Cebolla caramelizada 2



INGREDIENTES
1 k. de cebollas dulces.
50 ml de aceite.
50 g. de azúcar moreno.
50 ml de brandy.


El 1 k. de cebollas dulces,  cortamos las cebollas por la mitad y juliana.
Las ponemos a pochar, en una cacerola con 50 ml. de aceite .
Salamos un poco, que nos ayudara a que se pochen mas rápido.


Cuando estén pochaditas, y este consumido casi todo el del jugo, de las cebolla les añadimos 50 gr. de azúcar moreno y las seguimos dejando a fuego suave que se vallan haciendo despacio.
Le añadimos 50 ml. de brandy y que sigan a fuego suave 5 minutos mas .
Se puede cambiar el brandy por vinagre de jerez.


Se conserva durante bastante tiempo, con queso de cabra una delicia, con foie, con lo que queríais, viene muy bien para preparar unas tapas, espero que os guste, besos
Adita

31 Comentarios

  1. Que buena, para tapas y acompañamientos. Riquisima. bss

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  2. Umm que rico! Con ese toque de Brandy no la he probado y seguro que la mejora, muy buena idea.
    Besos y feliz fin de semana.

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  3. Muy rica, para unas tostas, en una pizza o para acompañar mucho platos.
    Besos.

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  4. Nunca la he hecho, tengo que probar pero con menos cantidad, por si las moscas jaja
    Besinos

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  5. El año pasado las hice por primera vez y quedan divinas, ayudan en muchos platos a darles un toque distinto, te salienron perfectas, basitos

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  6. Buenas tardes Adita. Una cebolla caramelizada muy buena, me parece ideal para acompañar un montón de platos, sobre todo la carne, además como bien dices la podemos tener preparada.
    Un beso Paco

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  7. Uhmmm Adita que ricas me encanta el contraste de la cebolla caramelizada en unas tostas con lacón que ricas, un besote guapetona.
    http://dulcestriplea.blogspot.com

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  8. Y bien rica que está pero luego huele a cebolla hasta dentro de las camas ... jajaja.
    Pensaba hacerla para acompañar una carne en Navidad pero creo que la haré en La Cocinera que huele menos y ademas no tienes que estar pendiente de ella.

    La foto que he puesto nueva me la mandó Olga, le hizo unos retoques cortandola de otra y creo que aunque no soy para nada fotogenica, ha quedado bien.
    Besos

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  9. Me encanta y aún no la he hecho!! Siempre tengo en la nevera porque me encanta acompañar muchos platos con ella, a ver si me animo y la hago!! Me guardo tu receta!!
    Besotess

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  10. No te imaginas lo que me gusta la cebolla caramelizada. ¡Es una pasada!
    ;-D

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  11. Me encanta esta cebollita preparada así.
    Un abrazo

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  12. Pues una idea de receta maravillosa, para estos dias de acompañamiento de carnes y demas, me ha gustado mucho. Un abrazo querida amiga

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  13. Esta es la versión que yo hago, esta riquisima.
    Besos. Lola

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  14. Muchas gracias por la receta. Deliciosa.

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  15. Muy interesante esta receta, yo la preparo de un modo similar pero la tuya me gusta mucho y voy a probar a hacerla y te cuento los resultados.

    Felicidades por la página! me ha encantado, voy seguir dando una vuelta ;)

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  16. Increíble receta, me ha encantado! voy a hacerla esta semana y te cuento el resultado, sin duda un magnífico blog, seguiré dando una vuelta por él a ver que me encuentro, gracias por la receta!

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  17. Un básico imprescindible en la cocina. a mi me encanta y la uso en muchos platos como acompañamiento. siempre queda bien. Bs.
    Julia y sus rectas.

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  18. Fantástica Adita, en mi casa es un básico. Ahora estoy dando un cursito de cocina para la asociación de discapacitados de mi pueblo y el primer día fue ésta la receta que hice, después la acompañamos en unos panecitos con rulo de cabra y todos alucinaron de lo fácil y rica que queda. besos

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  19. que rica la cebolla caramelizada me encanta ponerlas con las carne un beso

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  20. Adoro cebola e assim deve ser uma maravilha
    Bj

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  21. Esta receta es algo que tenemos que tener guardada para cualquier ocasión. Yo la utilizo mucho, porque en casa nos encanta... Anda que no hemos tomado tapitas diferentes con esta cebolla!!

    Un besazo

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  22. Me encanta el colorcito, a ver si me animo a hacerlas.

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  23. Así y con el queso, como dices esta buenísima, lo único que no se a ti, pero yo nada más cortar la cebolla me da una llorera tremenda, y al ver tantas cebollas juntas, casi se me saltan las lagrimas de imaginarme como deben de oler, pero después de todo, me encanta el resultado. Besos!!

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  24. Me parece una guarnición ideal para algunos aperitivos..........me encanta en un pan tostadito con un poquito de ali-oli.....delicosa.
    Besos.

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  25. Esta receta me la apunto, en casa seguro que gusta!!!!

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  26. hola Adita te sigo tus recetas(gracias) pero quisiera hacer cañas, las sabes hacer, por favor enseñame

    un beso marisa

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    Respuestas
    1. Las he echo con masa frita, hace mucho tiempo y no tengo ni fotos, me
      gustan mas cuando las hago con hojaldre, y en el horno, pero creo que algun día las hare, besos

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  27. Me la apunto! Riquísimo para cualquier tentempié y super fácil de usar.

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