Flan Napolitano
Ingredientes
1 bote de leche condensada de 370 g
1 bote de 500 ml de leche evaporada.
5 huevos
190 g de queso tipo filadelfia.
1 cucharada de aroma de vainilla.
Para el caramelo
5 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de agua.
Un chorrito de limón
En una sartén, echamos el azúcar, el agua y unas gotas de limón, para hacer el caramelo.
Cuando este dorado, sin quemarse, para que no amargue, repartimos por el fondo, del recipiente que vamos a cuajar el flan y un poco los laterales.
Preparamos todos los ingredientes, que vamos a usar.
Yo quería un flan grande, por eso he doblado las cantidades.
Pesamos el queso.
Lo he batido unos segundos, con la Thermomix, echamos todos los ingredientes.
Añadir el queso al vaso de la TH.
Los huevos, los voy echando en un plato de uno en uno, para ver que están bien, los puedes batir a mano.
Por último el aroma de vainilla.
Con la TH hace espuma, yo se la quitó con una cuchara, así queda más suave y no hace ojos.
Se ve lo limpio, que ha quedado de la espumilla, el horno lo encendemos unos 10 minuto antes a 170º, con la bandeja casi llena de agua.
Llevamos al horno, que ya tendrá el agua caliente y el horno también estará caliente.
Pasado 40 minutos estás pendiente de él, pinchando con un palillo de brochetas o un cuchillo, vemos si esta cuajado.
Estará un poco tembloroso, pero el cuchillo sale limpio es que esta cuajado, cuando se enfrié queda mas compacto.
Un flan, suave y exquisito, esta de pecar¡¡¡
Espero que os guste, besos
Adita
Comentarios