Empanadillas rellenas, de bonito en escabeche



Unas empanadillas que llevo muchos años haciéndolas, una masa que se prepara muy rápido, que una vez que las comes, no compras mas obleas industriales, son exquisitas.

INGREDIENTES
1 vaso de aceite de oliva
1 vaso de vino blanco o de leche
1/2 cucharadita de sal.
Si queremos hacer unas empanadillas dulces echamos menos sal y una cucharada de azúcar
Harina la que pida, suele ser por 300 ml de liquido 450 gr. de harina pero es solo orientativo
Pero el aceite y el vino,  o aceite y leche son la misma cantidad.



En un bol, echamos el aceite, y el vino o la leche, tanto con el vino, como con la leche, salen deliciosas.
Añadimos la sal
Removemos para desleír la sal
Añadimos de golpe la harina, y removemos rápido, la cantidad de harina suele ser por 300 ml de líquido, 450 gr de harina, pero es orientativo, depende del tipo de harina.
El remover la harina rápido, es para que la masa no haga correa, por eso no hay que amasarla.
Nos quedamos  con un poco de harina, para ir añadiendo la que pida.
Se nota cuando esta echa la masa, porque se hace una bola, y se va tras la cuchara .
La tapamos con un paño de cocina o con papel pero húmedo. 
La dejamos reposar una hora, en un lugar templado que no tenga corrientes, y si la dejamos mas tiempo reposando mejor, pero siempre tapada.


Espolvoreamos la mesa, con un poco de harina, y tómanos porciones pequeñas, estiramos con el rodillo, dejándola fina
Cortamos unos círculos, con un corta pasta del tamaño que queramos hacerlas, y nos ayudamos con estos moldes para sellarlas, hay varios tamaños, y  es una ayuda a la hora de hacerlas.



Si no tenemos los molde, una vez estirada la masa, ponemos una porción de relleno en la masa, doblamos y con un cortapastas o un vaso las cortamos, y terminamos  con un tenedor marcándolas, y sellándolas.
Los recortes, los dejamos en un lado para que reposen, y si nos hacen falta, cuando agotemos la masa, los volvemos a estirar, estas están rellenas con bonito en escabeche.




Las freímos a temperatura media, dejándolas sobre papel absorbente, para que quitarles la grasa
Si os digo que son unas empanadilla muy ricas,  que si tenéis invitados se van a querer llevar algunas a sus casas, llevo muchos años haciéndolas, y son un éxito total cada vez que he tenido invitados.



Se pueden congelar antes de freír, y fritas se guardan en un recipiente cerrado en la nevera, y duran varios días, y para calentarlas en el horno, o el micro, quedan como recién fritas.
Espero que os gusten besos
Adita

71 Comentarios

  1. Tienen una pinta estupenda, me encantan las empanadillas... están tan ricas sean de lo que sean.

    ResponderEliminar
  2. Adita!!! Qué recetitas más ricas nos traes siempre, me encantan las empanadillas y éstas me están recordando a las que se comen en los bares (si, esas que están tan ricas!!!)
    Deliciosas!!
    Besos

    ResponderEliminar
  3. Deliciosas empanadillas Adita!!!

    Besitos.

    ResponderEliminar
  4. Adita se que esas empanadillas están buenísimas porque es la misma receta que hace mi tia. Por lo menos una vez al año le pido que me las haga, porque por supuesto que no tienen nada que ver con las obleas industriales. A mi me encantan, pero no las hago de ninguna de las dos formas por pereza, pero viendo tu paso a paso me han entrado ganillas. Bss
    Elena

    ResponderEliminar
  5. Deliciosas Adita, a mi me da pereza hacerlas pero me encantan!!
    Besos

    ResponderEliminar
  6. Me encanta hacer empanadillas admiten tantos rellenos las tuya se ven muy ricas
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com

    ResponderEliminar
  7. Qué maravilla de paso a paso Adita...me encantan las empanadillas y estas deben estar deliciosas!Un besOO

    ResponderEliminar
  8. Esto si son empanadillas no las que hago yo con las obleas compradas, gracias MAESTRA por esta receta. Besitos

    ResponderEliminar
  9. Buenos días Adita. Que mala hora que e elegido para mirar tu blog. Ahora mismo me comía un par de ellas, te han quedado muy ricas.
    Un saludo Paco

    ResponderEliminar
  10. Que ricas empanadillas.
    Yo soy de las que compran las obleas ya hechas, entre otras cosas porque no tenía ni idea de como se hacía la masa para empanadillas.
    Ahora ya no tengo excusa.
    Besos!

    ResponderEliminar
  11. que ricas!!!como me gustan, yo suelo hacerlas a menudo
    Besitos

    ResponderEliminar
  12. Adita riquisimas tus empanadillas,la masa me ha encantado estas si que son saseritas de verdad un besazo guapa
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  13. Ricas de la muerte Adita,me encantan y caseras mucho más :) Besitos

    ResponderEliminar
  14. qué ricas...en casa nos encantan las empanadillas caseras...
    besitos,
    Ani.

    ResponderEliminar
  15. maravilla de empanadillas, ricas ricas besitos

    ResponderEliminar
  16. Se ven deliciosas te han quedado divinas.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  17. Adita.. me encantan las tuyas!Son de mis prefes!

    ResponderEliminar
  18. Está claro que la masa casera es mucho mejor, habrá que hacerse con esos aparatitos parecen muy prácticos.
    Besos.

    ResponderEliminar
  19. Hola Adita !
    Me ha encantado esta receta, nunca he probado de hacer masa de empanadillas.
    Lo voy a intentar siguiendo tus instrucciones y las rellenaré de algo dulce (crema, cabello de àngel,etc.)
    Ya te contaré, como me ha ido...

    Besos,
    Àngela

    ResponderEliminar
  20. Estas empanadillas tienen que estar riquisimas y encima con masa casera un placer, besos

    ResponderEliminar
  21. ¡La de tiempo que hace que no como empanadillas! Hoy me llevo unas cuantas de las tuyas que me han desconsolado. Besos y feliz día.

    ResponderEliminar
  22. Con una masa casera seguro que están de muerte!...a mi me gusta hacerla asi que me robo esa super recetilla para mis proximas empañadillas..que caeran muy pronto!!:)
    besitos preciosa!
    Juana

    ResponderEliminar
  23. Las empanadillas me gustan de todas las maneras.Besos.

    ResponderEliminar
  24. Deliciosas, siempre se me olvida lo ricas que estan con la masa hecha y por las prisas, siempre decido comprarlas, gracias por recordarmelo.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  25. Qué ricas empanadillas!!! y preparas la masa y todo!

    ResponderEliminar
  26. Como siempre digo las empanadas y las empanadillas son mi perdición salada! me encantan, me apetecen a cualquier hora, así que me comía ese plato ahora mismo.

    Buenísimas.

    Besossss

    ResponderEliminar
  27. Hola a todos-as gracias por vuestros comentarios, si os puedo decir que una vez que las haces la masa y las pruebas no te gustan las obleas compradas, y Tito ya te vi limpiando la piña, una clase magistral, como no admites comentarios de lo digo aquí besos

    ResponderEliminar
  28. siempre tiene exito este plato y te quedaron fantastica..
    besos
    alimonia

    ResponderEliminar
  29. Adita vuelvo a por unas poquitas +.

    Besitos reina.

    ResponderEliminar
  30. Qué masa tan estupenda, guapa. Tengo que probar a hacerla, que siempre, por comodidad, compro las obleas ya hechas. Pero esta masa es mucho más rica.
    Besotes, guapa.

    ResponderEliminar
  31. las hago poco pero viendo las tulla se me han antojado jajaja besinos

    ResponderEliminar
  32. Adita, qué diferencia de unas empanadillas caseras a unas compradas congeladas, verdad?? Las últimas no me gustan nada. Estas caseritas tienen una pinta fabulosa... y lo que me ha encantado es el molde de las empanadillas!!!
    Un beso, guapa.

    ResponderEliminar
  33. Adita, unas empanadillas riquísimas!!! Me han encantado. Buen fin de semana. Besitos.

    ResponderEliminar
  34. Un lujo. Nunca he preparado la masa de empanadillas en casa, siempre la compro. Un día me animaré.
    Besitos.
    ;-D

    ResponderEliminar
  35. Que masa más sencilla y que buena pinta tiene.
    Me ha gustao y mucho.
    Besazos

    ResponderEliminar
  36. Pues me apunto esa masa casera, porque la industrial nunca me ha gustado, por ese motivo nunca he sido muy de empanadillas. Seguro que con esta, me chiflan. Bss. Alicia.

    ResponderEliminar
  37. Que rica tiene que estar esta masa, con el vinito, me recuerda a las empanadillas que hacía la abuela de mi marido. Te han quedado geniales. Besos, bombón.
    Nueva web:
    http://lacocinitademarisalas.es/WordPress1/

    ResponderEliminar
  38. Estas si que son empanadillas y no las que venden por ahí, que solo llevan tomate y cebolla, te quedaron estupendas y me pasa como a Carmen, me recuerdan un montón a las que hacía mi abuela, por cierto estoy de sorteo y no se si te has apuntado, besos y feliz domingo
    Sofía

    ResponderEliminar
  39. Que ricas enpanadillas con su masa caserita y todo.Muchas gracias tiene un aspecto que se comen solitassss.HUUUUU.besoss Adita

    ResponderEliminar
  40. Que ricas!!
    Me encantan, esta la tengo que hacer pronto
    Un beso

    ResponderEliminar
  41. Que ricas, con el relleno de escabeche y esa masa super fina. Me guardas unas cuantas que luego me acerco vale?
    Besos.

    ResponderEliminar
  42. Adita, debo confesar que soy una adicta a estas empanadillas, cuando empiezo no veo fin, me vuelve loca, gracias por la receta.
    Claudia

    ResponderEliminar
  43. UUUUUUm, sencillas y riquisimas. Tienen una pinta que alimentan
    Besitos

    ResponderEliminar
  44. Adita, son ideales, se ven buenísimas!
    Me han encantado!
    Besos,
    Aurélie

    ResponderEliminar
  45. Las empanadillas me encantan, y si además la masa es casera ya tienen que estar para morirse. Y tú no te vas a coger vacaciones??
    un besito, feliz domingo

    ResponderEliminar
  46. Ficaram lindas e bem apetitosas.
    Bom domingo
    bjs

    ResponderEliminar
  47. Con la masa casera quedan muy ricas. El atún en escabeche no lo he usado nunca para hacer el relleno.
    Besos.

    ResponderEliminar
  48. es que como la masa casera no hay nada, y con ese relleno mejor que mejor!

    ResponderEliminar
  49. No me extraña que sean un éxito si las haces con masa casera. Yo casi siempre utilizo de la comprada, porque es más rápido, pero tengo que probar tu masa.
    Un besazo

    ResponderEliminar
  50. Te han quedado genial y muy bien explicado.

    besos

    ResponderEliminar

  51. Buenas tardes Adita. Que deliciosas y exquisitas empanadillas que has preparado, con esa masa casera y el bonito en escabeche, tienen que estar de muerte.
    Un beso Paco.

    ResponderEliminar
  52. Como la masa casera para las empanadillas no hay nada y con el relleno que le has puesto delicioso.Besos.

    ResponderEliminar
  53. Qué cosa más deliciosa, Adita. Tengo pendiente "lanzarme" con la masa casera, porque quedan riquísimas las empanadillas.
    Me encanta el paso a paso.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  54. Deliciosas, con lo que a mi me gusta este tipo de platos me has dao en medio con tu receta de hoy!
    Un saludo

    ResponderEliminar
  55. Adita cielo, que empanadillas, mas bien hechas y mas caseras, hasta la masa, te han quedado perfectas, y tienen que estar de muerte. Mil besicos amiga

    ResponderEliminar
  56. que casualidad ! añoche las prepare para cenar ,yo las hago al horno ,las tuyas tienen una pinta ....riquisimas
    besitos

    ResponderEliminar
  57. Adita, eres de las mías, a mi me gustan con la masa casera, están muchísimo más buenas.
    besos,

    ResponderEliminar
  58. Adita,te han salido unas empanadillas para hacerles un monumento.......y con ese relleno ya de Chef!!!!
    Seguro que ha sido un exito en la mesa,a que no quedo ni una.....jajaja normal!!
    Besitos!!

    ResponderEliminar
  59. Uhmmmmm Adita !!!
    Edtss caseras no tienen precio... ni nada que ver con las comerciales
    Tengo que pknerme con estas tuyas que me han conquistado el estomago...
    Sin duda un placer comerlas y no me extraña que donde las pones triunfen...
    Un besaxooooooo !!!!

    ResponderEliminar
  60. Que bueno!
    Besitos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

    ResponderEliminar
  61. Unas empanadillas totalmente caseras y deliciosas,para comer una tras otra hasta no quedar ni una jeje,besos

    ResponderEliminar
  62. Muchas gracias Adita, siempre he querido hacer las empanadillas que hacia mi abuela y que estaban muy ricas, pero nunca me he atrevido por si la masa no me quedaba lo suficiente fina, las gruesas no me gustan aunque tengan buen sabor. Con tus precisas explicaciones y tu técnica que expones tan bien creo que lo lograré. Te han quedado super bien. Besos.

    ResponderEliminar
  63. ¡Que buenas! Me encantan tus empanadillas con ese dorado una maravilla.

    ResponderEliminar
  64. Que delicia,...
    Besitos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

    ResponderEliminar
  65. Hola Adita. Nunca he hecho masa casera para empanadillas, viendo la que has hecho creo que tiene que estar muy rica.
    Las empanadillas son muy socorridas y deliciosas. Te han quedado de lujo.
    Buen fin de semana.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  66. Adita que me gustas estas empanidillas de siempre y con escabeche más todavía
    besitos ¡¡

    ResponderEliminar
  67. Para cualquier relleno con esta masa quedan mucho mejor.
    Besos.

    ResponderEliminar
  68. Adita, me guardo la receta, el relleno me parece estupendo, pero con lo que me has dejado intrigado es con la masa, tengo que probarla

    Abrazos!

    ResponderEliminar
  69. Thanks for sharing

    visit our website

    ittelkom jakarta

    ResponderEliminar

Mis últimas recetas

Reconocimientos a mi cocina