Bizcocho genovesa


INGREDIENTES
125 g. harina
125 g. azúcar
4 huevos
50 gr mantequilla
Ralladura de limón


Encender el horno a 170º, untar el molde con una brocha de mantequilla, y enharinar sacudiendo la harina sobrante.


Echamos el azúcar en un bol, la ralladura de limón, y los huevos.


Batimos todo junto, y veremos que según batimos, va aumentado y se va quedando más blanquecino.


Esta batido, cuando forman montañitas, y no se bajan, no lleva levadura, si se bate bien no hace falta, para que quede esponjoso.


Añadimos el harina tamizada.


Y la mezclamos bien con una espátula, con movimientos envolventes, para que no pierda el aire, que le hemos incorporado al batido.


Añadimos la mantequilla, liquida pero fría, si la metemos en el microondas, con cuidado unos segundos es suficiente, para dejarla liquida sin que se separe el suero.


Añadimos la mantequilla, liquida pero fría, si la metemos en el microondas, con cuidado unos segundos es suficiente, para dejarla liquida sin que se separe el suero. 


Se cuece en unos 25 o 30 minutos según el horno, se pincha con una aguja o brocheta, y si sale limpia es que esta cocido.

Lo dejamos sobre una rejilla para que termine de enfriar, mejor hacerlo un día antes,  que vayamos a usarlo para tarta.



Una base, tanto para tartas como para brazo gitano, que es ideal.

Espero que os guste, besos
Adita

24 Comentarios

  1. A la, con mantequilla, yo lo hago igual pero sin la mantequilla, habrá que probarlo así también, te ha quedado genial. bs

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  2. Vaya bizcocho!! a estas hora ya apetece un trocito. Besos guapa

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  3. Pues lo hacemos exactamente igual, y que bien queda para rellenar ¿verdad?. Aunque para el desayuno un cachito tal cual, entra de maravilla.

    Besines

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  4. Muy rico yo no le pongo mantequilla tendre que probar besitos

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  5. que esponjoso parece y veo que no se ha bajado , es decir esta perfecto. un besazo

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  6. Yo tambien lo hago igual pero sin mantequilla....pero la proxima tarta lo hago con mantequilla....b.esos

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  7. Si quieres puedes publicar tus recetas en facebook en el grupo
    "La Cocina de Trini Altea y sus Amigas"

    https://www.facebook.com/groups/549152325206581/?fref=ts

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  8. Te ha quedado de relujo dan ganas de meter la mano y dar buena cuenta de un trocito, como siempre el paso a paso y receta son de 10 points.
    Bicos mil y feliz semana wapa.

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  9. Nunca he probado a hacerlo y creo que para tartas es el mejor. La semana que viene es el cumple de mi niño, igual le hago la tarta con él.
    Besinos

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  10. un bizcocho básico pero de los más deliciosos... me encanta sobre todo para tomar con el café
    un beso!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  11. Baya que si nos gusta , me copio la receta ... besitos

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  12. IDEAL PARA TARTAS Y SOBRETODO RELLENAR ¡¡¡ TE QUEDO DE LUJO ADITA ,UN BESAZO

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  13. Buenos días Adita. Un bizcocho Genoves estupendo e ideal para preparar cualquier tipo de tartas. Viendo tú paso a paso no tenemos excusa para ponernos a preparar una rica tarta, utilizando tu receta de bizcocho y utilizarlo como base de la tarta.

    Un beso Paco

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  14. Hola Adita: pero que bien explicas! me encanta de vez en cuando pasearme por tu blog y ver el cariño y sentimiento que pones en todo http://dolorestomas.blogspot.com.es/

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  15. Qué bien te ha quedado...
    Es un bizcocho ideal para rellenar, y para tartas.
    Un besote.

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  16. Que bueno!
    Tengo que hacer,...
    Besos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  17. Un clásico que nos viene bien tener a mano para hacer muchas tartas.
    Besos.

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  18. Una receta clásica que es la base ideal para muchos bizcochos !
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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  19. Qué bien te ha quedado! muy bueno para rellenar pero solo también es una delicia.
    Besos

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  20. Un bizcocho de los mejores, para enr siempre la receta a mano!!un beso

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  21. Un clásico,Adita, te ha quedado estupendo para tomarlo solo o para rellenar
    Feliz fin de semana y besitos¡¡

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  22. Una receta básica genial. Sirve para cualquier tipo de relleno y cobertura. Te ha quedado muy bien. Yo, el genovés lo hago batiendo las yemas y el azúcar en un cazo al baño María. Besos Adita.

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