esté casi fría la mermelada, le añadimos los yogures y batimos un poco, para que se integren bien.
Echamos la mousse en el aro, llevamos al frigorífico y la dejamos varias horas, esta ha hice por la mañana la mousse, y por la noche la termine.


Ponemos en agua fría, 3 hojas de gelatina durante 5 minutos.
Ponemos en un cazo, ¼ litro de agua con 60 gr de azúcar,  dejamos uno segundos que hierva, el azúcar ya se abra disuelto, retiramos del fuego, le añadimos las hojas de gelatinas ya hidratadas, removemos unos minutos, para que se disuelva la gelatina, le añadimos un poco de color.
Cuando este casi fría la gelatina, ponemos un poco sobre la mousse, ayudándonos con una cuchara, para que no caiga directo en la mousse, dejamos en la nevera 10 minutos, para que cuaje un poco la gelatina, y colocamos las moras y terminamos de cubrirlas con mas gelatina.



Mejor hacerla el día anterior.


Esta suave,con mucho sabor a moras, simplemente deliciosa espero que os guste besos.
Adita

INGREDIENTES
1 k de callos
1 k de patas de ternera
1 k de tomates maduros picados y sin piel
1 zanahoria grande
1 punta de codillo de jamón serrano
1 hoja de laurel
2 dientes de ajos
2 chorizos
2 morcillas Asturianas
1 cucharada de pimentón
1 cucharadas de harina
50 ml de aceite
1 cebolla, entera y pinchada con clavos
30 gr. de cebolla picada

Unas empanadillas que llevo muchos años haciéndolas, una masa que se prepara muy rápido, que una vez que las comes, no compras mas obleas industriales, son exquisitas.

INGREDIENTES
1 vaso de aceite de oliva
1 vaso de vino blanco o de leche
1/2 cucharadita de sal.
Harina la que pida, suele ser por 300 ml de liquido 450 gr. de harina pero es solo orientativo
Pero el aceite y el vino,  o aceite y leche son la misma cantidad.



En un bol, echamos el aceite, y el vino o la leche, tanto con el vino, como con la leche, salen deliciosas.
Añadimos la sal
La tapamos con un paño de cocina o con papel pero húmedo. 
Espolvoreamos la mesa, con un poco de harina, y tómanos porciones pequeñas, estiramos con el rodillo, dejándola fina
Cortamos unos círculos, con un corta pasta del tamaño que queramos hacerlas, y nos ayudamos con estos moldes para sellarlas, hay varios tamaños, y  es una ayuda a la hora de hacerlas.



Si no tenemos los molde, una vez estirada la masa, ponemos una porción de relleno en la masa, doblamos y con un cortapastas o un vaso las cortamos, y terminamos  con un tenedor marcándolas, y sellándolas.
Los recortes, los dejamos en un lado para que reposen, y si nos hacen falta, cuando agotemos la masa, los volvemos a estirar, estas están rellenas con bonito en escabeche.




Las freímos a temperatura media, dejándolas sobre papel absorbente, para que quitarles la grasa


Se pueden congelar antes de freír, y fritas se guardan en un recipiente cerrado en la nevera, y duran varios días, y para calentarlas en el horno, o el micro, quedan como recién fritas.
Adita