Cupcakes de coco y chocolate

Ingredientes
5 huevos.
250 ml de aceite de girasol.
250 gr de azúcar.
200 gr de harina.
60 gr de coco
1 sobre de levadura Royal.
10 gotas de aroma de coco
 Frosting de queso
250 gr de Icing sugar
100 gr de mantequilla en pomada
100 gr de crema de queso tipo philadelphia yo le puse
Mascarpone
1 cucharadita de aroma de azahar
Nútrella para rellenar
Almíbar
150 gr de azúcar
150 ml de agua
50 ml de ron
Fondant para decorar


Poner las mariposas a la Thermomix, echar en el vaso  los huevos y el azúcar,
batir 3 minutos 40º velocidad. 3  y 4 minutos mas sin temperatura.
Echamos el aceite, y el aroma de coco, batimos 2 minutos velocidad 3, y añadimos el harina junto con el coco y la levadura, con una espátulas mezclamos.


Ponemos en cápsulas, llevamos al horno precalentado a 170ºC hasta que las veamos doradas.
Las dejamos en una rejilla para que se enfríen.


Preparamos el almíbar, echamos en un cazo, el azúcar junto con el agua, dejamos cocer 5 minutos, y le añadimos el ron dejando un par de minutos mas cociendo.
Preparamos el frosting, en un bol ponemos el azúcar y la mantequilla, y batimos hasta que esté muy esponjosa y blanquecina, le añadimos el queso,  seguimos batiendo, hasta que quede muy esponjoso, y tenga la textura que queremos.


Con el descorazonador de las manzanas, les sacamos un bocado en el centro de la magdalena.
Con una brocha, humedecemos  con el almíbar,  sin pasarnos para que siga estando entera, las rellenamos con Nútrella, cubrimos con un poco de frosting.
El  disco de fondant para tapar el frosting, lo hacemos con un cortador,  un poco mas grande que el circulo de la magdalena, estiramos el fondant, y decoramos como mas nos guste.


Espero que os gusten besos
Adita

23 Comentarios

  1. ¡Qué bien te han quedado!, y la decoración preciosa. Un beso

    ResponderEliminar
  2. ufff! vaya pintaza, te hanq quedado divino, que delicia!

    ResponderEliminar
  3. Desde luego te quedaron ricas y perfectas.Besos Adita

    ResponderEliminar
  4. Qué bonitas te han quedado, Adita y tienen que estar riquísimas.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  5. Qué monada!! Son preciosos!! Menuda elaboración! Te han quedado geniales!! :D

    Bss

    Con Especias

    ResponderEliminar
  6. Son una preciosidad Adita, y con ese huequecito relleno han de estar muy buenos.
    Besos.

    ResponderEliminar
  7. Que artista estas hecha ya en repostería y que ricos tienen que estar!!!! Besos!!!

    ResponderEliminar
  8. Que artista estas hecha ya en repostería y que ricos tienen que estar!!!! Besos!!!

    ResponderEliminar
  9. Pero que manos para hacer cosas bonitas tienes Adita. Me encanta esta decoracion que llevan. A mi me da miedo ponerme con algo asi.

    ResponderEliminar
  10. Hola guapa
    Vaya trabajado que has hecho, pero ha merecido la pena porque se ven preciosos.
    Besos.

    ResponderEliminar
  11. Te han quedado estupendos y lo deliciosos que tienen que estar. Un abrazo y feliz fin de semana, Clara.

    ResponderEliminar
  12. Hola Adita ya estoy de vuelta de vacaciones y me encuentro con estos cupcakes tan bonitos te han quedado divinos me encantan son una cucada
    !!!!! un besin !!!!
    El toque de Belen

    ResponderEliminar
  13. Madre mía!! Envíame una docenita, por favor, jajaja. Menudo trabajo, pero te han quedado espectaculares, Adita!!
    Un besote

    ResponderEliminar
  14. Que cosa más rica Adita, y que bonitos, como siempre, que eres una artista.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  15. Que ricas y bonitas.Hay que tener arte.

    ResponderEliminar
  16. Hola guapi!! Que cosa mas rica has preparado!! Te han quedado preciosos decorados. Un besote

    ResponderEliminar
  17. Son preciosos, pero también con estos ingredientes y la combinación elegida bien ricos¡
    Un beso grande, Teresa

    ResponderEliminar
  18. Adita que bonitos te han quedado se ven tremendamente deliciosos y con lo bien que lo explicas vamos que la última foto lo dice todo me encanta bst guapa

    ResponderEliminar
  19. Estos cupcakes de coco y chocolate tienen que estar deliciosos. Adita, te han quedado preciosos. Una decoración estupenda.
    Besos y feliz fin de semana.

    ResponderEliminar
  20. Qué bonitos quedan así decorados!
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

    ResponderEliminar
  21. Te han quedado monísimos, y además muy ricos. Besos.

    ResponderEliminar

Mis últimas recetas



Receta Por Dia Que Recetas Mundo Recetas Recetas de cocina mytasteesp.com