Se preparan muy rápido, al ser individuales, puedes hacer variedad de ellas, y así poder elegir las que mas gusten al comensal.


INGREDIENTES
1 plancha de hojaldre
500 ml de leche
4 yemas de huevo
125 gr de azúcar
40 gr de maicena
1 cucharadita de aroma de vainilla
1 cucharada de mantequilla (opcional)
PARA DECORAR
Uvas rosas ( son muy chiquitas sin semillas y muy fina la piel, también les llaman uvas fresas, y son blancas)
Moras
Fresón
Unas laminas de mango
Las frutas son del  Gold Gourmet
PARA DAR BRILLO
3  cucharadas de azúcar
3 de agua
1 lamina de gelatina


Cortamos el hojaldre,  forramos las tartaletas, pinchamos con un tenedor,  para que no suban, le podemos poner unos garbanzos,  para que hagan peso, en 15 minutos a 180º se nos cuecen dejamos enfriar en una rejilla.
En un bol ponemos las yemas, el azúcar, la maicena, el aroma de vainilla, y removemos, sin hacer mucha espuma, le añadimos la leche, mezclamos bien y colamos.
Llevamos al fuego moderado, y sin parar de remover, para que no se nos pegue, una vez que empieza a hervir, enseguida toma cuerpo, una vez fría, esta crema espesa mas.
Cuando veamos que va tomando cuerpo, retiramos del fuego y le añadimos la mantequilla, mezclando  bien, como esta caliente, enseguida se va a integra con la crema.


La crema la podemos hacer en la TH.
Pulverizamos el azúcar 5, 7, 9 unos 15 segundos, echamos la leche, las yemas la maicena, y el aroma de vainilla, programamos 7 minutos a 80º  velocidad 4, si le ponemos mantequilla, una vez que este cocida le echamos la mantequilla, y le dejamos unos segundo sin temperatura, para que se integre bien con el calor se va a integrar muy rápido.
La echamos en un bol, una vez que se va enfriando espesa mas, cuando este casi fría, tapamos con un poco de film, para que no haga costra.
Dejamos unos 5 minutos la hoja de gelatina, en agua fría, en una salten ponemos las 3 cucharadas de agua con las 3 de azúcar dejamos que se disuelva el azúcar, retiramos del fuego y le añadimos la hoja de gelatina, bien escurrida de agua, removemos para que se disuelva.
Rellenamos las tartaletas de crema, y las decoramos con las frutas.



Una vez templada  la gelatina, con un brocha les damos una capa de brillo a las tartaleta, las frutas y la crema nos quedan con un brillo muy bonito, unas sencillas, y ricas tartaletas.




Se hacen  rápido, y están muy buenas, espero que os gusten, besos
Adita

Ingredientes
200 g de azúcar
200 g de mantequilla
200 g de harina
4 huevos
1 sobre de levadura Royal
1 cucharada de piel de naranja solo la parte coloreada.
Una pizca de sal

Una receta clasica, que ha pasado generaciones, son esponjosa y exquisitas, caseras, sin conservantes, ideales para desayuno o meriendas.

INGREDIENTES
200 g. de mantequilla
200 g. de azúcar
200 g. de harina
4 huevos
1 sobre de levadura Royal
Un pellizco de sal
Ralladura de piel de limón
1 cucharadita de esencia de limón 



Pesamos  la harina.
Tamizamos la harina,  con la levadura.
Rallamos la piel de dos limones, solo la parte amarilla.
Si las hacemos en la Thermomix, pulverizar el azúcar 1 minuto velocidad,  5-7-9 progresivo, añadir las pieles de los limones, y repetimos la operación 
Poner las mariposas en las cuchillas y  añadir los huevos, programe 2 minutos temperatura 40º velocidad 4, dejar batiendo sin calor 2 minutos mas.
Añadir la mantequilla y batir 6 segundos, añadir la esencia de limón, seguidamente añadir la harina con la levadura y el pellizco de sal y batir 6 segundos velocidad 3.





Sencillas pero ricas, las dos versiones thermomix o con varillas eléctricas, espero que os gusten, besos.
Adita

Extendemos sobre el mismo papel que trae el hojaldre y cortamos láminas finas o cuadrados, como veis yo utilizo la rejilla del horno, y salen muy bien.
Si hacemos cuadrados, los cortamos del tamaño de los canutos, colocando las rejilla en sentido contrario, nos salen unos estupendo cuadros.
Si los hacemos tira las vamos enrollando, y si los hacemos con cuadrados, apretamos un poco el borde,  batimos el huevo, y con una brochas los untamos con huevo, y dejamos la unión del hojaldre, hacia abajo.



Suaves,  ricos, se hacen  rápido, y desaparecen del plato en un cerrar y abrir de ojos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡, espero que os gusten, besos
Adita

Sencillos, sin complicaciones, se preparan igual que se comen, muy pero que muy rápido, una vez que los hagas, no te gustaran los comercializados.


Ingredientes
1 Plancha, redonda de hojaldre
100 gr de crema de leche (nata)
150 ml de leche
2 yemas de huevo XL
15 gr de maicena
1 cucharadita de aroma de vainilla
1 trozo de cascara de limón, solo la parte amarilla
Un trozo de canela en rama
1 huevo para pintar, los cruasanes


Limpiamos con un cepillo, ( que usaremos para limpiar las frutas) el limón, cortamos  un poco solo de la parte amarilla, le echamos la rama de canela, junto con la leche y la nata, llevamos al fuego, y cuando rompa a hervir retiramos,  y dejamos tapada,  para que infusione el aroma, del limón y la canela.
Ponemos en un bol, las yemas, el azúcar y la maicena, removemos con  una cuchara de madera, (de las que usamos solo para repostería) y una vez que no tenga grumos le añadimos la vainilla,  la leche con la nata, no tiene que estar muy caliente, solo templada, para que las yemas no se nos cuajen, mezclamos bien, colamos y llevamos al microondas.
Yo le he puesto a máxima potencia, 900 a los 2 minutos se saca, remueve con la cuchara o las varillas, volvemos a meter en el micro.
Es mejor sacar cada poco tiempo y remover, hasta que veamos que esta espesa, aquí lo podéis ver en las varillas, cuando al levantar, las veamos que no cae toda y se queda pagada a las varillas esta cocida, teniendo encuentra que cuando enfrié va a espesar mas, en unos 5 minutos, o menos se cuece depende de la potencia del micro, y de lo caliente que le hemos puesto la leche a las yemas, dejar enfriar, y llevar al frigorífico, tapado con papel film,  hasta que lo usemos, para  que no forme costra.



Cortamos en triángulos, el circulo de hojaldre, mas grandes o mas pequeños, yo los he cortado pequeños, con una regla y un cortador de pizzas, los cortamos muy bien, cortamos en dos el circulo, después en cuatro y al final en 8
Yo he sacado 8, de cada circulo de hojaldre, le ponemos una cucharadita de la crema ya fría, y enrollamos desde la parte ancha, hacia el pico.
Batimos el huevo, y con una brocha los pintamos de huevo, los llevamos al horno precalentado a  180º C con aire, y si es convencional a 200º C y en unos 10 o 12 minutos se nos cuecen.


Los sacamos del horno cuando los veamos dorados y aumenten de volumen, dejamos enfriar sobre una rejilla, si quieres hacer mas cantidad,  doblas las cantidades, yo hice dos planchas, y me sobro un poco de crema, crema que puedes congelar o hacer alguna tartaleta, con frutas frescas.
Son sencillo, no salen caros, y muy fáciles de hacer.
Las flores que decoran el plato, son crisantemos comestibles,  las flores comestibles son una fuente natural de antioxidantes.


Espero que os gusten, son ideales para un desayuno o una merienda, besos
Adita

Pasteles rellenos con guindas y nata, decorados con merengue
Muy sencillos, muy ricos, se preparan muy rápido y se comen muy rápido, son adictivos, te los van a pedir mucho en tu casa.

INGREDIENTES
1 lamina de hojaldre.
PARA LA NATA
250 de crema de nata montar.
2 cucharas de azúcar glass.
1 sobre de estabilizante.
PARA EL MERENGUE  ITALIANO Pincha aquí
3 claras de huevo.
150 gr de azúcar.
50 ml de agua.
1 tarro de guindas en almíbar.


Cortamos el hojaldre en cuadrados, una forma de ayudarnos a cortarlo y fácil, es la rejilla del horno, primero cortamos en una dirección y después el la otra, con el cortador de pizzas, pegándolo a las varillas nos van a quedar perfectos.
Los ponemos sobre papel de horno y los separamos unos de otros.
Los he cocido con aire,  a 180º y en menos de 15 minutos estaban dorados, no hace falta que se doren mucho, si es con horno convencional a 200º.
Cuando estén cocidos los dejamos sobre una rejilla para que se enfríen.

Hacemos el merengue, lo ponemos en una manga pastelera.
Montamosla nata, tambien la echamos en una manga pastelera.


Abrimos por la mitad con ayuda de un cuchillo los hojaldres, ponemos dos bolas de nata, con una guinda en cada bola, y tapamos con la otra mitad que le quitamos.
Una vez tapados, con una boquilla rizada, ponemos el merengue en la manga pastelera y los decoramos, con rosetas por encima, con un soplete los doramos, y si no tienes un poco con el grill del horno.


Son sencillo, se preparan muy rápido, y es un bocado delicioso, espero que os gusten, besos
Adita

Sencillas tartaletas, se prepara muy rápidas, son muy sencillas sin complicaciones, lo peor que no te van a durar, se las van a comer muy rápido¡¡¡¡¡¡¡¡


INGREDIENTES
1 plancha de hojaldre
500 ml de leche
4 yemas de huevo
125 gr de azúcar
40 gr de maicena
1 cucharadita de aroma de vainilla
1 cucharada de mantequilla (opcional)
PARA DECORAR

Sencillas, ricas sin complicaciones, si te gusta el coco, este es tu postre.


Ingredientes
5 huevos.
250 ml de aceite de girasol.
250 gr de azúcar.
200 gr de harina.
60 gr de coco
1 sobre de levadura Royal.
10 gotas de aroma de coco

Un delicioso pastel,  de miel y semillas de amapolas¡¡¡as, relleno nata¡¡¡¡




INGREDIENTES
100 gr. De mantequilla
100 gr. De miel
100 gr. De harina
100 gr. De azúcar glass
1 clara de huevo
Para el relleno
 Nata
 Fresón
Semillas de amapola.

Unos pastelillos, de los mas sencillos que hay, se preparan muy rápidos, y se los comen¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ si no haces la fotos rápido, te quedas sin ellas.
INGREDIENTES
1 plancha de hojaldre.
PARA LA CREMA DE ALMENDRAS
125 de almendras molidas.
1/2  l.  de leche.
140 gr de azúcar.
3 yemas.
1 huevo.
40 gr de harina de maíz (maicena)
1 Cucharada de mantequilla.


Cortamos el hojaldre en cuadrados, una manera de ayudarnos a cortarlo y fácil es la rejilla del horno, primero cortamos en una dirección, y después el la otra, con el cortador de pizzas, pegándolo a las varillas nos van a quedar perfectos.
Los ponemos sobre papel de horno y los separamos unos de otros.
Los he cocido con aire,  a 180º y en menos de 15 minutos estaban dorados, no hace falta que se doren mucho.
Cuando estén cocidos, los dejamos sobre una rejilla, para que se enfríen.



Pulverizamos el azúcar con la almendra molida y la maicena, 15 segundo en la TH, añadimos la leche,  las yemas y el huevo entero, programamos 7 ½ minutos a 85º velocidad 4 y retiramos.
La echamos a un bol, añadimos la mantequilla, removemos para que se integre bien, y removemos de vez en cuando, para que pierda calor, tapamos con un film para que no haga costra, y llevamos al frigorífico para que se enfrié, es  mejor hacerla el día anterior.




Crujientes y una crema deliciosa.


Espero que os guste, besos
Adita

Sencillos, sin complicaciones, paso a paso la receta, estan muy buenos, seguro que te los piden en casa.


INGREDIENTES PARA LAS MAGDALENAS
200 gr de mantequilla en pomada
200 gr de azúcar glass
200 gr de harina
4 huevos
1 cucharada de  extracto de vainilla
2 cucharadas de levadura química
FROSTING DE QUESO
250 gr de Icing sugar
100 gr de mantequilla en pomada
100 gr de crema de queso tipo philadelphia yo le puse
Mascarpone
1 cucharadita de aroma de azahar
Mermelada de higos para rellenar, del Valle del Jerte
ALMÍBAR
150 gr de azúcar
150 ml de agua
50 ml de  Kirsch, del Valle del Jerte



Pesamos el azúcar y la mantequilla, y ponemos en un bol, tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
Yo he hecho el doble  en vez de 200 gr de azúcar, harina y mantequilla he puesto 400 gr y 8 huevos me han salido 36 magdalenas.
Si removemos la mantequilla y el azúcar al principio, un poco con una espátula cuando lo batamos con la batidoras, no haremos polvo con el azúcar.
Batimos el azúcar con la mantequilla, hasta que este muy esponjosa y blanquecina, le añadimos el aroma de vainilla, batimos un poco y añadimos las leche y batimos, para que se incorpore todo muy bien.
Echamos los huevos de uno en uno, hasta que no se integre bien el primero no añadimos el siguiente.
Echamos la harina con la levadura, y mezclamos hasta que no quede ningún grumo.


Ponemos los papeles en la bandeja, en los huecos de hacer magdalenas, y así no se nos expandirán y quedaran mas altas, rellenamos hasta la 3/4 partes, con el utensilio de hacer bolas de helados es muy fácil rellenarlas.
Las llevamos al horno a 180º y cuando estén doradas, las sacamos uno 15 0 17 minutos dependiendo de los hornos están cocidas.
Las dejamos sobre unas rejillas que se enfríen.
Preparamos el almíbar, ponemos el azúcar junto con el agua dejamos cocer 5 minutos, y le añadimos el Kirsch,  dejando un par de minutos mas cociendo, retiramos del fuego y dejamos que se enfrié.
Preparamos el frosting, en un bol ponemos el azúcar y la mantequilla, batimos hasta que este muy esponjosa y blanquecina
Le añadimos el queso, y seguimos batiendo, hasta que quede muy esponjoso y tenga la textura que queremos, si queremos mas espeso, le añadimos un poco mas de azúcar.


Con el descorazonador de las manzanas, les sacamos un bocado en el centro de la magdalena.
Con una brocha humedecemos  con el almíbar,  sin pasarnos para que siga estando entera.
Estas las he rellenado con mermelada de higos, de mi tierra El Valle del Jerte que me regalaron unos primos, que a parte de las cerezas, hay otras frutas muy ricas, la mermelada es exquisita de las mas ricas que he probado,  ponemos la mermelada, en la manga pastelera para rellenar el hueco.
Cubrimos con un poco de frosting.
El  disco de fondant, para tapar el frosting lo hacemos con un cortador,  un poco mas grande que el circulo de la magdalena.
El fondant, cuando lo estamos usando, no se nos seca si lo tapamos con unos vasos de platico, mientras trabajamos con el.
Y estos son los Cupcakeys una vez decorados.



Solo deciros que están  deliciosos, espero que os gusten besos
Adita