ALGAS EN TEMPURA
Ingredientes
Algas
En un bol echamos la harina de tempura, y le vamos echando agua, del vaso con los cubitos de hielo, hasta que nos quede una papilla. Si no tenemos harina de tempura, es muy fácil hacerla. La preparamos nosotros, 1 cucharada de harina de trigo, 1 cucharada de harina de arroz o maíz (maicena) 1 cucharadita de café de levadura química, agua muy fría, y preparamos una especie de papilla.
Se lavan bajo el grifo con agua y así se le quita toda la sal.
Las dejamos cocer unos 20 minutos.
Las dejamos en un colador para quitarles el agua.
Preparamos la tempura, si viene preparada, solo con añadir agua muy fría y hacer una papilla, yo le suelo añadir unos cubitos de hielo, para que esta mas helada.
Yo casi siempre me la preparo yo, en casa siempre se tiene Maicena y harina , se pone en un bol 1 cucharada de harina 1 cucharada de Maicena y una cucharadita de levadura Royal, y añadir el agua helada.
Las vamos pasando por la pasta, las freímos en abundante aceite caliente, son como cintas largas, yo no las corte las deje de largas como venían.
Dejamos sobre papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante.
Podemos servirlas unas con tempura. y otras lechugas crujientes son deliciosas.
O acompañando un plato de paella.
Tanto las lechugas de mar, como estas nos han gustado en casa, y era la primera vez que las comíamos, tienen un sabor muy agradable, pienso comprarlas y seguir consumiendolas, espero que las probéis y a ver si os gustan como a mi, besos
Adita
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