Sabrosas y deliciosas, unas sopas sin complicaciones, las sopas que se repiten mucho, por lo ricas que estan



INGREDIENTES
250 gr de gambas
250 gr de chirlas o almejas
50 gr de cebolla
50 gr de pimiento verde
1 tomate maduro de 150 gr
50 ml de aceite de oliva
Unas ramas de azafrán.
1 diente de ajo
Perejil
1 pastilla de caldo concentrado de pollo
150 gr de arroz




Ponemos a calentar el aceite, y cuando esté caliente, añadimos la cebolla picada finamente, cuando pase un par de minutos a fuego moderado, sin que tome mucho color la cebolla, le echamos los pimientos verde, cortado también muy pequeños y dejamos que se frían un poco.
Rallamos 1 tomate de 150 gr o 150 gr de tomate de bote triturado, si ponemos un paño debajo del plato no se nos va a mover cuando trabajemos sobre el plato.
Añadimos el tomate a la sartén con la cebolla y el pimiento,  y freír un poco todo junto.


Lavamos las chirlas y pelamos las gambas.
Añadimos a la sartén,  las gambas y chirlas y rehogamos.
Echamos el sofrito en una cacerola, y añadimos agua.
Tostamos una hebras de azafrán, en un trozo de papel de aluminio y sin que se queme, y las molemos apretando el papel de aluminio, en distintas direcciones , así da más sabor y color el azafrán, se lo añadimos a la cacerola.
El azafrán le podemos poner menos hebras y completar con un poco de colorante alimenticio, el azafrán en ramas aunque sea poco le da un sabor muy bueno, merece la pena ponerle unas hebras aunque sea caro.
Añadimos la pastilla de caldo concentrado, y si no tenemos le añadimos un poco de sal.
Majamos el diente de ajo con el  perejil, y se lo añadimos a la cacerola.
Cuando empiece a hervir,  añadimos el arroz y dejamos cocer.


Esta sopa sale barata y esta muy sabrosa, le puedes añadir distintos tipos de pescados (rape siempre que no tengan espinas) uno que le va muy bien, es el rape.


Espero que os guste, en casa es de las sopas que más nos gustan, besos.
Adita

Con las claras, que nos sobran de otras recetas, a mi me sobran muchas, parte de ellas las congelo, claras que nos vienen muy bien, para recetas como este bizcocho, merengues, y mucha variedad de bizcochos, esta receta no lleva muchos ingredientes, es una delicia, esponjosa y rica, de los bizcochos que vas a repetir mucho.


INGREDIENTES
9 claras de huevo.
400 g de azúcar
300 g de harina.
380 ml de nata para montar.
Un poco más de azúcar con canela para espolvorear al bizcocho

Una de las mas ricas croquetas, con un intenso sabor a jamón,  se pueden congelar¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡


INGREDIENTES
1 l. de leche
90  g. de harina
90 gr. de mantequilla o 90 ml. de aceite
200 gr. de jamón, cortado muy pequeño
Huesos de jamón para el caldo

Ingredientes
Nata montada
Merengue italiano
Frutas
Fresón
Arándanos
Mango
Uvas, sin pepitas
2  cucharadas de azúcar granulada

INGREDIENTES
100 gr de azúcar
20 gr de Harina de repostería
80 gr de almendras laminadas
2 claras de huevo
20  gr de mantequilla a temperatura ambiente


Colocamos la mariposa en las cuchillas e incorporamos la mantequilla en trocitos pequeños, programamos 20 segundos, 40º velocidad 1.


Añadimos la harina, el azúcar, las almendras y las claras.

 Programamos 15 segundos, velocidad 2.

 Retiramos a un recipiente o en una manga pastelera.



Dejamos reposar en la nevera, media hora o  mas tiempo.

Precalentamos el horno a 180º ponemos papel vegetal, o un silplas, en la bandeja, y echamos cucharadas de masa, extendiéndolas bien con el reverso de la cuchara.
También ponerlas en una manga y dejando caer pequeñas cantidades y, extenderlas con el revés de la cuchara.

Les echamos las almendras en laminas, por encima y al horno.

En unos 7 o 8  minutos están cocidas, hay que estar pendiente de ellas, en cuanto empiecen a dorarse por los bordes las sacamos, con una  espátulas las dejamos sobre unos rodillos, si queremos darle forma de tejas hay que hacerlo sobre la puerta del horno, mientras esta blanditas, para que se puedan moldear bien y no se partan .


Fáciles de hacer y muy ricas.


Espero que os gusten, besos
Adita

Una receta, sencilla, económica, sana, una legumbre que es muy agradable de comer, tienen una piel muy suave estas judías, seguro que a los niños les encanta, y a los no tan niños¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ si no las conoces y la cocinas, las vas hacer muchas veces.


Ingredientes
400 g de carillas.
1 patata grandecita.
½ cabeza de ajos.
1 hoja de laurel
100 g de tomate frito.
2 cucharaditas de carne de pimiento choricero.


Dejamos en remojo las carillas, quitamos el agua del remojo, las aclaramos con otro agua, las echamos en la olla con media cabeza de ajos y una  hoja de laurel, las cocemos con agua fría, cuando estén cocidas retiramos del fuego,  quitamos la media cabeza de ajos y la hoja de laurel.


Lavamos, pelamos y cortamos la patata, en cuadraditos pequeños, la ponemos a cocer en un cazo.
Rallamos la cebolla, la freímos con unas cucharadas de aceite.
Cuando empiece a tomar color la cebolla, le añadimos la carne del pimiento choricero, removemos cuidando de que no se queme.
Echamos el tomate frito, mezclamos todo muy bien, dejamos que de un hervor, y se lo añadimos a las carillas.
Le echamos la patatas cocida en cuadritos, probamos de sal, y dejamos que de un hervor.

Un plato sencillo, sano, y rico, estos chiches tienen un piel muy suave, espero que os guste, besos
Adita