Pollo gratinado



INGREDIENTES
Pollo   asado, restos de pollo asado (aprovechamiento)
 ½ l. de leche
2 cucharadas soperas de harina
40 gr de mantequilla, lo puedes cambiar por aceite
1 yema
Un poco de nuez moscada


Ponemos la mantequilla en una sartén y añadimos la harina, removemos para que pierda el sabor a cruda, pero sin que se nos dore mucho
Le vamos añadiendo la leche, poco a poco sin  parar de remover, para que no tenga grumos, si os salen grumos, es fácil con la batidora de brazo, con un dos tres se eliminan.
Si tenemos, un poco de salsa del pollo asado, también se lo podemos incorporar a la bechamel, le va a dar un sabor mas intenso y rico.
Cuando este casi cocida, le raspamos un poco de nuez moscada y probamos de sal.
Le agregamos la yemas fuera del fuego y removemos rápido, para que no se cuaje.
Ponemos los trozos de pollo asado, sin pieles ni huesos en la fuente que vamos a llevar al horno.


Cubrimos el pollo con la bechamel, y le ponemos una buena capa de queso emmental rallado.
Gratinamos, hasta que se funda y dore el queso.
En muy poco tiempo se nos gratina.
Un plato muy rico, jugoso y sabroso una manera, de aprovechar trozos de pollo asado que tengamos de otra comida.


Espero que os guste, esta receta de aprovechamiento, besos.
Adita

25 Comentarios

  1. Mmmm Adita, esto es como una súper croqueta de pollo! Me encanta la idea!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

    ResponderEliminar
  2. Além de se aproveitar o frango fica-se com uma excelente refeição
    Gostei muito
    bjs

    ResponderEliminar
  3. No me ha dado nunca por aprovechar el pollo de esta manera, pero con lo que me gusta la bechamel creo que ya estoy tardando...

    ¡Abrazos!

    ResponderEliminar
  4. una idea estupenda para aprovechar el pollo asado que en mi casa siempre queda ,se ve muy jugoso con la bechamel
    bs

    ResponderEliminar
  5. Tiene que estar delicioso Adita, y facilito como a mì me gusta cocinar. Gracias por las ideas tan buenas que compartes.
    Un beso grande y feliz verano!!!

    ResponderEliminar
  6. madre mia! sinceramente me ha encantado tu receta... me encantan las recetas de pollo y esta gratinada tiene que ser.. deliciosa.. un 10 de receta!
    un beso
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  7. Los gratinados son mi perdición, así que no le pongo pegas a este plato para nada. Al contrario todo son buenas notas.
    Besinos

    ResponderEliminar
  8. Una idea muy buena para ese pollo que sobra y no sabes que hacer besitos

    ResponderEliminar
  9. Que deliciosa manera de aprovechar unos restos!

    ResponderEliminar
  10. Bueno que pollo tan delicioso, me encanta!!

    Un besote.

    ResponderEliminar
  11. Hola Adita !!!
    otra de las recetas que sin haberla probado se que me va a encantar
    te ha quedado de lo más rico... y recien salido del horno ...tiene que estar exquisito
    buena y deliciosa manera de aprovechar el pollo asado
    un besazo !!!

    ResponderEliminar
  12. Me encanta por que es de aprovechamiento y salen estupendas.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  13. Una forma perfecta para aprovechar los restos de un pollo asado.
    Besos.

    ResponderEliminar
  14. Me gusta la idea, no están los tiempos para tirar nada y esta es una manera estupenda de darle salida a ese pollo asado sobrante.

    Besines

    ResponderEliminar
  15. Adita tiene una pinta estupenda y deliciosa me ha encantado tu receta es maravillosa
    Besinos
    El Toque de Belén

    ResponderEliminar
  16. Que bueno Adita!
    Una idea estupenda para los restos de pollo y gratinados aún más buenos.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  17. Hola Adita. Me llamo María Teresa Ruiz y me encanta esta receta, como todas tus recetas y encima una manera estupenda de aprovechar los restos de pollo asado. Quería preguntarte, aunque nos sea de esta receta, y que tu utilizas mucho, es: ¿De donde compras los sobres de estabilizantes para la nata?. Muchas por esta información y como no, por todas tus recetas. Un Saludo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Adita por tu información, buscaré la mantequería Alemana, porque he buscado en todos los sitios y no la encuentro, pues vivo en Torrejón de Ardoz, aunque soy Águilas (Murcia), de donde es nuestra amiga María de "Cosicas dulces". Muchas gracias de nuevo y besos.

      Eliminar
  18. Hola María Teresa, yo los compro cerca de mi casa, en Madrid en una mantequeria Alemana, pero en las tiendas donde venden todo para repostería, como el Fondant ,los aromas, o los colorantes, los tienen, tambien lo puedes pedir por Internet, te lo mandan a casa, besos

    ResponderEliminar
  19. Que delicia de pollo gratinado así puedo aprovechar el pollo que me sobre, me parece una gran idea original y deliciosa, tiene una pinta sensacional, me encanta tengo ganas de probarla, Besos Juani

    ResponderEliminar
  20. Una delicia de pollo ...
    y recién salido del horno es
    una exquisitez.
    Me encanta.
    Besos Adita.

    ResponderEliminar
  21. Adita esta receta me viene genial, el pollo se come mucho en casa y siempre tengo algún resto. Un beso!!!

    ResponderEliminar
  22. Delicioso pollo gratinado, tiene que estar de lujo.
    Besoss

    ResponderEliminar

Mis últimas recetas

Reconocimientos a mi cocina