Muy sencillas, no llevan casi trabajo, queda de lujo en la mesa, y estan deliciosas,un entrante para una comida ideal, seguro que impresionas con estas flores.


INGREDIENTES
1 paquete de pasta filo.
5 Langostinos cocidos
1 copa de coñac.
1 cucharada de harina rasa
200 ml crema  de nata para cocinar
1 cucharada de mantequilla.
Un poco de mantequilla liquida para untar las laminas
Unas tira de salmón ahumando y unas hojas de menta


Pelamos los langostinos, echamos las cabezas, en una sartén con la cucharada de mantequilla, dejamos que se cocinen unos minutos, aplastando las cabezas.
Echamos la copa de coñac, removemos y le prendemos fuego.
Echamos la cucharada de harina, y dejamos que tome color sin dejar de remover, una vez que tome  un color avellana, le echamos la nata de cocinar, dejamos cocer hasta que espese un poco, probamos de sal.
Batimos un poco con la batidora, y la pasamos por el chino, o el pasapurés, si esta muy espesa, añadimos un poco de agua.


Cortamos las laminas de pasta filo, un poco mas grades que los moldes de tartaletas y ponemos 4 o 5  capas de hoja, pero las untamos con una brocha, de mantequilla liquida de una en una, cuando coloquemos las hojas, en la parte recta dejamos que coincida en pico la segunda, así hasta agotar las hojas.
Rellenamos con la crema y llevamos al horno hasta que se doren, cuando la saquemos del horno las dejamos enfriar un poco dentro del molde para que no se rompan las hojas, que son muy frágiles,  con los moldes de silicona se desmoldan muy bien.


Colocamos los langostino pelados sobre la crema, y una flor de salmón ahumado con una hoja de menta.


Deliciosos, faciales de cocinar, espero que os gusten, besos
Adita

INGREDIENTES
3 patatas
1 cucharada de harina
1 cucharadas de pimentón dulce
1 cucharadita rasa de pimentón picante
Pimienta dos vueltas de molinillo
Sal
PARA LA SALSA
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de queso crema (le puse torta del casar)
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo

Ingredientes dos tapas
1 lata pequeña de atún en aceite, de oliva
2 cucharadas, de tomate frito casero
2 cucharadas de mayonesa
Rebanadas de pan de molde
4 lonchas de salmón ahumado
2 aceitunas negras
Banderillas en salazón


Escurrimos todo el aceite del atún,
Lo aplastamos con un tenedor,  y añadimos el tomate y la mayonesa, mezclar todo bien.
Partimos por la mitad la rebanada de pan,  le ponemos una buena capa, de la pasta que hemos hecho.
Hacemos unas flores con las lonchas de salmón, y las ponemos dos en cada tapa con una aceituna en medio.



Una tapa, muy sencilla y rápida de preparar, con cosas que muchas veces tenemos en casa, el salmón si lo hemos ahumado nosotros, en aceite congela muy bien, y se lo hemos comprado en bolsas al vació, también congela muy bien, y sobretodo que es una tapa que esta de rechupete, si sois mas no tenéis mas que doblar las cantidades, como habéis visto, la lata de atún es de la pequeñas que viene tres en un paquete, espero que os guste, besos
Adita

Ingredientes
Boquerones en vinagre
Patata
Zanahorias
Bonito en escabeche,
Atún en aceite de oliva
Aceitunas
Huevo duro
Mayonesa


Espero que te gusten, besos
Adita

Ingredientes para 2
4 pimientos del piquillo
1 lata pequeñita, de atún en aceite de oliva
6 langostinos cocidos
2 cucharadas de mayonesa
1 huevo para rebozar
Un poco de harina
Aceite para freír

INGREDIENTES
 PARA ABRIR LOS MEJILLONES
1 k de mejillones   LINAMAR
1 hoja de laurel.
50 ml de vino blanco
PARA EL RELLENO
200 g de langostinos pelados
½ cebolla mediana.
La carne de los mejillones.
2 cucharadas de harina
½ litro de leche
2 cucharadas de tomate frito.
Nuez moscada
Huevos y pan rallado para rebozar


Son unos mejillones estupendos, que me mandaron las empresa LINAMAR, es una empresa que si entráis en su web  http://www.grupolinamar.com/ veréis los productos que tienen y la calidad que ofrecen;
Pasamos por agua los mejillones y ponemos en una cacerola sin agua, echamos el vino blanco y la hoja e laurel, tapamos  las cacerola hasta que se abran, se abren enseguida.
Son unos mejillones de una calidad extraordinaria.
Una sartén echamos un poco de aceite y freímos un poco la cebolla, muy finamente picada,
Antes de que tome mucho color la cebolla, añadimos los langostinos y los mejillones picados muy pequeños, rehogamos un poco.
Si gustan que piquen un poquito, le pones un poco de guindilla para luego retirarla.
A los langostino y los mejillones le añadimos, las dos cucharadas de tomate frito, si es casero mejor


En una sartén aparte ponemos un poco de aceite y cuando este calienta añadimos la harina, sin parar de remover para que no se queme, solo que pierda el sabor a crudo.
Añadimos la leche y hacemos una bechamel.
Cuando  este casi cocida la bechamel, rallamos un poco de nuez moscada, dejamos que de un hervor.
Echamos la bechamel, al sofrito con los mejillones y los langostinos y dejamos cocer unos minutos, probamos de sal.


Rellenamos las conchas de los mejillones, cuando la pasta este un poco fría, les pasamos por huevo batido y pan rallado.
Los freímos en abundante aceite y dejamos sobre papel de cocina, para que escurra el  aceite.


Antes de freírlos se pueden congelar, hacemos mas cantidad y solamente es sacarlo y freír,  ¿ a quien no le gustan los tigres de aperitivo? lo fácil que es ir al congelador sacar y freír, espero que os guste, besos
Adita

Ingredientes
Tostas de pan casero.
Tomates.
Corazones de alcachofas.
Lonchas de jamón serrano.
Mayonesa.
Queso de cabra, en rulo pequeño.
Hojas de espinacas.
Pimientos rojos aliñados
Ventresca de bonito.
1 cucharada de aceite.
Mermelada.
Pimentón.

Un pincho, sencillo, rápido de preparar, delicioso, con el que te hacen la ola,
ideal para ver un partido¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ y que gane ti equipo.


Ingredientes
1 barra de pan
Boletos edulis (vele también cualquier seta)
Pimientos verdes
Chistorra
Aceite

Estas croquetas no llevan leche, están hechas  solo con caldo de cocido, y cuando las comes, es como una explosión de cocido en la boca.

INGREDIENTES
90 ml de aceite.
90 gr   de harina.
1 l. caldo de cocido.
Carne del cocido.
50 g de cebolla.
Huevo, pan rallado, y aceite para freírlas.

Ingredientes
1 Plancha de hojaldre
Pate (el que mas te guste)
Huevo

Sencillos, deliciosos, rápidos de preparar, sin complicaciones.


Ingredientes
1 plancha de hojaldre
Sobrasada
Tomate frito
Morcilla de Burgos.
Huevo

INGREDIENTES
Pan de molde sin corteza
Boquerones en vinagre
Salsa alioli
Tomate rosa
Crujientes de cebolla frita, ( la venden frita, en tarros)
Lonchas de jamón serrano, muy finas, en los super, las tienes envasadas al vacio.
Queso crema, a las final hiervas


Cortamos  el pan con las formas que mas nos guste, tenemos que  tener el grill encendido,  5 minutos antes, a 200º  para que el pan se tuesten en el menor tiempo posible, lo tostamos por los dos lados, nos van a quedar crujientes por fuera y tierno por dentro.
Cortamos laminas finas de tomates rosa.
El tomate lo cortamos, a la medida del pan, untamos con de alioli, con una capa muy finita, ponemos el tomate encina y la laminas súper fina de jamón serrano.


Untamos una buena capa de crema de queso a las fina hiervas, y le ponemos el crujiente de cebolla frita, también abundante capa.
Untamos, una buena capa de alioli al pan, colocamos encima unos boquerones en vinagre pinchados con un palillo.
Los boquerones tambien los venden ya en vinagre, si les quitas el liquido que traen, les echas un chorro de aceite de oliva, con ajo y perejil, le das un toque mas rico, si son caseros mas ricos¡¡¡
Para hacer los boquerones en vinagre,  Pincha aquí salen deliciosos.
Deliciosos, fáciles de hacer, y van a desaparecer del plato , en un abrir y cerrar de ojos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡


Para beber, un tinto de verano, un cóctel de frutas o un rioja.


Espero que os gusten, unos canapés que vas a triunfal, besos
Adita