Boquerones en vinagre rellenos























Ingredientes
Boquerones en vinagre
Patata
Zanahorias
Bonito en escabeche,
Atún en aceite de oliva
Aceitunas
Huevo duro
Mayonesa


Cortamos en fideos, las patatas y la zanahoria, después en cuadraditos.
Cocemos las patatas y las zanahorias con un poco de sal, al estar cortada tan menuda se cuece muy rápido.
Cortamos las aceitunas muy pequeñitas, las que vienen con hueso son mas ricas, aunque den un poco mas de trabajo.
El huevo duro,  lo cortamos también muy pequeño.
Escurrimos el bonito en escabeche y el de aceite, los cortamos muy pequeños.
Preparamos, una mayonesa espesita y casera y mezclamos con todos los ingredientes.
Los boquerones, lo sacamos y dejamos escurrir sobre papel de cocina.
Vamos rellenando los boquerones con cuidado, con  una cucharadita pequeña, tapamos con otro boquerón.
Quedan deliciosos, son de los aperitivos que vas a repetir mucho.


Espero que te gusten, besos
Adita



7 Comentarios

  1. aunque algo laborioso (por lo menudo que se pica) tienen que estar muy ricos. besinos y buen finde

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  2. Te la cojo porq a mi chico le encantan. Veremos q tal m salen

    Besos
    Www.masqueropa.blogspot.com

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  3. Mre mia Adita que delicia que nos traes.....mi marido a esos boquerones le hacia la ola.....y se comería varios¡¡
    Besitos guapa¡¡ad

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  4. Hola Adita, unos boquerones rellenos que invita a comerlos y no dejar ni uno. Verdaderamente deliciosos. Besos

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  5. Un delicioso entrante que requiere paciencia y gusto para su elaboración y presentación. ¡Lástima que se coma en un plis plas por lo rico que está!
    Un gran acierto ha sido esta receta que agradezco.
    Cariños y buena semana.
    kasioles

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  6. Te han quedado de relujo y seguro que fueron vistos y no vistos en casa nos encantan😋
    Bicos mil wapa 😘

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