Salsa mahonesa



INGREDIENTES
1 huevo
250 ml de aceite de girasol, o de oliva.
5 gr de sal
1 cucharada de vinagre
½  cucharadita de zumo de limón


Ponemos en el vaso de la batidora el huevo, a temperatura ambiente, junto con el aceite, a mi personalmente me gusta mas el aceite de oliva de 0,4 de acidez.


Echamos la sal.


La cucharada de vinagre, y el zumo de limón.



Descansamos el brazo de la batidora en el fondo del vaso sin mover. empezamos a batir, y  cuando empiece a emulsionar, balanceamos un poco el brazo sin levantar, veremos que va espesando.


Cuando este mas de la mitad emulsionada levantamos el brazo despacio pegado a la pared del vaso, hasta que este todo emulsionado, probamos por si te gusta con mas vinagre y sal.


Así no se te va a cortar nunca, y queda muy  espesa.


.Con esta mayonesa, puedes hacer infinidad de salsa.


Es de las salsas mas socorridas de la cocina.
A mi no me gustan las compradas, me gusta la casera, el sabor se nota, espero que os guste, besos
Adita

26 Comentarios

  1. Un básico de la cocina que no todo el mundo sabe preparar. Te ha quedado estupenda.
    Un besito

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  2. Un básico que tiene que estar en todo recetario.
    Besazos.

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  3. Soy una fan perdida de la mayonesa, qué rica.
    Saludos

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  4. Yo la verdad es que nunca lo mido, pero seguro que así añado los productos justos, porque sino de aceite seguro que me paso....yo lo que si que añado es aceite de girasol, que solo lo empleo para esto porque el de oliva me da la sensación que tiene un sabor muy fuerte, pero tal vez sea cosa mía.

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  5. Por acaso não costumo fazer mas á minha faz e eu gosto muito.
    Essa ficou excelente.
    bjs

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  6. Hola Adita, buenos días.
    Cada vez que veo una entrada de estas en tu blog, me digo "a mí misma" que tengo que hacer igual porque si el blog lo estoy haciendo para mis hijos ¿? hay que ponerles recetas básicas como éstas para que no se vayan a comprar la mayonesa a un super.
    Gracias por recordarmelo de vez en cuando.
    Besotes,
    Mar

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  7. Con lo buena que está la mayonesa, no sé porqué nos empeñamos en comprarla. Yo también la hago muchas veces en casa, porque me encanta.
    Un besazo

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  8. que rica la mahonesa caserA! muy buena!

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  9. No hay nada como el sabor de la mayonesa (mahonesa) preparada en casa.
    Un beso.

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  10. Que rica la mayonesa casera, la verdad que no tiene nada que ver el sabor con la de bote. Mi madre me explico igual no mover la batidora y dejarla en el fondo hasta que empezara a ligar y desde entonces no se me corta ;)

    Un besote

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  11. Yo tambien soy de toda clase de salsas caseras.

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  12. Estoy completamente de acuerdo contigo; ya que no se pueden comparar con las que se compran y encima se hace en un momento.
    Besos

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  13. Muy buena explicació, aunque es un básico y parece fácil... no siempre sale bien ni igual,la tuya se ve espesita ¡qué rica!Como la casera...ninguna y encima se puede combinar con más cosas, por ejemplo yo le suelo poner a veces un poquito de ajo y perejil... Bss Edita.

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  14. Es la mayonesa clásica de toda la vida, a mí es la que más me gusta, es que es la que mejor sabe, estupenda¡¡¡ Un beso.

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  15. Te ha quedado estupenda y así casera está mucho más rica...........A mí también me gusta hacerla con el aceite de oliva 0,4 de acidez.............Besos

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  16. Por supuesto que está mejor la casera, a mi también me gusta más y no solo por el sabor sino porque así sabemos lo que le ponemos... Besos.

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  17. Riquísima y para infinidad de platos.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  18. A mi también me gusta muchísimo más la mahonesa casera, tiene un sabor inconfundible. Un abrazo.

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  19. Como raramente uso acabo sempre por comprar.
    Claro que feita em casa é muito melhor
    Bjs

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  20. Muy rica, es la que mas preparo en casa. Besos

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  21. la verdad que yo prefiero la mahonesa casera a la comprada ¡¡¡¡ lo has explicado divino ,besotes

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  22. Yo también la prefiero con aceite de oliva, aunque en verano opto por las que venden hechas, por si acaso.
    Besos.

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  23. Hola Adita no hay nada como lo casero y tradicional, y a pesar de ser un clásico en la cocina hay que tener mucha mano para que no se corte, o conseguir la textura deseada, parece fácil pero hay que darle su toque y tu lo has preparado genial me encanta lo espesa que te ha quedado al igual que el color me la guardo para tenerla a mano un besazo guapa y gracias por compartirla.

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  24. El sabor se nota y mucho. Donde se ponga una buena salsa mahonesa casera que se quiten las compradas. Y tampoco se tarda tanto en hacerla... así que no hay excusas.

    Un besazo

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  25. Para mí es la mejor salsa del mundo ¡sin duda!

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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