Pollo gratinado


INGREDIENTES
Pollo   asado, restos de pollo asado (aprovechamiento)
 ½ l. de leche
2 cucharadas soperas de harina
40 gr de mantequilla, lo puedes cambiar por aceite
1 yema
Un poco de nuez moscada


Ponemos la mantequilla en una sartén y añadimos la harina, removemos para que pierda el sabor a cruda, pero sin que se nos dore mucho


Le vamos añadiendo la leche , poco a poco sin  parar de remover, para que no tenga grumos, si os salen grumos, es fácil con la batidora de brazo, con un dos tres se eliminan.


Si tenemos un poco de salsa, del pollo asado también se lo podemos incorporar a la bechamel, le va a dar un sabor mas intenso y rico.


Cuando este casi cocida, le raspamos un poco de nuez moscada, y probamos de sal.


Le agregamos la yemas fuera del fuego y removemos rápido para que no se cuaje.


Ponemos los trozos de pollo asado, sin pieles ni huesos en la fuente que vamos a llevar al horno.


Cubrimos el pollo con la bechamel, y le ponemos una buena capa de queso emmental rallado.


Gratinamos, hasta que se funda y dore el queso.


En muy poco tiempo se nos gratina.


Un plato muy rico, jugoso y sabroso, y  una manera de aprovechar trozos de pollo asado que tengamos de otra comida.


Espero que os guste, esta receta de aprovechamiento, besos.
Adita

22 Comentarios

  1. Mmmm Adita, esto es como una súper croqueta de pollo! Me encanta la idea!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  2. Além de se aproveitar o frango fica-se com uma excelente refeição
    Gostei muito
    bjs

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  3. No me ha dado nunca por aprovechar el pollo de esta manera, pero con lo que me gusta la bechamel creo que ya estoy tardando...

    ¡Abrazos!

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  4. una idea estupenda para aprovechar el pollo asado que en mi casa siempre queda ,se ve muy jugoso con la bechamel
    bs

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  5. Tiene que estar delicioso Adita, y facilito como a mì me gusta cocinar. Gracias por las ideas tan buenas que compartes.
    Un beso grande y feliz verano!!!

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  6. madre mia! sinceramente me ha encantado tu receta... me encantan las recetas de pollo y esta gratinada tiene que ser.. deliciosa.. un 10 de receta!
    un beso
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  7. Los gratinados son mi perdición, así que no le pongo pegas a este plato para nada. Al contrario todo son buenas notas.
    Besinos

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  8. Una idea muy buena para ese pollo que sobra y no sabes que hacer besitos

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  9. Que deliciosa manera de aprovechar unos restos!

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  10. Bueno que pollo tan delicioso, me encanta!!

    Un besote.

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  11. Hola Adita !!!
    otra de las recetas que sin haberla probado se que me va a encantar
    te ha quedado de lo más rico... y recien salido del horno ...tiene que estar exquisito
    buena y deliciosa manera de aprovechar el pollo asado
    un besazo !!!

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  12. Me encanta por que es de aprovechamiento y salen estupendas.
    Besos. Lola

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  13. Una forma perfecta para aprovechar los restos de un pollo asado.
    Besos.

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  14. Me gusta la idea, no están los tiempos para tirar nada y esta es una manera estupenda de darle salida a ese pollo asado sobrante.

    Besines

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  15. Adita tiene una pinta estupenda y deliciosa me ha encantado tu receta es maravillosa
    Besinos
    El Toque de Belén

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  16. Que bueno Adita!
    Una idea estupenda para los restos de pollo y gratinados aún más buenos.
    Besazos.

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  17. Hola Adita. Me llamo María Teresa Ruiz y me encanta esta receta, como todas tus recetas y encima una manera estupenda de aprovechar los restos de pollo asado. Quería preguntarte, aunque nos sea de esta receta, y que tu utilizas mucho, es: ¿De donde compras los sobres de estabilizantes para la nata?. Muchas por esta información y como no, por todas tus recetas. Un Saludo.

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    Respuestas
    1. Muchas gracias Adita por tu información, buscaré la mantequería Alemana, porque he buscado en todos los sitios y no la encuentro, pues vivo en Torrejón de Ardoz, aunque soy Águilas (Murcia), de donde es nuestra amiga María de "Cosicas dulces". Muchas gracias de nuevo y besos.

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  18. Hola María Teresa, yo los compro cerca de mi casa, en Madrid en una mantequeria Alemana, pero en las tiendas donde venden todo para repostería, como el Fondant ,los aromas, o los colorantes, los tienen, tambien lo puedes pedir por Internet, te lo mandan a casa, besos

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  19. Que delicia de pollo gratinado así puedo aprovechar el pollo que me sobre, me parece una gran idea original y deliciosa, tiene una pinta sensacional, me encanta tengo ganas de probarla, Besos Juani

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