Un plato, sano,  sencillo y sin complicaciones, se prepara muy rápido y esta muy bueno.


Ingredientes
Filetes de emperador
Dientes de ajo
Perejil
Limón
Ensalada
Lechuga
Tomate
Aguacate
Cebolla
Remolacha
Aceite
Vinagre
Sal


Cortamos ajo y perejil, muy pequeño, lo freímos un poco en una sartén con un poco de aceite, sin que tome color, separamos del fuego y cuando pierda calor, le añadimos el zumo de ½ limón, dejamos unos segundo en el fuego y retiramos.
Lavamos y centrifugamos las hojas de lechuga, las cortamos en juliana, la aliñamos con aceite sal y vinagre.
Cortamos en cuadraditos, pequeños el aguacate, tomate y cebolleta, mezclamos en un bol, con aceite, vinagre y sal.
En una sartén o una plancha, la ponemos al fuego, y cuando este muy caliente, ponemos los filetes de emperador, pasado por aceite, los dejamos que se hagan por los dos lados, se hacen rápido, para no dejarlos muy secos, si nos pasamos en asarlos, salamos muy poco.


Emplatamos, en el plato que tenemos el aro con la ensalada de tomate, a un lado ponemos la ensalada, de lechuga en juliana, ponemos el filete de emperador, y vertemos sobre el filete, el refrito de ajo y perejil con el limón, decoramos con unas flores de la remolacha que tenemos en la nevera aliñada, quitamos el aro a la ensalada de tomate.


Un plato, muy completo y sano, y que esta de rechupete, espero que os guste es facil y se prepara muy rápido, besos
Adita

INGREDIENTES
5 lomos de merluza, congelada
¼ de gambas congeladas
¼ de almejas congeladas
2 puerros.
2 cucharadas de aceite
 Pimienta
Cebollino


La noche anterior dejamos descongelando, el pescado y las gambas en la nevera .


Secamos bien el pescado, con papel de cocina .


Lavamos muy bien los puerros,  para quitarles la tierra que puedan tener, cortamos en juliana, la parte blanca de los  puerros .


Cortamos unos trozos de papel de aluminio grandes, Ponemos los puerros cortados en juliana, y sobre la cama de puerros, colocamos los lomos de merluza, salamos muy poco,  le ponemos un poco de pimienta blanca , con los botes que traen molinillo, le damos un par de vueltas, y la pimienta esta
mejor recién molida.



Ponemos un poco de ajo en polvo .


Echamos un poco de cebollino, seco, o fresco.


Ponemos sobre los lomos, las gambas descongeladas y las almejas bien lavadas, pero sin descongelar,
les echamos las dos cucharadas de aceite por encima.


Cerramos bien el paquete sin que se rompa,  para que no salga el vapor.


Encendemos el horno 10 minutos antes, a 180º C y en 8 o 10 minutos, y depende del grueso del pescado lo tenemos listo, sacamos del horno y dejamos reposar,  un par de minutos sin abrir el paquete.
Ojo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ cuando abramos el paquete, sale mucho vapor y nos podemos quemar.


Sencilla y rica, espero que os guste, besos
Adita

Un plato clasico de la cocina "Española" muy sabroso y rico, un plato de bacalao muy sencillo, de los platos que se pueden preparar todo el año, y socorrido en la cocina, si te gusta el bacalao. este es tu plato.

INGREDIENTES
4 trozos de bacalao desalado
1 pimiento grande
1 cebolla
4 diente de ajos
½  k. de tomates crudos rallado o 250 frito
1 cucharadita de pimentón
2 pimientos choriceros
3 pimientos del piquillo

Un plato para triunfar en la mesa, sencillo y rico, de los platos que vas a repetir mucho.

INGREDIENTES
3 lomos de merluza
3 patatas
1 cebolla
3  Pimientos uno de cada color, rojos, amarillo y verdes
4 dientes de ajos
5 cucharadas de alioli


Pelamos y lavamos las patatas, sí las cortamos con la mandolina, no salen todas iguale, las cortamos un poquito gruesas, las freímos a temperatura mínima para que se nos cuezan en el aceite, cuando estén blandas, la ponemos en la rustidera que vamos a llevar al horno bien escurridas de aceite.
Cortamos la cebolla , por la mitad y después en laminas finas, las ponemos con un poco de aceite a pochar, salamos un poco para que se nos pochen antes.
Cuando esté pochada la cebolla, la ponemos a escurrir el aceite y la echamos sobre las patatas.
Los pimientos los lavamos, secamos, y los cortamos en laminas finas.
En el aceite de freír la cebolla, freímos los  pimientos, y cuando estén fritos, se lo echamos a la fuente, en cima de las patatas y las cebollas.
Salamos los lomos de merluza y rociamos un poco con aceite, llevamos al horno precalentado a 180º los dejamos 8 minutos .
Freímos en una cucharada de aceite, los ajos en laminas, a los 8 minutos abrimos el horno, y se los echamos por encima, dejamos 2 minutos mas en el horno, si son muy gordos los lomos, se les puede deja, otros 2 minutos mas.
Ponemos el grill a 200º, sacamos la fuente y cubrimos con el alioli los lomos de merluza, podemos retirar las laminas de ajos fritas, yo quería perder peso, por eso mi lomo, lo deje con las laminas de ajo y sin el alioli.
Queda un plato de fiesta, esta delicioso, aun sin ponerle el alioli.



















Espero q Espero que os guste, besos
Adita

Un plato sano, delicioso, se cocina muy rápido, seguro que te va a encantar. INGREDIENTES
2 rajas de merluza
3 diente de ajos
Aceite

INGREDIENTES
300 gr de migas de bacalao desalado.
2 patatas grandes
1 cebolla pequeña
4 huevos grandes.
No tenía migas de bacalao, pero si unos lomos desalados, he puesto una cacerola con agua y cuando a roto a hervir he metido los trozos de bacalao dos minutos  y los he escurridos, lo he desmigado muy pequeño, tambien los puedes meter esos de minutos, si agua tapados en el microondas.

Exquisito, sabroso, delicioso, un plato que es una delicia, se prepara sin complicaciones, es de los platos que te dejan el plato limpio¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡


INGREDIENTES
2 lomos de bacalao desalados
1 cebolla mediana
2  pimientos, uno verde y otro rojo
200 gr de tomate frito
Cebolla  y ajo liofilizada, 1 cucharadita de café de cada
1 pastilla de caldo concentrado de pollo.
Orégano, tomillo, ½ cucharadita de cada.
¼ de cucharadita de  Bovril y de mostaza.
Sal y una cucharada de miel
Alioli, Ver la Receta



Lavamos y cortamos las verduras.
Freímos la cebolla, dejamos  que de un par de minutos y añadimos los pimientos, a fuego moderado hasta que se poche, toda la verdura.


Echamos el tomate frito, en un cazo añadimos la pastilla de caldo concentrado, este tomate es casero, (que frío  y congeló) y está frito solo con aceite.
Echamos el ajo y la cebolla liofilizada.
Añadimos el orégano y el tomillo.
Añadimos el orégano y el tomillo.
Echamos el Bovril,  la  mostaza, y la miel, mezclamos bien y lo llevamos al fuego, moderado y dejamos cocer 5 o 6 minutos, y probamos de sal.


Mientras preparamos el alioli, con huevo, aceite, ajo y sal, la dejamos muy espesa, no se corta, si dejamos la batidora pegada al fondo sin mover, y cuando empiece a espesar, la vamos levantando muy despacio.
Echamos un montoncito de verduras, por trozo de bacalao, en fondo de la rustidera que vamos a llevar al horno, echamos un par de cucharadas  de la salsa en cada montoncito de verduras.
Ponemos los lomos de bacalao, sobre las verduras y la salsa, cubrimos con el alioli los lomos de bacalao.
Llevamos al horno precalentado a 200º unos 8 minutos, en el momento que el alioli esté dorado los sacamos.


Salen en su punto, con las lasca sueltas.


Puedes servir también, con un poco de salsa aparte, aunque creo que no hace falta, sobra mucha salsa, pero en la nevera se conserva muy bien para otras recetas, es una salsa deliciosa.
Espero que os guste, esta para chuparse los dedos, besos
Adita

Ingredientes
1 Lomo de merluza, limpio de piel y espinas
Aceite de oliva
Sal y pimienta blanca
Unos dientes de ajos
1 Cucharadita de pimentón 1 Patata
1 hoja de laurel
Unos boquerones en vinagre
Salsa alioli

Un plato  sencillo y exquisito, es la parte mas sabrosa del bonito, seguro que te va a encantar.

Ingredientes
Ventresca de bonito
Dientes de ajos
Perejil
Aceite de oliva
Sal

INGREDIENTES
2 lomos de merluza.
1 puerro.
Ajo con perejil seco.
Pimienta blanca
Aceite


Salamos el pescado.
Cortamos unos puerros en juliana muy fina, solo la parte blanca.
Molemos sobre el pescado en el momento un poco de pimienta blanca.
Le echamos un poco de ajo con perejil seco.
Pulverizamos aceite, así se reparte mejor usando menos grasa.
Cerramos y al horno precalentado.
A 200 grados en 7 o 8 minutos se hace depende de lo grueso que sea el pescado.


Queda muy jugoso y sabroso, con muy pocas calorías,  si no tenéis las cajas estas de silicona, lo podéis hacer en papillote con papel de aluminio y os va a quedar igual.


 Espero que os gusta besos
Adita