Merluza congelada en papillote



INGREDIENTES
5 lomos de merluza, congelada
¼ de gambas congeladas
¼ de almejas congeladas
2 puerros.
2 cucharadas de aceite
 Pimienta
Cebollino


La noche anterior dejamos descongelando, el pescado y las gambas en la nevera .


Secamos bien el pescado, con papel de cocina .


Lavamos muy bien los puerros,  para quitarles la tierra que puedan tener, cortamos en juliana, la parte blanca de los  puerros .


Cortamos unos trozos de papel de aluminio grandes, Ponemos los puerros cortados en juliana, y sobre la cama de puerros, colocamos los lomos de merluza, salamos muy poco,  le ponemos un poco de pimienta blanca , con los botes que traen molinillo, le damos un par de vueltas, y la pimienta esta
mejor recién molida.



Ponemos un poco de ajo en polvo .


Echamos un poco de cebollino, seco, o fresco.


Ponemos sobre los lomos, las gambas descongeladas y las almejas bien lavadas, pero sin descongelar,
les echamos las dos cucharadas de aceite por encima.


Cerramos bien el paquete sin que se rompa,  para que no salga el vapor.


Encendemos el horno 10 minutos antes, a 180º C y en 8 o 10 minutos, y depende del grueso del pescado lo tenemos listo, sacamos del horno y dejamos reposar,  un par de minutos sin abrir el paquete.
Ojo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ cuando abramos el paquete, sale mucho vapor y nos podemos quemar.


Es una manera, de que el pescado congelado tenga mas sabor.
Esta receta es  estupenda, para personas que tengan alergia o anisakis




Sencilla y rica, espero que os guste, besos
Adita

6 Comentarios

  1. Me encanta est receta, yo la hago muchas veces. Besos

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  2. Hola Adita.
    Que rica esta merluza, además de sana.
    Así da gusto cuidarse y saborear platos como estos.
    Bsosss

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  3. Un plato suave y sabroso que se ve muy rico.
    Besos.

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  4. Una receta de las que me gustan el papillote hace que se concentren bien los sabores 😋besinos wapa

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  5. Con unos lomos de pescado congelados has hecho un gran plato, eso se llama saber cocinar.
    Además, al haberlo enriquecido con gambas y almejas, lo has subido a la categoría de un gran restaurante, yo me digo: ¿Cuál mejor que el de LA COCINA DE ADITA?
    Cariños.
    Kasioles

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