Exquisito, un bizcocho que es un placer el poder degustar, junto con buena compañía y un buen café, si te gustan los pistachos este es tu bizcocho, sencillo y sin complicaciones.


INGREDIENTES
190 gr de mantequilla en pomada
190 gr de harina
190 de azúcar extrafino
3 huevos
25 gr de nata agria
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 gr de pistachos
Una pizca de sal
GLASEADO
120 gr de azúcar glas
2 cucharadas de agua
40 gr de pistachos molidos


Precalentamos el horno a 170ºC,  engrasamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina.
Pelamos los pistachos y los molemos,  yo para pequeñas cantidades, uso uno de los molinillos de moler café,  no muelo café en el  lo tengo para estas cosas.
Tamizamos la harina,  junto con la levadura y la pizca de sal.


Batimos la mantequillas con el azúcar, hasta que esté espumosa y blanquecina.
Vertemos la masa en el molde, y llevamos al horno.


En unos 40 minutos se nos cuece, siempre pinchado antes de sacarlo, para ver si esta cocido, pero no abrir el horno antes de 30 minutos.
Sacamos del horno,  y dejamos enfriar uno 10 minutos antes de desmoldar,  lo sacamos del molde y dejamos sobre una rejilla,  para que se termine de enfriar.
Echamos en un bol, el azúcar glass para hacer el  glaseado, con dos cucharadas de agua y batimos, si lo queremos mas espeso añadimos un poco mas de azúcar,  o añadir mas agua si lo queremos mas ligero.
Queda esponjoso y muy rico, y  uno de los mas ricos que he comido.



Solo me queda invitaros a un café, con bizcocho de pistachos.


Espero que os guste besos
Adita

Ingredientes para dos
2 lonchas de jamón de york, finas y grandes.
Lonchas de queso, que sea cremoso y fundan bien,
yo le he puesto tranchetes de caserío, he necesitado  4 tranchetes
1 huevo
Pan panko
Berenjenas
Harina
Cerveza
2 langostinos grandes


Pelamos la berenjena, cortamos en rodajas fina, salamos y dejamos, en un escurridor o colador, las dejamos 15 minutos, para que suelten el agua amarga, las pasamos por cerveza, y después por harina.
Las freímos  por los dos lados, y dejamos sobre papel de cocina, nos van a quedar muy crujientes, recién fritas es cuando mas crujientes están, si te sobran al día siguientes las vuelve a meter en aceite caliente unos segundo y se te quedan como recién  hechas.
Extendemos una loncha de jamón, cubrimos con el queso. y tapamos con la otra loncha.
Tapamos con la otra loncha, de jamón.
Enrollamos, apretando un poco, no suele hacer falta ponerle palillo.
Batimos el huevo, y pasamos el rollo por el huevo, por todos los lados.
Este es el auténtico  panko japonés, pasamos por el pan, que se impregne bien por todos los lados.


Los langostinos, los pelamos, salamos un poco, pasamos por el huevo batido, y el panko.
Ponemos aceite a calentar, a temperatura media, y freímos el flamenquín, y los langostinos.
Cortamos en dos el flamenquín, y ponemos unas berenjenas en el plato,   y encina de una rodaja un langostino con un palillo.
Un pincho que esta delicioso, te lo tomas con la bebida que mas te guste, y es un lujo de aperitivo.


Espero que os guste, besos
Adita

INGREDIENTES
½ k de shiitake
5 dientes de ajos
Unas ramas de perejil
3 cucharadas de aceite de oliva

Dos en uno? un postre ideal, bizcocho y flan, se preparan muy rápido, que espectacular¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ esta delicioso,  comer de un bocado bizcocho y flan, si no lo has hecho te va a encantar.


INGREDIENTES
Para el flan
4 Huevos
500 ml. De leche
120 gr. De azúcar
 1 cucharadita de azúcar vainillado
3 cucharadas de azúcar con unas gotas de limón para el caramelo
Para el bizcocho
3 huevos
90 gr. De harina
90 gr. De azúcar

Preparamos un caramelo con azúcar y limón, caramelizar el molde.
Batimos los huevos con el azúcar , leche y vainilla si los batimos con la Thermomix 10 segundos velocidad 3.
Si es con batidora de brazo con un dos tres los tenemos batidos.

Un plato clasico de la cocina "Española" muy sabroso y rico, un plato de bacalao muy sencillo, de los platos que se pueden preparar todo el año, y socorrido en la cocina, si te gusta el bacalao. este es tu plato.

INGREDIENTES
4 trozos de bacalao desalado
1 pimiento grande
1 cebolla
4 diente de ajos
½  k. de tomates crudos rallado o 250 frito
1 cucharadita de pimentón
2 pimientos choriceros
3 pimientos del piquillo

INGREDIENTES
3 0 4 peras.
200 g de azúcar.
300 ml de vino tinto.
Zumo de 1/2 limón.
Piel de naranja y de limón.
Canela en rama.
Vainilla.
2 clavos.
2 cardamomos.


Echamos en un cazo, el azúcar, el limón.
Ante que tome color el azúcar, añadimos vino tinto, le puse un rioja.
Le añadimos, la de piel de naranja y de limón, canela en rama, un poco de vainilla, 2 clavos y 2 cardamomos.
Ponemos a cocer, las peras peladas y con el rabo.
Las dejamos cociendo, unos 30 minutos a fuego lento, y con cucharas de madera, las vamos dando la vuelta, con cuidado de no arañar, para que nos queden bonitas.
Cuando estén cocidas las peras, las sacamos y dejamos reduciendo el vino, una vez que este reducido lo colamos.


Las podemos servir, solas una delicia de postre, con foie y la reducción de vino, casan fenomenal.