Ingredientes dos tapas
1 lata pequeña de atún en aceite, de oliva
2 cucharadas, de tomate frito casero
2 cucharadas de mayonesa
Rebanadas de pan de molde
4 lonchas de salmón ahumado
2 aceitunas negras
Banderillas en salazón


Escurrimos todo el aceite del atún,
Lo aplastamos con un tenedor,  y añadimos el tomate y la mayonesa, mezclar todo bien.
Partimos por la mitad la rebanada de pan,  le ponemos una buena capa, de la pasta que hemos hecho.
Hacemos unas flores con las lonchas de salmón, y las ponemos dos en cada tapa con una aceituna en medio.



Una tapa, muy sencilla y rápida de preparar, con cosas que muchas veces tenemos en casa, el salmón si lo hemos ahumado nosotros, en aceite congela muy bien, y se lo hemos comprado en bolsas al vació, también congela muy bien, y sobretodo que es una tapa que esta de rechupete, si sois mas no tenéis mas que doblar las cantidades, como habéis visto, la lata de atún es de la pequeñas que viene tres en un paquete, espero que os guste, besos
Adita

Ingredientes
Boquerones en vinagre
Patata
Zanahorias
Bonito en escabeche,
Atún en aceite de oliva
Aceitunas
Huevo duro
Mayonesa


Espero que te gusten, besos
Adita

Ingredientes
310 g de harina de fuerza
20 g de aceite de oliva
175 g de agua tibia,
15 g de levadura fresca
1 cucharadita de sal ( 8 g )



Preparamos todos los ingredientes que vamos a usar, la harina le he tamizado, y he templado un poco el agua en el micro, solo un poco tibia.
Voy a amasarlo en la kitchen, echar primero la harina.

Un bizcocho, que una vez que empiezas no paras hasta agotar, esta jugoso y delicioso con mucho sabor a mandarinas, es muy sencillo sin complicaciones.


INGREDIENTES
4 Huevos
220 gr de harina
220 gr de azúcar
220 gr de mantequilla
5 mandarinas
4 cucharaditas de levadura química (tipo royal)
1 copa de Gran  Marnier
Almíbar
150 ml de zumo de mandarina
150 gr de azúcar
1 copa de Grand  Marnier
Glasa
50 ml de zumo de mandarina
400 gr de azúcar glass mas o menos


Con una brocha, untamos el molde con mantequilla, y espolvoreamos con harina sacudiendo la sobrante.
Rayamos la piel de tres mandarinas, solo la parte naranja, cortamos la cáscara quitando la piel fina y cortamos los gajos sin la piel nos van a quedar en forma de libro cuando le quitemos los gajos, reservamos.

Echamos en un bol los huevos y el azúcar,  batimos hasta que tripliquen su volumen.
La mantequilla, la metemos unos segundos al micro, y removemos hasta que este liquida, pero con cuidado, que no se nos separe el suero, esto lo hacemos al principio,  se la añadimos al batido cuando esté fría .
Le echamos el licor y batimos, echamos la ralladura de mandarina.
Echamos el batido en el molde,  llevamos al horno a 170º y en unos 35 minutos esta cocido, lo vamos vigilando a partir de los 30 minutos, pinchamos con un  palillo largo para ver si esta cocido, sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.


Preparamos el jarabe, exprimimos mandarinas  hasta tener 150 ml de zumo.
Ponemos el zumo junto con el azúcar, a cocer unos 3 minutos  le añadimos 1 copa de Grand  Marnier y retiramos del fuego.


Preparamos el glaseado,  ponemos en un bol el zumo,  le vamos añadiendo el azúcar glass, batimos según le vamos añadiendo el azúcar, hay que batir unos 8 minutos.
El azúcar se la vamos añadiendo a cucharadas,  hasta que tenga un cuerpo, que al levantar los batidores haga cinta, ese es un punto bueno, y si se quiere mas ligera menos azúcar.
Con una brocha mojamos el bizcocho con el jarabe.

Un detalle bonito y rico, para regalar.


INGREDIENTES
250 gr. de mantequilla
250 gr. de azúcar glass
650 gr. de harina
1 huevo grade
3 cucharadas de leche
2 cucharadas de cacao puro
Unas gotas de aroma a estas les puse de vainilla 10 gotas

Sencillo, muy esponjoso, sin complicaciones, no necesita pesar nada, mas sencillo imposible.


INGREDIENTES
6 huevos.
6 cucharadas de harina colmadas
6 cucharadas de azúcar colmadas
1 cucharadita de levadura química(Royal)
Mantequilla y harina para el molde

Unas chuletas muy sabrosas, sencillas de preparar, sin complicaciones.

INGREDIENTES
2 chuletas de cerdo.
2 cucharadas de tomate frito.
2 pimientos del piquillo.
2 dientes de ajos.
1 copa de vino tinto.


Salamos las chuletas, un poco por los dos lados.
Echamos una cucharada de aceite en una sartén, sellamos las chuleta, las tenemos  1 minuto por cada lado.
Freímos los dientes de ajos en laminas en el aceite de sellar las chuletas.


Ponemos las chuletas en una fuente, que podamos llevar al  horno, cubrimos un poco con tomate frito,  si es frito casero mejor.
Les ponemos sobre el tomate, las laminas de ajos,  con un poco del aceite de freírlos.
Encima del tomate, las laminas de ajos fritos, tapamos con los pimientos del piquillo.
Echamos la  copa de vino tinto,  sobre las chuletas.
Con el horno precalentado a 200º  C ,las llevamos al horno y las tenemos unos 4 minutos
Están muy buenas, es un plato económico, pero muy sabroso,


 Y con chuletas de ternera también se pueden hacer, espero que os gusten, besos
Adita

Sencillas y deliciosas, la combinacion de vainilla con chocolate, riquísimas

Ingredientes
400 gr de harina
250 gr de mantequilla, en pomada
250 gr de azúcar glass
2 huevos
2 cucharadas rasas, de cacao puro
1 cucharada, de esencia de vainilla
1 cucharada de leche (si la masa queda muy dura)
1 cucharada de leche, para el cacao

Sencillo, economico, se prepara en un abrir y cerrar de ojos¡¡¡¡¡¡, te limpian el plato, tiene una salsa de chupa pan y moja, ya me contaras.


Ingredientes
6 jamoncitos de pollo.
1 puerro.
1 zanahoria.
1/4 de cebolla.
2 dientes de ajo.
200 ml. de vino blanco seco.
1 pastilla de caldo de pollo.
1 rama de perejil.
Para la salsa.
1 cucharada de harina de trigo
100 ml. de vino blanco
1 huevo duro.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Azafrán en rama.

Sencilla y sin complicaciones, una ensalada que vas a repetir, esta deliciosa.


Ingredientes
Un surtido de hojas de hortalizas.
1 lata de berberechos al natural.
Aceite de oliva.
Vinagre de módena.
Sal
1 pepino.
Pan de molde.
Reducción de vinagre de manzana, de frambuesas y de módena.



Preparamos un surtido de hortalizas,  que lavamos y centrifugamos para quitarles el agua.
Freímos unos picatoste de pan de molde, y dejamos escurrir el aceite sobre papel de cocina.
Lavamos  1 pepino, y con este artilugio vamos hacer una espiral, le clavamos en el centro y vamos girando,  se va cortando en espiral.



Aliñamos las hortalizas, con un poco de sal, vinagre y aceite.
Ponemos un aro en el plato, y alrededor la espiral de pepino.
Echamos la ensalada dentro del aro, y apretamos un poco.
Abrimos la lata de berberechos, los echamos en un bol y le ponemos unas gotas de vinagre de módena.
Ponemos encima de la ensalada los berberechos, y quitamos con cuidado el aro.



Trazamos unas líneas, con la reducción de los vinagres de módena, de manzana y de frambuesas.


Ponemos unos picatoste encima, y a la mesa, espero que os guste besos
Adita

Sana, ricas, con muy poquito aceite van al horno¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡no llevan huevo para ligar la carne, amasando la carne, con las proteínas que tiene la carne nos van a ligar, no van frita se hacen en el horno.

INGREDIENTES
250 g de carne picada de ternera.
150 g de espinacas congeladas.
Sal y un poco de pimienta.
Para la salsa bechamel
¼ l de leche
1 cucharadas de aceite de oliva
10 g de mantequilla
20 g de harina rasa.
Sal, un poco de nuez moscada y una yema cruda de huevo optativo.



Salpimentamos la carne.
Trituramos las espinacas sin descongelar, y se las añadimos a la carne.
Tenemos que amasar mucho con las manos, la carne con las espinacas, apretando para sacar las proteínas de la carne, que son las que nos van ayudar a ligar la carne.
Untamos con un poco de aceite, el recipiente que vamos a llevar al horno, en este caso es una sartén de las que se puede quitar el mango, para poder meter en el horno.
Hacemos las albóndigas con las manos, sin harina ni huevo apretándolas bien, y las ponemos en la sartén, y llevamos al horno precalentado a 200º y en unos 15 minutos se nos hacen, se les puede dar la vuelta a media cocción.


Preparamos la bechamel, mientras se hacen el el horno, ponemos el aceite y la mantequillas en una sartén, añadimos el harina, y dejamos que se haga un poco removiendo para quitar el crudo de la harina.
Añadimos la leche,  seguimos removiendo para que no tenga grumos, y cuando este casi cocida, raspamos un poco de nuez moscada sobre la bechamel, y que cueza un poco más.
Fuera del fuego se le puede añadir la yemas de huevo cruda, y removemos muy rápido para que no cuaje, a mi me gustas lo de la yema, porque le da una suavidad muy buena.
Servimos a un lado la salsa, y a otro las albóndigas, estas albóndigas solas sin nada están exquisitas, y valen para régimen de adelgazamiento, no lleva harina ni huevo.


Están muy buenas, las puedes servir con una ensalada, espero que te gusten, besos.
Adita