¿Os resulta curioso, una tortilla sin huevos?  pensareis que que como es posible, muy sencillo, la fécula de la patata nos va a ayudar a que ligue la patata, esta no lleva cebolla, pero yo algunas veces le rallo un poco, una tortilla que esta muy rica, la puedes acompañar con la salsa que mas te guste, como tapa, guarnición, lo que quiera, y si  tienes intolerancia al huevo te ve de perlas¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡


INGREDIENTES
2 patatas medianas
1 cucharada de mantequilla o aceite
Sal


Pelamos las patatas, lavamos, y secamos, las rallamos con un rallador grueso, no se lavan mas, la fécula que tienen nos ayudan a que se peguen, salamos un poco.
Ponemos en una sartén una cucharada de mantequilla, o si quieres de aceite.
Echamos las patatas ralladas y saladas, removemos para que se reparta la mantequilla, y con fuego suave las dejamos que se vallan haciendo, nos ayudamos con la espumadera, para recogerlas y darles la forma redonda, de una clásica tortilla, también la podemos dejar unos minutos tapada, con una tapadera de agujeros, así se nos van hacer  antes las patatas.
A los 10 minutos, le damos la vuelta con ayuda de una tapadera, la dejamos otros 10 minutos, y si no queda bien dorada, le podemos ir dando la vuelta cada  4 minutos.
Cuando veamos lo dorada y crujiente por fuera,que nos guste la retiramos del fuego, con 20  minutos se nos hacen las patatas y si la dejamos muy finas se nos hacen antes.


Una receta con menos ingredientes, imposible, pero muy rica.
Seguro que si probáis, la repetiréis mucho, espero que os guste, besos.
Adita

Un postre muy sencillo, sin complicaciones, que se prepara muy rápido y a los chocolateros les va a encantar.


INGREDIENTES
50 gr. de chocolate negro 70º  puro.
50 gr. de chocolate con leche.
50 gr. de chocolate blanco
240 ml. de nata
240 ml de leche.
1 sobres de cuajada. 15 g (3 cucharaditas 5 g cada una)
30 gr. de azúcar


Ponemos en el baso de la Thermomix el chocolate negro  y troceamos, le añadimos 80 ml de nata 80 de leche, añadimos 15 gr. de azúcar y 1 cucharadita de cuajada, programamos 6 minutos a 90º velocidad 5
echamos en las copas, la dejamos un poco volcadas.



Hacemos la misma operación con el chocolate con leche, y antes de verterlo sobre el negro ya cuajado, le rallamos un poco con un tenedor superficialmente.



Hacemos el blanco, pero a este no le añadimos azúcar, terminamos de rellenar las copas, con el chocolate blanco, vamos echando el chocolate cuando la primer capa este cuajada.



Un postre muy sencillo que se prepara muy rápido, y que es un bombón, espero que te guste besos
Adita

Un rico plato, que se prepara muy rápido, de los que suele gustar a tod@s,  un plato que vas a repetir mucho, porque te lo van en a pedir en casa.


Ingredientes
250 g de carne picada.
2 dientes de ajo.
1 rama de perejil.
1 huevo pequeño ( quizás no se use todo)
Pan rallado.
Sal.
Aceite para freír.
Guarnición
Pimientos verdes y rojos, berenjena, espárragos verdes.
Harina de tempura.
Agua muy fría.

Un clasico, una base para hacer los helados de sabores que mas te gusten .


INGREDIENTES
600 ml de leche
250 de nata de montar
6 yemas
150 gr de azúcar
1 cucharada de azúcar invertido
1 vaina de vainilla


Ponemos las yemas en un bol con el azúcar, mezclamos bien hasta que no tenga grumos, mezclamos con la leche, que ya estará templada.
Le añadimos la nata, removemos todo bien y llevamos al fuego moderado, sin que cueza, hasta que espese un poco, y sin parar de remover, para que no se pegue.
Colamos, así si tiene algún grumo lo quitamos.

Echamos la cucharada de azúcar invertido a la crema, removiendo bien  para que se integre, dejamos enfriar, tapamos y llevamos a la nevera para que se termine de enfriar.
Una vez frío lo echamos en la heladera, y en unos 30 minutos, tenemos el helado.
Si lo hacemos sin heladera, llevamos al congelador una vez que este frió, y cada media hora sacamos y removemos, así hasta que esté en mantecado.
Si lo sacamos 10 minutos antes de tomarlos, estarán mas cremosos.
Queda muy cremoso, con mucho sabor a vainilla.


Puede servir de base, para muchos sabores de helados.


¿Os apetece una copa, con estos calores?, espero que os guste, besos
Adita

Hoy traigo una tapa sencilla, de las que repites¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ rápida de cocinar, sin complicaciones, ¿te gustan las morcillas? esta es tu tapa, a mi me encanta el comer con tapas, tiene una cosa mala, que comes mas de la cuenta.

INGREDIENTES
Morcilla de arroz
Piñones
Huevo
Pan

INGREDIENTES
3 huevos
100 gr de bonito en escabeche.
1 cuchara colmada de mayonesa.
Huevo, harina y aceite, para rebozar y freír.


Cocemos los huevos 12 minutos, les podemos poner un poco de sal y vinagre,  para que no se nos rompan.
Partimos los huevos en dos, sacamos las yemas.
Aplastar el bonito con la yemas de los huevos.
Añadir la  cucharada de mayonesa, y mezclar bien con un tenedor, si necesitamos un poco mas de mayonesa se la añadimos.
Con una cuchara las rellenamos las mitades de los huevos, y las dejamos con un poco de copete.
Las pasamos por harina y huevo  batido por todos los lados.

Ingredientes para el bizcocho
4 huevos
60 gr. de maicena
30 gr. de harina
200 gr. de azúcar
Para almíbar
150 ml. De agua
150 gr de azúcar.
50 ml. de Kirsch (licor de cerezas)
Relleno
300 ml de crema, nata para montar
200 gr de cerezas, del Valle del Jerte
150 gr de azúcar
25 ml de kirsch
4 cucharadas de azúcar glass
Para decorar
300 gr de crema de nata
1 sobre de estabilizante
3 cucharadas de azúcar glass


Untamos el molde con mantequilla, con una brocha se hace muy bien, y espolvoreamos con harina, sacudiendo para eliminar la sobrante, el molde es de 22 centímetros.
Tamizamos juntas, la harina y la maicena, y reservamos.
Batimos las claras a punto de nieve, retiramos del bol y reservamos.
Batimos en el mismo recipiente, las yemas con el azúcar, hasta que estén blanquecinas y espumosas, no hace falta limpiar el recipiente de batir las claras, añadimos la harina tamizada a las yemas, batimos unos segundos, para que no tengan grumos .
Mezclamos las claras, con las yemas, de dos o tres veces, con movimientos envolventes, con una cuchara de madera o una espátula.
También podemos batir los huevos enteros, cerca de una fuente de calor, nos van a subir antes, con el azúcar, hasta que al levantar el batidor, forme una cinta que tarde en desaparecer, y después añadir la harina tamizada, mezclar con movimientos envolventes, os repito mucho de los movimientos envolventes, es para que el aire que tiene  no baje, y nos quede el bizcocho muy esponjoso.
Echamos  la masa en el molde, y  llevamos al horno precalentado a 170º C y en 30 minutos se cuece, dependiendo del horno, yo los cuezo con aire, si es convencional el horno le penemos a 180º  C
Le dejamos que pierda calor, y lo desmoldamos aun templado,  lo dejamos sobre una rejilla, o papel de cocina para que se enfrié totalmente.


Con una lira, se cortan muy bien, se puede graduar el grueso de los disco, y si no con un cuchillo largo de sierra, cortamos tres discos.
Los bizcochos para tartas, es mejor hacerlos el día de antes, lo cortamos en tres discos.
Preparamos un almíbar, con 150 gr de azúcar y 150 ml de agua, dejamos cocer 5 minutos  a fuego suave, y le añadimos 50 ml de Kirsch (licor de cerezas) dejamos 1 minuto mas y retiramos de fuego.
Preparamos la mermelada, con los 200gr de cerezas deshuesadas, los 150 gr de azúcar, las cerezas nos van a soltar agua no hace falta añadirla, las llevamos al fuego, cuando veamos que se van formando unas burbujas pequeñas, le añadimos los 25 ml de kirsch, dejamos un minutos que evapore el alcohol y retiramos del fuego.
Trituramos con una batidora, yo he usado la thermomix, pero con una batidora de brazo también nos vale, podemos pasarla por el chino, para que aun quede mas fina.
Montamos la nata, cuando estén casi montadas, le añadimos las 4 cucharadas de azúcar poco a poco, si no os gusta tan dulce le ponéis 2.
Cuando este bien montada y  haga picos, le añadimos la mermelada, (fría)  y  mezclamos bien, con unos segundos en la batidora, o con una espátula.
Con una brocha,  mojamos de almíbar el primer disco de bizcocho.
Cubrimos el disco con la nata y la mermelada, tapamos con otro disco , mojamos con el almíbar, cubrimos con otra capa de nata con la mermelada, y cubrimos con el último disco, que también mojamos con el almíbar.


Montamos la nata, cuanto este a medio montar, le añadimos la bolsa de estabilizante, y el azúcar le la vamos echando poco a poco, hasta que este montada del todo.
Ponemos la nata montada, en una manga pastelera con boquilla rizada, y decoramos como mas nos guste.


Jugosa y rica, espero que os guste, besos.
Adita