Recopilatorio, 13 platos para poder elegir un exquisito menú
Unas ricas ideas para estas fiestas.
Ensalada, de gambones y gulas
Bonita y rica, ensalada, de las que con solo verlas te apetece, pata ver la receta
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Bocados de paté
Sencillo, económicos, y rápidos de preparar, para ver la receta, Pincha aquí
Croquetas de bacalao
Si te gusta el bacalao, estas son las croquetas, más ricas que puedes comer,
para ver la receta Pincha aquí
Tapa de patatas, con sobrasada y queso
Muy sabrosa, y ricas, con una combinacion, de la sobrasada, con el queso y las patatas divina, para ver la receta, Pincha aquí
Brandada de bacalao, con crocante de pan, y aceite de olivas negras
Solomillo ibérico, con vino de Oporto
Delicioso, con un salsa divina, una receta que es económica, para ver la receta Pincha aquí
CORDERO LECHAL ASADO
Cordero lechal asado, exquisito, tierno por dentro y crujiente por fuera, un asado que llevo toda la vida haciendo, simplemente delicioso, para ver la receta
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CONEJO EN SALSA ESTILO ADITA
La carne del conejo es barata, es sana, y esta receta tiene una salsa que esta para chuparse los dedos, también se puede hacer con pollo, para ver la receta Pincha aquí
POLLO RELLENO
Un pollo relleno de lujo, con una salsa deliciosa, para ver la receta, Pincha aquí
Copas de frutas, con merengue y nata
Una copa, deliciosa, con las frutas frescas, con las que puedas encontrar, en Madrid la ventaja, es que casi encuentras de todas todo el año, pero puede poner las que encuentres en el mercado y más te gusten, para ver la receta Pincha aquí
Crema frita en TH y tradicional
Suave, cremosa, y deliciosa, para ver la receta, Pincha aquí
CREME BRULEE
Una crema, de las más ricas que hay, es un placer el poder degustar, para ver la receta, Pincha aquí
Helado de nueces acarameladas
Espero que entre estos 13 platos, encuentres alguno que te guste, si te digo que son deliciosos, todos, besos
Adita
Patatas deluxe con su salsa
INGREDIENTES
3 patatas
1 cucharada de harina
1 cucharadas de pimentón dulce
1 cucharadita rasa de pimentón picante
Pimienta dos vueltas de molinillo
Sal
PARA LA SALSA
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de queso crema (le puse torta del casar)
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
Lavamos muy bien las patatas con un cepillo bajo el grifo, las pinchamos con un tenedor y las envolvemos en papel film y llevamos al micro 4 minutos.
En un bol ponemos la cucharada de harina, los pimentones.
Añadimos la cebolla, el ajo, un poco de sal y la pimienta .
Mezclamos todo bien y echamos en una bolsa de plástico.
Echamos en la bolsa las patatas cortadas en gajos, con un poco de aire y movemos para que se impregne todas del aliño
Cuando estén fritas las dejamos sobre papel de cocina para quitarles aceite.
Preparamos la mayonesa, como acostumbremos hacerla.
En un bol ponemos el ajo, la cebolla y la crema de queso, a mi me gustan estas monodosis que uso para canapés y he aprovechado para echarla a la salsa.
Añadimos la mayonesa y la mostaza.
Mezclamos con una varillas para que quedo todo muy integrado.
Y a la mesa con nuestras ricas patatas, acompañadas con esta deliciosa salsa, espero que os guste besos
Adita
Pollo asado al limón y sopa
Con un pollo asado, haces dos platos, unas sopas mas ricas de lo que piensas, y un segundo plato de pollo con patatas,
1 pollo
1 limón
6 dientes de ajos, si pelar
1 hoja de laurel
2 pastillas de caldo concentrado de pollo
3 cucharadas de aceite, de oliva
50 ml de vino blanco
Fideos
1 huevo duro
Patatas
Limpiamos bien el pollo, le metemos dentro el limón y una pastilla de caldo, le ponemos en la rustidera para el horno, echamos el aceite por encima, añadimos los ajos si pelar y la hoja de laurel, llevamos al horno a 180º
A medio asar le damos la vuelta.
Cuando este casi asado, le echamos por encima el vino blanco, el tiempo depende de lo grande, que sea el pollo .
Cuando este asado le quitamos los ajos y, le añadimos unas patatas frita, que van a tomar el sabor del pollo.
Quitamos las pechugas y, los muslos, nos va a quedar la carcasa del pollo entera.
Con la carcasa, vamos hacer una sopa, que os va a sorprender de lo buena que esta.
La carcasa, la ponemos en una cacerola a cocer, con agua y la pastilla de caldo, si quieres le puedes añadir un par de cucharadas de la salsa del pollo.
En la carcasa, siempre queda carne del pollo, podemos hacer un picadillo con ello y, el huevo duro lo picado, para acompañar nuestra sopa.
Queda muy buena, una sopa que parece mentira, que este sacada de la carcasa del pollo asado.
Una manera de aprovechar al máximo, el pollo asado, espero que os guste, besos
Adita
Galletas rellenas de Nutella
INGREDIENTES
250 g de mantequilla
250 g de azúcar glass
650 g de harina
1 huevo grade
3 cucharadas de leche
2 cucharadas de cacao puro
Unas gotas de aroma a estas les puse de vainilla 10 gotas
Nutella, para rellenar
Tamizamos la harina y también el azúcar glass.
Pesamos la mantequilla y ponemos en un bol.
Batimos un poco el huevo y añadimos 10 gotas de aroma de vainilla.
Batir un poco la mantequilla en pomada, el azúcar se la añadimos poco a poco y batimos hasta que este espumosa y blanquecina , le añadimos el huevo y las cucharadas de leche y seguimos batiendo
Añadimos la harina y mezclamos bien sin amasarla, sobre la encimera terminamos de unir toda la masa.
Si las hacemos de chocolate, le añadimos un par de cucharadas, de cacao puro a la harina
Hacemos un rulo y con papel film la dejamos en la nevera que repose 1/2
Estiramos con el rodillo entre dos papeles vegetal, la masa con dos barras de madera para que queden del mismo grueso, estas barras las venden de distinto grueso,
Cortamos dos galletas con el mismo cortador y la de la parte de arriba las troquelamos con cortadores pequeños.
En la galleta de base, le ponemos un poco de nutella y tapamos con la que tenemos troquelada.
Le puedes hacer los troqueles que mas te gusten, las llevamos al horno precalentado a 170º y en unos 10 minutos están cocidas
Las dejamos enfriar sobre una rejilla
Son sencilla y rica, lo mismo gustan a los niños que a los mayores, espero que os gusten besos
Adita
Pizza con jamón y beicon
INGREDIENTES PARA LA MASA
400 gr de harina de fuerza
200 ml de agua
25 gr de levadura fresca
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de azúcar
8 gr de sal
Relleno
150 gr de tomate rallado o triturado de bote
100 gr de jamón york
100 gr de beicon
1 cucharada de orégano
100 gr de queso mozzarella rallado
100 de queso mezcla cuatro queso rallado
1 cucharada de aceite
La masa la he hecho en la panificadora, solo con el programa de amasado.
Esta es la levadura fresca, es fácil encontrarla en las grandes superficies.
Tamizamos la harina y le añadimos la sal, para que no se mezcle con la levadura.
En la leche un poco templada, desleir la levadura y echar a la cubeta junto con el aceite, el agua, para terminar con el harina y la sal.
Le he puesto el programa de amasado, si se hace la masa a mano poner en un bol la harina hacer un hueco y poner los líquidos en el centro, remover con una cuchara de madera y terminar amasando en la masa unos 10 minutos y dejar reposar 20 minutos tapada.
Rallar el tomate y dejar en un colador para que escurra el agua.
Estiramos la masa sobre un papel vegetal, con el que la vamos a hornear y repartimos el tomate y espolvoreamos con el orégano.
El jamón y el beicon, lo cortamos en trozos pequeños.
Sobre el tomate, repartimos el beicon y el jamón, repartimos por encina los quesos, metemos en el horno precalentado a 200º hasta que este dorada unos 20 minutos.
Queda estupenda la masa, la estiramos lo fina que te guste, esta esta gordita.
Una pizza casera, nada tienen que ver con las compradas.
Espero que os guste, solo decir que desapareció rápido de la mesa, besos
Adita
Arroz con leche sin azúcar
Ingredientes
1 ½ de leche.
200 g de arroz.
Canela en rama.
Piel de naranja o limón solo la parte amarilla.
2 cucharadas de edulcorante (yo use Natreen liquido)
Canela molida (opcional)
Coloque la mariposa, echas la piel de naranja o limón, o de las dos, sin la parte blanca que amarga.
Echamos la leche en el vaso.
Añadimos el arroz.
Añadimos la canela en rama, echamos el edulcorante, eso ya depende de lo dulce que te guste, siempre se puede rectificar al final.
Programamos 55 min/90º/vel 1
Yo le pongo unos 10 minutos mas que dice la receta de la Thermomix, me gusta mas cocido.
Queda muy rico, es una de las receta que mas me gusta de la TH, no se pega no tienes que estar pendiente de que rebose y te manche la cocina, quitas la canela en rama y las pieles de naranja y limón, lo hechas en recipientes individuales, espera a que se enfrié y guardas en el frigorífico, y si te gusta mas canela lo espolvoreas por encima.
Si no tienes TH, puedes cocerlo en una cacerola, se nota muy poco el edulcorante del azúcar, easpero que te guste, besos
Adita
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